Ginger root je tradičné orientálne korenie, ktoré si získava čoraz väčšiu popularitu po celom svete. Nie je prekvapujúce, že v lete majú obyvatelia otázku o možnosti pestovania takejto rastliny vo vlastnej oblasti. Vo svete nie je veľa nemožných a tento prehľad bude diskutovať o tom, ako pestovať zázvor v strednej časti európskej časti Ruska alebo iných regiónoch s podobnými klimatickými podmienkami.
Je možné pestovať zázvor v strednom pruhu
Vo voľnej prírode je dnes ťažké stretnúť sa s ďumbierom, historickou vlastnosťou tejto rastliny je však pravdepodobne južná Ázia. Ideálne podmienky pre pestovanie tohto korenia sú vo východnej Ázii aj na juhu Čierneho kontinentu.
Vieš? Ginger dobyl Európu od Španielska, kde ju moslimovia priniesli v 9. až 11. storočí. Navyše, ako sa to hodí obyvateľom východu, ktorí si to želajú «na veci» cena ich tovaru, lstiví obchodníci neodhalili tajomstvo pôvodu aromatického korenia, hovoria Európanom o neuveriteľných príbehoch, že zázračný koreň rastie na konci sveta a je ostražito chránený krvilačnými troglodytmi.
V priemyselnom meradle kultúru pestujú Číňania, Japonci, Indovia, Indonézania, Thajčania a Austrálčania. Okrem toho sa významné plantáže nachádzajú v niektorých štátoch západnej Afriky, v Brazílii, na Barbadose a na Jamajke.
Na to, aby rastlina mala čas na vytvorenie odnože požadovanej veľkosti, je potrebné, aby bola v priemere najmenej 8 - 10 mesiacov na Zemi, čo je dosť ťažké zabezpečiť v podmienkach stredného Ruska, keďže ide o veľmi termofilnú kultúru, ktorá si vyžaduje vysokú vlhkosť, ochrana pred priamym slnečným žiarením, vetrom a prievanom.
Z tohto dôvodu sa na otvorenom priestranstve môže korenie pestovať iba v južných oblastiach Ruskej federácie, pre obyvateľov chladnejších oblastí je možné pestovať zázvor iba vtedy, ak sa na tento účel použije skleník. Spravidla sa kultúra v našej krajine pestuje počas jednej sezóny, tj ročne.
Vhodné odrody
Zázvor (latinský názov - Zingiber) kombinuje takmer jeden a polsto druhov, ale ako korenie rastie rastlina Zingiberský úradník, tiež známy ako farmaceutický, liečivý, skutočný alebo bežný zázvor. Vo východných krajinách sa chová mnoho z jeho odrôd (iba v Indii je 26) ale tí najznámejší sa považujú za týchto zástupcov:
- keraliysky;
- indian;
- Západoafrický
- Jamajský.
Je potrebné poznamenať, že biely (bengálsky) a čierny (Barbados) zázvor - nie sú to rôzne odrody, ale najmä zber koreňa tej istej rastliny.
V prvom prípade sa oddenok pred sušením vyčistí a bieli v kyseline sírovej (2%). Čierny koreň nie je podrobený takémuto spracovaniu, ale má sýtejšiu vôňu a výraznejšie pálenie.
Vieš? Kerala je štát v juhozápadnej Indii, ktorý je umytý vodami Arabského mora. Jeho územie je známe nielen svojimi prekrásnymi plážami, ale aj najväčšími zázvorovými plantážami v krajine (vyprodukuje sa tu asi 70% korenia z celkového objemu).
Pestovanie zázvoru na otvorenom teréne: pokyny krok za krokom
Obyvateľ stredného pruhu na otvorenom priestranstve nebude môcť pestovať silné exoticky vyzerajúce odnože, ktoré zdobia police orientálneho bazaru alebo moderného európskeho supermarketu, ale je možné získať úrodu malých koreňov s úplne autentickou chuťou a vôňou.
Je pravda, že na to je potrebné vynaložiť veľa úsilia, pretože mierne kontinentálne podnebie stále nie je úplne to, čo je potrebné pre normálny vývoj hodnotného orientálneho korenia. Pre obyvateľov strednej časti Európskej časti Ruskej federácie je optimálny čas na začatie pestovania sadeníc koniec februára.
Dôležité! Pretože tvorba odnoží vyžaduje oveľa viac času, ako v strednom pásme trvá teplé obdobie, môže sa korenie pestovať výlučne prostredníctvom sadeníc, čím sa predlžuje prirodzené obdobie vegetačného obdobia najmenej o 2 mesiace.
Príprava pôdy
Ďumbier miluje ľahkú úrodnú pôdu s pH takmer neutrálnou alebo mierne kyslou. Na vytvorenie priaznivých podmienok pre rastlinu by sa výsadbové lôžko malo pripraviť na jeseň. Najprv musíte vykopať zeminu do hĺbky lopatkového bajonetu (25 - 30 cm) a zároveň starostlivo odstraňovať burinu spolu s koreňmi, troskami a zvyškami predtým pestovaných plodín.
