Sladké a voňavé ovocie sa najčastejšie konzumuje čerstvé, ale ukáže sa, že z neho môžete pripraviť džem, dusené ovocie, želé, med a kandizované ovocie. Toto ovocie sa môže tiež sušiť, nakladať a soliť. Preto sa v zime môžete potešiť melónom. V tomto článku sa budú brať do úvahy rôzne variácie prípravy melónových kompotov.
Výber a príprava melónu
Akýkoľvek melón je vhodný na konzervovanie v pohári. Ale v prípade konzervárenských kúskov je lepšie, ak je jeho mäso husté, inak jednoducho stratí tvar. A čím aromatickejšie je ovocie, tým aromatickejší je výsledný nápoj. Ak sa ukázalo, že kúpené ovocie nie je príliš sladké a naozaj ho nechcete jesť, alebo nie je kam umiestniť úrodu do záhrady, recepty na konzerváciu sú veľmi užitočné.
Aby bolo možné toto ovocie uvariť, musí byť olúpané a semená a nakrájané na kúsky (v závislosti od receptu). Teraz sa budeme podrobnejšie zaoberať tým, ako vyrobiť kompot z tohto ovocia.Vieš? 25% svetových melónov pochádza z Číny. Čína ročne vyprodukuje 8 miliónov ton tohto ovocia.
Ako vyrobiť kompot z melónu na zimu
1 plechovka po dobu 3 140 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Celulóza sa nakrája na kocky s veľkosťou 2 až 3 cm.
Cukor a kyselina citrónová sa vyliajú do vody. Voda sa privedie do varu. Zložky by sa mali úplne rozpustiť. Potom sa sirup vypne.
Banky sú sterilizované parou.
V nádobe sa plátky melónu ukladajú pre celý objem.
Horúci sirup sa naleje do nádob.
Plechovky sa vkladajú do hrnca s vodou. Na spodok môžete umiestniť vreckovku alebo uterák. Voda sa privedie do varu a poháre sa sterilizujú.
Potom sa poháre okamžite zvinú (viečka by sa tiež mali sterilizovať) .Otočné nádoby otočte hore dnom a zakryte hrubou, teplou handričkou, na pomalé chladenie môžete použiť prikrývku. Po vychladnutí otočte a odložte.
Celulóza sa nakrája na kocky s veľkosťou 2 až 3 cm.
Cukor a kyselina citrónová sa vyliajú do vody. Voda sa privedie do varu. Zložky by sa mali úplne rozpustiť. Potom sa sirup vypne.
Banky sú sterilizované parou.
V nádobe sa plátky melónu ukladajú pre celý objem.
Horúci sirup sa naleje do nádob.
Plechovky sa vkladajú do hrnca s vodou. Na spodok môžete umiestniť vreckovku alebo uterák. Voda sa privedie do varu a poháre sa sterilizujú.Video recept
Dôležité! Rovnaký kompot môže byť vyrobený bez kyseliny citrónovej. Táto zložka však dodáva kyslosť a zvyšuje trvanlivosť uchovávania.
Melounové kompotované recepty s ostatným ovocím a bobuľami
Zvážte ďalšie možnosti pre kompóty melónu. Proces varenia pre všetky recepty uvedené nižšie je podobný, ak existujú výnimky, bude to uvedené.
Compote so slivkami
1 plechovka s objemom 1,5 litra po dobu 50 minút
biele stolové víno
50 ml
kyselina citrónová
0,5 lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Cukor sa privedie do varu s vodou, slivky sa v ňom varia asi 5 minút.
- Potom sa toto všetko prikryje vekom a nechá sa úplne vychladnúť.
- Pridá sa melón a privedie sa k varu.
- Nalievanie vína, varenie po dobu 2 minút.
- Pridá sa kyselina citrónová, všetko sa zmieša a odstráni z ohňa.
- Potom sa naleje do nádrže.
Rozložte slivku a jablko
1 plechovka s objemom 2 l
Nutričná hodnota na 100 g:
- Jablká a melóny sa olúpajú zo šupiek a semien, zo sliviek zo semien.
- Všetko nakrájame na malé kúsky.
- Kôra jabĺk sa povarí 15 minút.
- Potom sa tekutina filtruje, pridá sa cukor, jablká a slivky.
- To všetko vrie 8 minút.
- Potom sa odstráni z ohňa a vloží sa melón.
- Potom sa naleje do nádrže.
Zložte melón a broskyne
2 plechovky za 3 140 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Cukrový sirup sa varí 10 minút.
- Nakrájané ovocie sa naleje sirupom a nechá sa stáť 5-6 hodín.
- Potom znova povarte 5 minút.
- Potom okamžite nalial do banky.
Kompostujte s hroznom
2 plechovky za 3 140 minút
hrozno (lepšie používať hrozienka)
0,5 kg
Nutričná hodnota na 100 g:
- Bobule a kúsky melónu sa ukladajú do pohára a plnia sa 1/3.
- Cukor sa varí vodou 3 minúty.
- Nalejte ovocie na vrch nádoby.
- Nechajte pôsobiť 5-6 hodín.
- Potom znova povarte 5 minút.
- Nalial do bánk.
Dôležité! Kompost s prídavkom hrozna sa vyrába bez všeobecnej sterilizácie. Pred valcovaním stačí naliať plechovky len čistou parou.
Je potrebné poznamenať, že na konzervovanie nie je potrebné variť kompot. Zvyčajne môžete variť kompót z melónu, ak sú kúsky zastaraného ovocia. Stačí povariť kúsky ovocia v sladkej vode 3-4 minúty.
Podmienky skladovania
Uzavreté plechovky môžu byť uložené v chladničke alebo na chladnom mieste, napríklad v pivnici. Môže sa skladovať pri teplote +1 ... + 20 ° C a vlhkosti - 70–75%. Ak boli počas procesu konzervácie pozorované sterilizačné podmienky, doba použiteľnosti je 24 mesiacov.
Okrem cukru môžete pridať chuť z pomaranča, citróna, všetkých druhov korenia, bylín a ovocia: hrušky, jablká, slivky atď. Podľa vlastného uváženia môžete pripraviť rôzne kombinácie. Súčasne zostávajú zachované rovnaké stupne konzervácie: banky a vrchnáky sa sterilizujú, kladú sa plody, nalejú sa sirupom, sterilizujú sa už s obsahom a zvinú sa. Potom je potrebné banky otočiť a nechať úplne vychladnúť.
Takže kompóty s melónom sa môžu pripraviť v rôznych variantoch. Veľkým plusom je ľahká príprava pre tých, ktorí sú zvyknutí na konzervovanie. Je potrebné poznamenať, že vynikajúca chuť a aróma, ktorú toto ovocie dodáva kompotom.Vieš? Hmotnosť najväčšieho melónu bola 200 kg. V roku 2009 pestoval ovocie poľnohospodár z Rakúska.
