Ak si chcete pochutnať na vynikajúcom melóne, idete nakupovať s pevným úmyslom kúpiť si prírodný produkt vysokej kvality. Nákup nie je ošemetná vec, ale ako viete, že melón je zrelý a šťavnatý a nemá nadmerné dusičnany, ako vyzerá prírodný bobule? Vyzbrojení vedomosťami a pri zohľadnení našich rád si môžete ľahko a jednoducho urobiť správne rozhodnutie.
Kedy je najlepší čas na nákup melónu?
Najlepší čas na nákup je polovica augusta - koniec septembra. Je to toto obdobie - obdobie hromadného dozrievania bobúľ.
Existujú rôzne odrody týchto bobúľ. Líšia sa tvarom (okrúhly, oválny), farbou (zelene prúžkovaný, tmavo zelený, biely atď.), Farbou dužiny (červená, žltá), prítomnosťou semien a ďalších. Najobľúbenejšími a najžiadanejšími sú však stále len niektoré z nich.Vieš? Meloun obsahuje 92% vody, čo umožňuje človeku získať dostatok produktu a opiť sa.
Populárne odrody melónu
Najslávnejšie odrody tohto zákusku:
- Astrachan - hrubozrnné, aromatické, sladké;
- iskra - jeho dužina je červená a svetlá, má vynikajúcu chuť;
- Crimson Sweet - vláknina je veľmi šťavnatá, hasiaca smäd;
- Cukor dieťa - chutné, malé semená;
- Charleston šedá - zrnitý, šťavnatý, efektívne hasiaci smäd;
- Horná pištoľ F1 - tmavočervená dužina s vysokým obsahom cukru;
- mesiac - vnútro je žlté, chutné;
- Darček slnka - žltá šupka, červená dužina, sladká.
Pri nákupe musíte vedieť, že predaj tohto produktu musí podliehať určitým pravidlám a musí byť v súlade s akceptovanými normami.
Dôležité! Populárne cukrové melóny Kherson nerastú príliš veľké (do 10 kg), a ak vám bude ponúknutý 20-kilogramový obr, potom vás oklame - je to ďalšia odroda alebo bobule pestované na dusičnanoch.
Ako nakupovať
Nemali by ste si zobrať melón, nakrájaný na polovicu alebo na časti, aj keď je zabalený do lepiacej fólie. Spýtajte sa elementárnej otázky: či boli bobule, nôž a ruky predávajúceho umyté. V rozpore s hygienickými a hygienickými predpismi sa mäso stáva vynikajúcim prostredím pre vývoj baktérií, a preto môže u ľudí spôsobiť otravu alebo črevnú nevoľnosť.
Na trhu
Ak kupujete v bazári (nejde o spontánny trh alebo stany pozdĺž ciest - to je neprijateľné), mali by ste sa pozrieť na prítomnosť vrchlíka, ktorý chráni produkt pred priamym slnečným žiarením a zrážkami. Panva, na ktorej leží bobule, by mala byť vo výške 20 cm alebo viac od povrchu pôdy. Predaj bobúľ zo zeme nie je povolený. Výstup by nemal byť v blízkosti vozovky, ale byť od nej vzdialený, pretože vodný melón ako špongia absorbuje škodlivé látky z výfukových plynov z automobilov.
Skladom
V bazári aj v obchode by mala byť potravinová paleta umiestnená vo výške najmenej 20 cm od podlahy, mala by byť čistá, chránená pred slnkom. Miestnosť by mala byť dobre vetraná. Zoberte to do obchodov, ktorým dôverujete.
Dôležité! Kdekoľvek si kúpite melón (na trhu alebo v obchode), predajca musí mať osvedčenie o tovare
Vizuálne si vyberte najzrelejší a najsladší melón
Bobule, ktoré sú na prvý pohľad identické a veľmi podobné, vykazujú určité vlastnosti a vlastnosti tohto produktu charakteristické. Zvážte hlavné rozdiely a kritériá, podľa ktorých sa určuje najlepší bobule.
Podľa veľkosti
Najprv sa rozhodnite, akú veľkosť chcete ovocie. V závislosti od odrody môžu byť malé a môžu dosiahnuť hmotnosť až 20 kg. Na nákup sa odporúčajú stredne veľké vzorky s hmotnosťou od 5 do 10 kg. Aj väčšie môžu byť tiež dobré, ale existuje možnosť, že sú plnené dusičnanmi, takže je lepšie neriskovať a dodržiavať pravidlo - je to lepšie, ale lepšie.
Vieš? Najväčší vodný melón na svete sa pestoval v USA v roku 2013 s hmotnosťou 159 kg, čo zodpovedá 23 stredne veľkým melónom. V Európe patrí šampionát napríklad z Ruska (územie Krasnodar), ktorého hmotnosť bola 61,4 kg.
Zvukom a krízou
Poklepaním na plod zvukom, ktorý vytvára, je možné určiť zrelosť. Nezrelé bobule majú tupý zvuk a sú zrelé a šťavnaté - zvučné. Je potrebné poznamenať, že prezreté exempláre tiež znejú hluché (mäso sa začína kysať, blúdiť). Pamätajte, že zvuk zaklopania by mal byť hlasný, a ak stlačíte ovocie rukami, budete počuť mierne praskanie, čo naznačuje dobrú zrelosť produktu. Tí s tenkou kôrou, nie viac ako jeden centimeter hrúbky, ľahko komprimujú a ukážu sa ako najchutnejšie.