Po vykopaní by sa hrče zeme mali rozobrať ručne, aby sa pôda stala mäkkou a uvoľnenou. Potom pomocou množstva prísad zlepšujú štruktúru pôdy (zvyšujú jej ľahkosť), ako aj obohacujú jej organické a minerálne zloženie.
Na tento účel by ste na posteli mali na základe každého štvorcových metrov plochy urobiť:
- piesok - 10 l (ak je pôda ílová, je potrebné zvýšiť množstvo piesku);
- humus - 10–20 l;
- vermicompost - 500 - 600 g;
- nitrofosco (komplexné hnojivo typu dusík - fosfor - fosfor) - 50–80 g.
Kyslosť pôdy môžete zvýšiť ihličnatým substrátom alebo rašelinou.
Už na túto drenážnu vrstvu môžete položiť pripravenú úrodnú pôdnu zmes.
Pre pestovanie sadeníc sa pôda pripravuje inak. Záhradná pôda, vermicompost, piesok a humus sa zmiešajú v rovnakých pomeroch, po ktorých sa nevyhnutne dezinfikujú.
Za týmto účelom sa môže substrát skladovať niekoľko hodín v peci zohriatej na + 70 ° C, nechať cez noc v chlade (potrebujete teplotu nie vyššiu ako -15 ° C) alebo posypať veľkým množstvom nasýteného roztoku manganistanu draselného.
Hotový substrát by sa mal naliať do škatúľ alebo kvetináčov s výškou steny najmenej 25 cm, na dno ktorej sa predbežne položí vrstva expandovaného ílu alebo iného drenážneho materiálu, potom sa naleje veľa vody pri izbovej teplote s usadenou vodou a okamžite sa začne výsadba.
Prípravok Rhizome
Zázvorové sadenice sa nerastú zo semien, ale z odnoží, to znamená vegetatívnym spôsobom. Výsadbový materiál je možné zakúpiť v ktoromkoľvek supermarkete alebo trhu, samozrejme, je dôležité, aby bol koreň čerstvý.
Dôležité! Na výsadbu by ste si mali zvoliť iba mladé korene. Ľahko sa rozoznávajú svojou svetlou, slabo zlatou farbou a prítomnosťou očí (rovnakých ako u hľúz zemiakov).
Pri výbere produktu by ste mali venovať pozornosť tomu, aby nedošlo k akémukoľvek poškodeniu koreňa (ide o „bránu“ pri mnohých infekciách), ako aj o stav pokožky - je žiaduce, aby bol čo najhladší, bez vrások a príznakov letargie alebo vysychania.
Získaný podzemok musí byť namočený v teplej vode po dobu 12 až 24 hodín. Do vody môžete pridať akýkoľvek stimulačný prostriedok na zakorenenie („Kornevin“, „Epin“, „heteroauxín“ atď.), Ktorý nariedi liek v súlade s pokynmi výrobcu.
V procese namáčania oddenku sú vyznačené body rastu - púčiky. Potom môže byť koreň ľahko rozdelený ostrým nožom na časti na výsadbu, takže na každom fragmente sú prítomné najmenej dve živé obličky.
Ako čiary rezu je lepšie zvoliť koniec procesov (prepojky). Aby sa zabránilo vstupu plesňových infekcií do tkanív, je dôležité dezinfikovať miesta rezu, napríklad posypať práškovým aktivovaným alebo aktívnym uhlím, ošetriť akýmkoľvek biofungicídom (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin atď.).
Fragmenty koreňa pripravené týmto spôsobom by sa mali umiestniť do už pripravených škatúľ s výživným substrátom, aby sa zabezpečilo, že obličky „vyhľadajú“. Na sadenie materiálu do pôdy potrebujete asi 3-4 cm.
Po výsadbe môžete vodu na zem naliať mierne zohriatu vodou, aby ste stimulovali proces klíčenia, a potom ju vložte na teplé a dobre osvetlené miesto. Predtým, ako sa objavia prvé výhonky, je potrebné pravidelne navlhčiť povrch pôdy v kvetináčoch pomocou sprejovej fľaše, aby sa nepoškodili mladé výhonky.
Výsadba sadeníc
Ak bol koreň vybratý, pripravený a vysadený správne, prvé výhonky nad zemským povrchom by sa mali objaviť za 2-3 týždne. V starostlivosti o sadenice je hlavnou vecou zaistenie vysokej vlhkosti vzduchu bez nadmerného zvlhčovania pôdy.
Výsadba sadeníc na otvorenom priestranstve sa uskutočňuje najskôr začiatkom mája (v južných oblastiach Ruskej federácie za priaznivých poveternostných podmienok sa to dá urobiť v poslednej dekáde apríla, nie je však potrebné ponáhľať príliš veľa, aby jarné vratné mrazy nezničili teplomilnú rastlinu).Vieš? Názov rastliny pochádza zo starovekého indického „sringavera“, ktorý sa prekladá zo sanskritu doslova znamená „rohatý“. Indiáni tak zdôraznili neobvyklý koreňový tvar tohto obľúbeného korenia.
