Peking alebo čínska kapusta, pôvodom z Ázie, si v európskych krajinách získal popularitu. Ako je to užitočné pre mužov a ženy, ako skladovať a vyberať zeleninu a ako ju používať na rôzne účely - z článku sa dozviete.
Výhody pekingskej kapusty
Táto kapusta na svete má iné názvy:
- napa;
- petsay;
- šalát;
- Čínsky šalát.
Pre telo žien
Čínsky šalát obsahuje železo, ktoré je potrebné pre ženy, najmä pre tehotné ženy, pretože prvok:
- znižuje pravdepodobnosť anémie;
- má priaznivý vplyv na systém krvných ciev;
- znižuje pocit ospalosti a zabraňuje nadmernej práci.
Dôležité! Kvôli bezpečnosti je vhodné pred použitím počas tehotenstva zeleninu dobre umyť a opariť ju vriacou vodou.
Pri nedostatku železa v ženskom tele existuje riziko vzniku chronickej únavy, pravidelnej bolesti hlavy a zníženia krvného tlaku. Nepriaznivé účinky nedostatku železa tiež zahŕňajú krehké vlasy a nechty a pocit sucha v ústach. Kyselina listová prítomná v zelenine podporuje syntézu červených krviniek.
Pri plánovaní a nosení detí je to obzvlášť potrebné, pretože zabraňuje vzniku vrodených chýb u nenarodeného dieťaťa. Požadovaná dávka kapusty v Pekingu pre tehotnú ženu je 200 gramov dvakrát týždenne. Pri používaní zeleniny počas diéty žena nebude priberať na váhe, pretože tento produkt dokonale uspokojuje hlad a dodáva energiu bez ovplyvnenia kilogramov.
Pre telo mužov
Výhodou čínskeho šalátu pre mužov je to, že ide o nízkokalorický produkt, ktorý kombinuje vitamíny a minerály zodpovedné za metabolizmus a absorpciu aminokyselín a vysoký obsah rastlinných bielkovín, ktoré sa podieľajú na budovaní svalového tkaniva. Produkt prináša významné výhody vďaka prítomnosti vitamínu K, ktorý prispieva k zrážaniu krvi, ako aj k rastu kostí.
Vieš? Pekingská kapusta sa v Japonsku používa nielen na varenie, ale aj na dekoratívne účely.
Nedostatok tejto látky môže viesť k abnormálnej fúzii kostí a objaveniu usadenín na stenách krvných ciev. Tiež použitie domácich zvierat redukuje zápalové procesy, a to aj v oblasti prostaty, čo zasa ovplyvňuje potenciu človeka.
Zloženie pekingskej kapusty
Zloženie čerstvej pekingskej kapusty je značné, pretože zelenina obsahuje:
- mikro a makro prvky: železo, jód, zinok, draslík;
- vitamíny skupín C, K, B, PP, E, A;
- minerálne soli;
- aminokyseliny;
- kyselina askorbová, nikotínová a listová;
- luteín a zeaxatín, ktoré pozitívne ovplyvňujú ostrosť zraku;
- vlákno, ktoré odstraňuje toxíny a toxíny z tela.
Obsah kalórií
Výrobok patrí medzi nízkokalorické. K dispozícii je 13 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo v iných odrodách kapusty sú kalórie 30 kcal na 100 gramov.
Dôležité! Ľudia s cukrovkou musia dodržiavať prísnu diétu, preto musíte zvážiť, koľko uhľohydrátov je v pekingskej kapuste, aby ste mohli vypočítať mieru spotreby tejto zeleniny.
Nutričná a energetická hodnota
Čínsky šalát obsahuje:
- voda - 94 g;
- proteín - 1 g;
- tuky - 0,3 g;
- uhľohydráty - 1,2 g;
- vlákno - 1,7 g.
Možné poškodenie a kontraindikácie chorôb
Napriek svojim priaznivým vlastnostiam môže byť nadmerné zahrnutie domácich zvierat do stravy škodlivé, pretože vášeň pre takéto jedlo môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, nevoľnosť a závraty.
