Niektoré odrody papriky majú tendenciu meniť farbu. V tomto prípade existuje celý rad odtieňov: od bledo zelenej a žltej po oranžovú a bohatú červenú, od tmavozelenej po hnedú a fialovú. Papriky fialovej farby vyzerajú obzvlášť prekvapivo a nezvyčajne: budeme hovoriť o dôvode, prečo ovocie túto farbu získajú, ako sa tomuto javu vyhnúť a či je možné jesť podobnú zeleninu.
Prečo sa ovocie korenia zmenilo na fialové?
Odpoveď na otázku, prečo papriky sfarbujú na fialovú, môžu byť dva dôvody: buď v procese pestovania došlo k nezrovnalostiam v poľnohospodárskej technológii, alebo je to znak zvláštnej odrody.
Porušenie starostlivosti o korenie
Ak je príčinou vzniku fialovej farby chyba v starostlivosti, môžu ako katalyzátory pre tento proces pôsobiť nasledujúce faktory:
- náhly prudký teplotný rozdiel v noci - listy a plody sú pokryté purpurovými škvrnami kvôli omrzlinám;
- nedostatok fosforu prispieva k stmavnutiu rastliny. Prvé signály takejto chyby budú viditeľné na spodných listoch, ktoré sa na prvom mieste zmenia na fialovú. Keď to zistíte včas, budete schopní včas reagovať pomocou hnojív obsahujúcich fosfor;
- narušenie teploty a vlhkosti.
Dôležité! Na jar sa odporúča hnojenie obsahujúce dusík, ale v lete, okrem nich, — hnojivá potašové a fosfátové.
Vlastnosti triedy
Tento dôvod sa vysvetľuje skutočnosťou, že v posledných rokoch mnoho rastlín prešlo procesom pestovania nových odrôd, vďaka ktorým sa chovali fialové poddruhy popísanej kultúry. Kvôli prítomnosti vyššieho obsahu antokyanov v buničine takýchto plodov pod vplyvom slnečného žiarenia sa po zafarbení stanú fialovými.
Tento jav nie je ničím cudzím, nesprávnym, nie je to účinok žiarenia, ako si niekedy myslia neinformovaní záhradníci. Fialová zelenina je úplne normálna a nenesie nič negatívne ani škodlivé.
Vieš? Niektoré kanáriky sú kŕmené kajenské korením, aby dali periu intenzívnejšie červenú farbu.
Čo robiť, aby korenie nezmenilo farbu
Medzi hlavné pravidlá starostlivosti o plodiny, ktoré pomôžu zachovať farbu stonky, listov a plodov, ktoré sú pre rastliny vlastné, patria: dodržiavanie režimov teploty, vlhkosti, buriny a včasného aplikácie hnojenia. Ak paprika rastie v skleníku, potom v noci nezabudnite zatvoriť vstupné a vetracie otvory, aby sa v skleníku udržiavalo denné teplo a aby sa sadenice chránili pred zmenami teploty v noci. Ak sa proces rastu vyskytuje na otvorenom teréne, s teplotným faktorom nemôžete robiť nič.
Na správne a včasné zavlažovanie sa odporúča monitorovať obsah vlhkosti vo vnútornej pôdnej vrstve. Ak je pôda pod hornou suchou vrstvou vlhká, nie je potrebné zalievať. Odporúča sa tiež, aby sa po vykonaní postupu uvoľnilo pôdy, aby sa zabránilo výskytu kôry a traumy upečenej na slnku v koreňovom systéme rastlín. Je dôležité používať hnojenie dusíkom, aby sa udržal a urýchlil rast a vývoj rastlín. Hnojivá fosforu a draslíka by sa mali podľa potreby podávať podľa pokynov a dávkovania.
Dôležité! Semenáčiky korenia nesádzajte skôr ako začiatkom mája, aby ste minimalizovali možnosť škodlivých účinkov poklesu nočnej teploty na ne.
Môžem použiť taký korenie?
Použitie tohto korenia je nielen možné, ale aj užitočné vzhľadom na skutočnosť, že obsahuje všetky užitočné makro a mikroživiny, výživné minerály a vitamínové komplexy charakteristické pre obyčajné korenie, ale existuje aj zvýšené množstvo antokyanov, ktoré sú priaznivé pre ľudské telo.
Tieto látky dávajú rastline schopnosť absorbovať a spracovať slnečnú energiu na teplo, čím sa zvyšuje jej zdravie a vitalita. Vďaka tejto vlastnosti je tiež možné pestovať plody s fialovým odtieňom na otvorenom priestranstve pri pomerne nízkych teplotách typických pre severné oblasti.
Vieš? Odborníci na kolorimetriu spolu s lekármi dokázali preukázať prostredníctvom niekoľkých štúdií a testov že všetky odtiene fialovej majú tonický účinok na mozog a oči, prispievajú k tvorbe hormónov radosti (endorfíny), melatonínu.
Antokyany tiež prospievajú ľuďom kvôli tomu, že sú schopné mať priaznivý účinok, a to:
- byť antibakteriálny a antivírusový;
- zvýšiť imunitu;
- chrániť a regenerovať krvné bunky;
- obnoviť rovnováhu krvi;
- spevniť steny cievneho systému;
- zlepšenie stavu sietnice;
- znížte tlak vo vnútri oka.
V dôsledku častého používania výrobkov obsahujúcich veľký podiel antokyanov, človek dostáva silný imunitný systém, silné srdce a krvné cievy, ostré videnie. V súlade s tým sú fialové odrody danej rastliny veľmi cenné pre naše telo. Papriky sa môžu vyvíjať fialovo v dôsledku mnohých prírodných alebo technologických faktorov a môžu byť súčasťou určitej odrody.Správny prístup, včasná aplikácia hnojenia, pravidelné zavlažovanie a burina môžu minimalizovať možné negatívne prejavy modifikácie papriky. A purpurové odrody si nielen zachovávajú plnú užitočnosť obyčajného korenia, ale tiež ho prekonávajú v dôsledku vysokého percenta antokyanov.