Zázvor je zvyčajne zasadený v radoch. Vzdialenosť medzi jednotlivými sadenicami by mala byť najmenej 30 cm, minimálna vzdialenosť riadkov - 20 cm. Sadenice sa umiestňujú na otvorenom priestranstve prekládkou do pripravených studní, hojne napojených vodou. Po ponorení rastlín do nich spolu s hlinenou hrudkou musíte sadenice zo všetkých strán pevne pritlačiť zeminou, vodou a keď je voda absorbovaná, na vrchu posypte čerstvou vrstvou živného substrátu.
Bezprostredne po výsadbe musia byť mladé rastliny pokryté filmom, sklom, polykarbonátom alebo iným materiálom prepúšťajúcim svetlo, ktorý môže spoľahlivo chrániť mladého zázvoru pred nočnými nízkymi teplotami, nárazmi vetra a inými prírodnými katastrofami. Fóliu je možné odstrániť až po vytvorení stabilného tepla.
Obliekanie a starostlivosť
Za priaznivých podmienok zázvor veľmi rýchlo získava zelenú hmotu, ale na to potrebuje rastlina hojné, ale nie nadmerné zalievanie, ktoré je zvlášť ťažké zabezpečiť zvýšenú vlhkosť vzduchu. Preto pri zalievaní sadeníc, musíte venovať osobitnú pozornosť kropenie, sa snaží zabezpečiť, aby listy rastliny nedostávajú menej vody ako jej korene.
Dôležité! Sadenice na listoch nemôžete zalievať na slnečnom svetle, inak sú nevyhnutné vážne popáleniny. Na navlhčenie postelí je lepšie zvoliť večer alebo skoro ráno.
Frekvencia zavlažovania závisí od poveternostných podmienok, aj keď nie v suchom období, musíte záhradu zvlhčiť najmenej každý druhý deň. Aby sa zabránilo tvorbe hustej kôry zeme, ktorá zabraňuje prenikaniu kyslíka ku koreňom, povrch pôdy by sa mal opatrne uvoľniť a súčasne odstrániť burina rastúca na lôžku.
Súčasne s polievaním, asi 2-3 krát mesačne, je potrebné kŕmiť sadenice zázvoru organickými a minerálnymi hnojivami. Na tieto účely je vhodný hnitý hnoj (krava alebo kôň), ktorý sa môže striedať s vtáčím trusom. Hnojivá sa riedia vodou, aby sa získal roztok (10 - 15%), ktorý sa aplikuje na každú rastlinu - vždy po silnom zalievaní, aby nedošlo k spáleniu koreňov.
Na konci leta je okrem hnoja, ktorý obohacuje pôdu dusíkom, užitočné kŕmiť zázvor draslíkom. Tento prvok ovplyvňuje vývoj odnoží. Ako hnojivo potaše môžete použiť drevný popol (1/4 šálky pre každý krík) alebo síran draselný (na základe 50 - 60 g na meter štvorcový postele).
Pravidlá zberu a skladovania
Rovnako ako všetky rastliny, v ktorých sa používa koreň, aj zázvor je veľmi dôležitý na zastavenie zalievania pred zberom. Keďže východný exot netoleruje vysychanie z pôdy, takáto nútená prestávka by nemala trvať dlhšie ako 7-10 dní.
Dôležité! Hlavným signálom na zastavenie zalievania je začiatok prirodzeného žltnutia a vysychania listov, ktorým zázvor reaguje na zníženie denných hodín a postupné zníženie priemernej dennej teploty vzduchu.
Je potrebné vykopať podzemky v suchom počasí a snažiť sa konať s lopatou veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu šupky. Zvyšky zeme a korene z úrody zo zeme musia byť dôkladne odstránené rukami (nemôžete poraziť korene na zemi alebo ich očistiť ostrými predmetmi), potom odnože nechajte uschnúť priamo pod slnkom alebo, ak je počasie zamračené s vysokou pravdepodobnosťou dažďa, v suchej miestnosti v dobré vetranie.
Otázka schopnosti odplaviť nečistoty z koreňov je diskutabilná, ale väčšina skúsených záhradkárov odporúča, aby ste plodinu navlhčili skôr, ako ju položíte na dlhodobé skladovanie.
Vyskúšajte
Vlastný „domáci“ zázvor je úspech, z ktorého sa môže pochváliť nie každá žena v domácnosti. Stredný pás európskej časti Ruska je, žiaľ, na pestovanie tejto plodiny spočiatku zle vhodný, pokusy o podvádzanie prírody však môžu byť stále úspešné, ak sa k tejto otázke pristupujete so všetkou vážnosťou a pokúsite sa pre ňu vytvoriť najpriaznivejšie podmienky.
Ak chcete získať koreň porovnateľnej veľkosti a vzhľadu s dovážanými výrobkami, samozrejme, potrebujete skleník, ale tí, ktorí sú ochotní kompromisy, dostanú istú úrodu voňavej exotickej kultúry z otvoreného priestoru.