Cibuľa je zelenina, bez ktorej sa žiadna domácnosti v domácnosti nezaobíde. Aby sme však mohli čakať do ďalšej úrody, je dôležité vedieť, ako ju správne uskladniť. Zvážte hlavné stupne prípravy, ako aj podmienky skladovania tejto zeleniny.
Vieš? Jeden z najstarších obrázkov žiarovky je v hrobke najmladšieho egyptského faraóna — Tutanchamon. Dátum vytvorenia — 1352 pnl
Odrody cibule na dlhodobé skladovanie
Existuje veľa odrôd opísanej zeleniny. Ak vezmete do úvahy cibuľu, potom je žltá, biela a červená. Zároveň sa líši nielen farbou, ale aj obsahom živín, ako aj svojou dlhovekosťou a chuťou. Niektoré odrody sa najlepšie používajú čerstvé, zatiaľ čo iné sú lepšie na konzerváciu a tepelné ošetrenie. Podľa chuti môžete rozlíšiť ostré, polostrovné a sladké odrody. Prvý z nich môže byť uložený najdlhšie bez straty kvality. Čas odpočinku je 8 mesiacov. Tieto zahŕňajú:
Z polostrovov sa osvedčili:
Sladké odrody sa skladujú najmenej, ale najlepšie z nich sú Exibishn a Yalta.
Príprava cibule na uskladnenie
Príprava zeleniny na skladovanie by sa mala začať od okamihu zberu, ktorý závisí od odrody a môže sa vyskytnúť 3 až 4 mesiace po výsadbe. Znakom zrelej zeleniny je uloženie jej listov. Zvyčajne sa začnú zbierať v auguste. Je veľmi dôležité dodržiavať pravidlá počas zberu a prerezávania koreňových plodín.
Dôležité! V miestnosti, kde sa cibuľa skladuje, musí existovať dobrá cirkulácia vzduchu.
Správna úroda
Kopajte cibuľu na suchom výlete. Zelenina je potrebné čo najmenšie poraniť: pôda sa opatrne vykopáva a snaží sa cibuľky nesekať. Potom by sa ovocie malo vytiahnuť a zložiť, a nie z nich by sa mala hádzať a biť.
Prerezávanie a lúpanie
Oveľa lepšie uložené cibule, ak sú sušené. Aby sa to dosiahlo, musí sa rozkladať v jednej vrstve vo vzduchu, môže byť priamo na posteli za suchých poveternostných podmienok. Je lepšie to urobiť pod krytom, aby ste chránili pred dažďom. V sušiarni je možné vysušiť malé množstvo zeleniny, ale zároveň musíte zabezpečiť, aby plody nevyschli.
Po vysušení nastane fáza rezania - je lepšie to urobiť nožnicami. Listy sa odrežú tak, aby zostal malý pahýľ do 6 cm a korene sa musia rezať aj bez zaháknutia dna. Potom by sa mala zelenina olúpať zo zeme a popraskaných šupiek a nechať schnúť ďalších pár týždňov. V takom prípade je potrebné ho pravidelne obracať. Na uskladnenie sa vyberajú najhustejšie, celé nevy klíčené žiarovky so sušenými krkmi.
Optimálne skladovacie podmienky
Zeleninu môžete skladovať teplým a studeným spôsobom. Za najlepšiu teplotu pre teplé skladovanie sa považuje rozsah teplôt +15 ... + 18 ° С. Ale čím ostrejšia odroda, tým nižšia by mala byť teplota. Pri studenej verzii by sa však nemala udržiavať stabilná teplota nižšia ako –30 ° C. Preto je lepšie používať prvú metódu doma. Vlhkosť by mala byť najmenej 60%. Cibuľa začne klíčiť iba s nadmernou vlhkosťou. Ak k tomu dôjde, musíte v miestnosti znížiť hladinu vlhkosti.
Ako ukladať cibuľu doma?
