Uhorky marinované slnečnicovým olejom sú vynikajúcou prílohou pre mnoho jedál. Zvážte najlepšie recepty pre tento obrobok s rôznymi koncentráciami oleja.
Výber a príprava zložiek
Uhorky na obrobky s rastlinným olejom by sa mali brať v malých veľkostiach alebo rozrezané na kúsky.
Pri nákupe musíte zostať na malých vzorkách s tuberozitou a tmavými ostnami. Najlepšie sa budú konzervovať iba nakladané uhorky v nasledujúcich hodinách a kúpené umyte a namočte v studenej vode po dobu 2 až 10 hodín.Dôležité! Pri zbere je potrebné odoberať iba uhorky alebo univerzálne odrody. Odrody šalátov majú príliš silnú šupku a obsahujú málo suchých látok, čo spôsobuje, že ich mäso pri konzervácii je príliš pomalé.
Chrumkavé lupienky s maslom
Na takéto konzervovanie sú najvhodnejšie 0,5 - 0,75 ml sklenené poháre. Uhorky podľa receptov uvedených nižšie sú trochu sladké, s príjemnou chrumkou.
Plátky cibule a octu
1 plechovka s objemom 700 ml2 h, 30 minút.
cibuľa
1 stredná cibuľka (100 g)
rafinovaný olej
150 ml
nové korenie
10 hrachu
Nutričná hodnota na 100 g:
- Odrežte konce uhoriek a nakrájajte ich na veľké krúžky.
- Ošúpajte a umyte cibuľu. Rozrezané na polovičné krúžky.
- Miešajte v miske so zeleninovými rezmi so soľou, cukrom, korením, vavrínom, olejom a octom.
- Nechajte vylúhovať 2 hodiny.
- Sterilizujte nádobu a veko.
- Položte umývadlo na sporák a varte, kým kúsky uhorky nezmenia farbu.
- Preneste zmes do sterilnej nádoby. Aby nádoba nepraskla z horúcej zmesi, vloží sa do nej lyžica.
- Dajte na panvicu s vložkou na dne alebo vzduchovým grilom na sterilizáciu po dobu 15 minút po varení.
Video recept
Plátky cibule a octu Plátky receptov: Plátky cibule a octu s plátkami
Vieš? Vedúce miesto vo výrobe slnečnicového oleja je Ukrajina. V roku 2016 boli preto medzi najlepších troch hlavných výrobcov tohto produktu zaradené tieto krajiny: Ukrajina (3,627 milióna ton), Rusko (11,01 milióna ton), Argentína (3 milióny ton).
V petržlenovom slnečnicovom oleji
4 hodiny 55 min
rafinovaný olej
100 ml
čierne korenie (mleté)
1/2 lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Umyte petržlen, trochu vysušte a jemne nasekajte.
- Pripravené uhorky umyte a narezajte podľa veľkosti na 4/6/8 častí.
- Olúpte, umyte a nasekajte cesnak na veľkých tanieroch.
- Zmiešajte všetku zeleninu a ďalšie prísady do umývadla, prikryte a nechajte stáť 4-6 hodín v miestnosti. Pravidelne pretrepte panvu s obsahom, aby ste dosiahli rovnomernejšie namočenie.
- Počas tohto obdobia nádobu sterilizujte.
- Pomocou vidličky vložte kúsky do pripravenej nádoby a nalejte zeleninu. Prvý riadok - plátky položte do stojacej polohy a potom - ako bude vhodné naplniť nádobu.
- Poháre zakryte viečkami a dajte na panvicu s látkou. Nalejte по plechovky vody a privarte. Utiahnite oheň a konzervujte sterilizáciu 25 min.
- Vyberte plechovky z panvice a rýchlo sa zvinte. Nasaďte veko, kým nevychladne.
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Nakladané uhorky skladujte v oleji za predpokladu, že obrobky boli sterilizované a pevne zakryté vekom, musíte ich uchovávať na suchom mieste chránenom pred slnečným žiarením najviac jeden rok. Na tento účel sú vhodné skrine, pivnice a pivnice.
Vieš? Slávny navigátor Columbus na svojich dlhých cestách vzal čerstvé a uhorky, aby diverzifikoval prídel posádky lode.
Nakladať uhorky rastlinným olejom nie je ťažké, ale bude trvať nejaký čas, kým sa výrobky nakvaplia a sterilizujú.