- Okrem toho by pacienti nemali jesť zeleninu:
- zápal pankreasu;
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- žalúdočný vred;
- enteritis.
Poškodzuje tiež tých, ktorí trpia pálením záhy a refluxom. Nadmerná konzumácia zeleniny sa neodporúča ľuďom so zvýšenou hustotou krvi, ktorí sú náchylní na tromboflebitídu. Počas dojčenia je potrebné obmedziť používanie zeleniny na ženy. Vzhľad kapusty akéhokoľvek druhu v tele dieťaťa môže spôsobiť nadúvanie a koliku. Je možné jesť domáce zvieratá s chronickým ochorením tráviaceho traktu, je potrebné sa poradiť s lekárom.
Vieš? Charles Darwin bol toho názoru, že všetky odrody kapusty boli chované z jedného divo rastúceho druhu. Na základe tohto predpokladu má zelenina vlastnosť vytvárať nové druhy.
Tipy na výber a skladovanie
Aby ste mohli produkt využívať, musíte si ho správne vybrať a uložiť.
Pri výbere postupujte podľa týchto pravidiel:
- farba by mala byť svetlozelená;
- listy - bez vád, rovnakej farby a rovnomerne priliehajúce;
- medzi listami by nemal byť hlien;
- zažltnuté listy označujú stálosť produktu;
- pri prehliadke hláv je potrebné mierne stlačiť - čerstvá sa nedeformuje.
Dôležité! Kapusta sa bez obalu skladuje oddelene od jabĺk, pretože emitujú etylén, čo má negatívny vplyv na bezpečnosť zeleniny.
Odporúčania na použitie
Petsai sa môže používať nielen na varenie, ale aj na lekárske a kozmetické účely. Pretože tepelné ošetrenie ničí určité množstvo užitočných vlastností zeleniny, je lepšie ju používať v čerstvom stave.
Pri varení
Šaláty a predjedlá sa pripravujú z pekingskej kapusty, ktorej dodáva sviežosť a šťavnatosť. Zelenina sa môže v rúre dusiť, variť, dusiť a pečiť.
Je kombinovaný s týmito prísadami:
- uhorky;
- paradajky;
- paprika;
- fazuľa;
- kukurica;
- varené vajcia;
- rôzne druhy mäsa.
Akákoľvek náplň je vybraná: mäso, huby, ryby alebo zelenina. Chuť týchto zelí je jemná a jemná. Tradičnou ázijskou kuchyňou je nakladaná pekingská kapusta. Postup varenia sa prakticky nelíši od klasického kvasenia zeleniny. Je tiež nakladaná, sušená a solená, čím sa produkt pripravuje na zimu.
Na lekárske účely av kozmetológii
- Čínsky šalát sa používa na ošetrenie:
- vaskulárne ochorenie;
- astma;
- nespavosť;
- hypertenzia;
- Alzheimerova choroba;
- onkologické choroby;
- bolesť hrdla;
- zápal kože.
Pretože produkt má nízkokalorickú hodnotu, ale obsahuje veľké množstvo vlákniny, používa sa na liečebné diéty a na chudnutie. V kozmetike pekingská kapustová šťava slúži ako prísada do tvárových masiek, ktoré omladzujú a obnovujú pružnosť pokožky.
Zelenina zmiešaná s citrónovou šťavou sa používa ako krém na zúženie pórov a reguláciu mazových žliaz, ak je to potrebné, na odstránenie zápalu epidermy. Šťava z kapusty tiež zmierňuje svrbenie a podráždenie pokožky.Čínsky šalát je cenným a zdravým produktom pre ľudské telo. Ak nie ste v skupine tých, ktorým je táto zelenina kontraindikovaná, nezabudnite ju zaradiť do svojho stravovania, aby ste doplnili potrebné množstvo vitamínov a energie.