Existuje veľa spôsobov, ako a v ktorom je lepšie uchovávať cibuľu doma: môžu to byť rôzne škatule a tašky. Hlavnou vecou je zabezpečenie prístupu do vzduchu. Na skladovanie nie sú vhodné polyetylénové nádoby a akékoľvek podobné materiály, v ktorých sa bude hromadiť kondenzát, a zelenina nebude môcť „dýchať“. Nádoba by nemala byť príliš veľká, to platí aj pre vrecká. Čím viac cibule je bombardovaných, tým je pravdepodobnejšie, že sa v takomto balíku začne zhoršovať.
Prútené koše
Táto možnosť je veľmi dobrá pre byty, do ktorých nie je možné vložiť veľké množstvo polí. V koši je cibuľa dokonale zachovaná. Je pravda, že ak zaspíte príliš veľa zeleniny, nižšie ovocie sa môže dusiť a hniť. Je správne dodržiavať zásadu: je lepšie mať menej zeleniny, ale vo viacerých nádobách.
V plastovej krabičke
Výška boxov by mala byť malá (odporúčaná do 30 cm) a spodná časť by mala byť čo najširšia. Takže si môžete dať škatule na seba, ale luk nebude príliš veľký. Stále je však lepšie pravidelne kontrolovať úrodu, pretože cibuľky sa môžu začať hniť dole.
Kartónové škatule
Kartónové škatule nie sú najlepšou voľbou, pretože papier dobre akumuluje vlhkosť a vo vnútri takého balenia bude zlá cirkulácia vzduchu. Ale pre byt je tiež vhodný.
Nylonové pančuchy a pančuchy
Táto metóda je vhodná pre malé objemy cibule. Zároveň zelenina v takom obale dobre dýcha a je vhodné zavesiť ich.
Špeciálne siete
Siete majú dobrý prístup k vzduchu a môžu sa včas zaznamenať, ak sa žiarovky začnú zhoršovať. Pre pivnice a suterény nie sú siete vhodné, ale pre byt - úplne.
Kde skladovať?
Ak bývate v súkromnom dome, je ľahšie nájsť miesto na uloženie: sú to pivnice, pivnice, prístrešky. Ale v byte nájdete vhodné možnosti.
Vieš? V cibule nájdete viac cukru ako v ovocí, ako sú jablká a hrušky. Jeden kúsok cibule obsahuje asi 6% cukru.
Na balkóne
Najlepšie je uchovávať cibuľu na balkóne, zbierať ich do kosy a zavesiť ich pod strop: šetrí tak priestor a podmienky sú pre zeleninu optimálne. Je pozoruhodné, že vydrží aj mrazy, takže ak máte nevyhrievaný balkón, mrznúca teplota až do 3 stupňov nepoškodí plodinu.
V pivnici
Najlepšie je uchovávať zeleninu v drevených alebo plastových prepravkách, ale snažte sa zabezpečiť, aby sa kontajnery nedotýkali podlahy a stien pivnice. Je lepšie dať ich na stojany alebo na lavičky.
V chladničke
Cibuľa sa neukladá v chladničke dlho, pretože je tu vysoká vlhkosť a nevhodná teplota. Zeleninu však môžete nakrájať na krúžky a uložiť ju do mrazničky.
Možné problémy so skladovaním
Cibuľa je mimoriadne nenáročná. Začína hniť so zvýšenou vlhkosťou a teplotou. Potrebujete častejšie vetrať miestnosť a žiarovky skladovať v priedušnom obale. Ovocie môžete posypať popolom alebo pilinami a absorbovať tak prebytočnú vlhkosť.
Dôležité! Ak je vlhkosť stále vysoká, cibuľa by sa mala sušiť napríklad v rúre.
Z času na čas musíte skontrolovať, či žiarovky nie sú hniloby a plesne. Neelúpajte zeleninu. Preto, aby sa cibuľa udržala doma v zime dobre, je potrebné preštudovať si všetky jednoduché pravidlá a riadiť sa nimi.