Vzhľad kôry
Je potrebné starostlivo preskúmať vzhľad šupky. Prítomnosť rôznych záhybov, prasklín alebo viditeľných znakov poškodenia, ktoré sa na nich rozpadajú, je neprijateľná. Ak je matný a dá sa ľahko nechtom poškodiť nechtom, jedná sa o nezrelý produkt. V dobrom bobule je šupka lesklá a tvrdá, lesklá. Pruhované odrody prúžku na šupke sú jasné, svetlé, a ak sú umiestnené vo veľkej vzdialenosti od seba, potom pred vami je zrelý, sladký exemplár.
Vôňa
Nie je to prekvapujúce, ale ako dobré môže byť ovocie určené vôňou. Spustite necht cez šupku, urobte malú škrabance a zapáchajte zelenú trávu, urobili ste dobrý výber.
Bočné miesto na ihrisku
Počas dozrievania bobule leží v kontakte so zemou a na tomto mieste sa objavuje svetlá škvrna - poľná škvrna. Nazýva sa aj hlinená alebo líca. Svetlá škvrna (takmer biela) znamená, že nedozrela, ale žltá alebo dokonca oranžová farba je zárukou, že kupujete zrelý, dobre dozretý exemplár. Je dôležité vyhodnotiť veľkosť miesta, nemalo by byť príliš veľké. Nejasná, skôr veľká škvrna, s najväčšou pravdepodobnosťou, znamená, že ovocie dozrievalo s nedostatkom svetla a tepla, s dočasným oneskorením vývoja, čo znamená, že jeho chuť bude nízka.
Suchý chvost
Je chybou predpokladať, že prítomnosť suchého chvosta (stopky) v melóne je prvým spoľahlivým znakom, ktorým sa vyberá kvalitný produkt - jeho zrelosť. Zelený chvost olúpaného bobule zaschne za tri až štyri dni.
Vzhľadom na čas zberu, prepravy, prijatia tovaru na predaj je jednoducho nemožné určiť, či bol chvost na posteli zelený alebo už vysušený. Napriek tomu sa odporúča zvoliť bobuľu so suchým chvostom, pretože zelený stonok znamená, že sa odstránil z postele, ktorá nedozrela. Ak je okraj chvosta tak suchý, že sa rozpadá na prstoch, bobule sú zrelé.
Na dno melónu
Je veľmi zaujímavé, že vodné melóny sú rozdelené podľa pohlavia - existujú „chlapci“ a „dievčatá“. Zástupcovia mužského pohlavia sú úzki a pretiahnutí, oválne a väčšie. „Dievčatá“ sú menšie a okrúhleho tvaru, mierne sploštené od stĺpov. Po preskúmaní miesta, kde býval kvet, uvidíte miesto. Ak je veľký a plochý, je tento melón „dievčaťom“, malý a vypuklý je samec. Pri nákupe tovaru sa uprednostňujú „dievčatá“ - sú šťavnatejšie a sladšie.
Na urýchlenie rastu a dozrievania bobúľ sa používajú dusíkaté hnojivá, ktoré, ktoré sa hromadia v bobúľach, môžu spôsobiť intoxikáciu a poškodiť vaše zdravie. Je dôležité zvoliť nielen zrelý produkt s dobrou chuťou, ale aj bezpečný, v ktorom nie sú prítomné žiadne zdraviu škodlivé látky.
Ako spoznať melón s dusičnanmi
Starostlivo skontrolujte svoj plod. Ak sú na povrchu malé hnedé alebo čierne škvrny, bodky sú priamym dôkazom toho, že sa v nej nachádzajú dusičnany (dusičné soli, ktoré sa objavili na šupke) a vo veľkých množstvách. Ak sa chcete dozvedieť viac o prítomnosti škodlivých látok, ak vzhľad podľa vášho výberu zodpovedá všetkým znakom a charakteristikám vynikajúceho produktu, môžete rezať iba bobule.
Farba buničiny je nerovnomerne červená, s fialovým odtieňom a škvrnami; žlté žily z kôry do stredu; semená rôznych farieb (čierna a svetlá) - to všetko znamená, že vo výrobku je nadbytok dusičnanov. Po jeho rozrezaní sa pozrite na farbu dužiny: v dobrom bobule bude mať mäso so zrnami (cukor) av prípade dusičnanov je stred neprirodzene lesklý, hladký.Dôležité! Dusičnany melónu sú rozdelené nerovnomerne — bližšie ku kôre a stopkám. Pre zaistenie dávajte deťom iba reznú buničinu odrezanú od stredu.
Jednoduchým spôsobom môžete skontrolovať kvalitu produktu, ktorý ste si kúpili doma. V pohári vody ponorte kúsok buničiny (lyžicu) a rozdrvte ju, ak sa voda po jednej hodine zakalí - ide o prírodný produkt; voda zčervenala alebo ružovo - sú tu dusičnany.
Video: Ako si vybrať melón a skontrolovať dusičnany
Po preštudovaní vlastností a charakteristík melónu podľa odporúčaní môžete s istotou ísť nakupovať ako človek, ktorý pozná túto firmu. Výsledkom je voňavý, zdravý a jednoducho chutný dezert na vašom stole.