Znalosť percenta vody v ovocí a zelenine je oveľa dôležitejšia ako nečinnosť. Podľa lekárskeho výskumu absorbujeme 20% povinného denného príjmu tekutín z ovocia a zeleniny. A to nie je len voda, ale štruktúrovaná tekutina nasýtená užitočnými biologicky aktívnymi látkami. A to je dobrý dôvod na štúdium chemického zloženia ovocia a zeleniny.
Chemické zloženie mrkvy
Mrkva je jednou z hlavných koreňových plodín v ľudskej strave, bohatá na biologicky aktívne zlúčeniny, ako sú karotenoidy a vláknina. Má pre telo veľa užitočných vlastností: znižuje riziko vzniku rakoviny, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje zdravie očí a pomáha znižovať hmotnosť. Koreňová plodina je schopná podporovať širokú škálu telových systémov.
Dôležité! Surová mrkva obsahuje asi 3% beta-karoténu, ale ak sa zahrieva koreňová plodina, jej obsah sa zvýši na 40%. Ak potrebujete opraviť svoj zrak, musí sa koreňová plodina tepelne spracovať.
Nutričná hodnota koreňovej plodiny zahŕňa:
- 41 kcal (výrobok sa považuje za nízkokalorický);
- 88% vody;
- 0,9 g proteínu;
- 9,6 g uhľohydrátov;
- 4,7 g cukrov;
- 2,8 g vlákna;
- 0,2 g tuku.
Ak konzumujete menej kalórií, aby ste schudli, znižuje sa množstvo spotrebovaných živín. Výhodou zeleniny je to, že sa zníži počet kalórií, ale množstvo užitočných biologicky aktívnych látok v potrave sa zachová., Takto schudnete bez ohrozenia zdravia.
Vieš? Prvá mrkva, ktorú ľudia poznali, bola biela. A pomaranča dostali pomerne nedávno holandskí chovatelia a venoval sa vládnucej kráľovskej dynastii.
Mrkva je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov a obsahuje (na 100 g produktu):
- vápnik - 34 mg;
- železo - 0,4 mg;
- fosfor - 25 mg;
- sodík - 40 mg;
- draslík - 240 mg;
- horčík - 9 mg;
- meď - 0,02 mg;
- zinok - 0,2 mg;
- karotény - 5,33 mg;
- tiamín - 0,04 mg;
- riboflavín - 0,02 mg;
- niacín - 0,2 mg;
- Vitamín C - 4 mg.
Koľko percent tvorí mrkva voda
Takmer všetka zelenina obsahuje asi 90% vody. Takže v prípade uhoriek je to 96%, čo je maximálne možné množstvo. Mrkva je však oveľa skromnejšia iba 88% tekutina, To však nie je prekvapujúce vzhľadom na jeho hustotu.
Dôležité! Niektoré vitamíny sa nachádzajú v mrkve, napríklad vitamín A. — v tuku rozpustný. Absorbujú sa iba vtedy, ak sa konzumujú s tukmi. Môže to byť napríklad mrkvový šalát s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou.
Je ťažké preceňovať význam vody pre akýkoľvek organizmus. Ľudské telo je 65% tekutina. Voda sa podieľa na regulácii telesnej teploty, je nositeľom živín, podieľa sa na tvorbe krvi, chráni mozog a zjemňuje kĺby..
Pokles objemu vody v tele o 2% znižuje svalovú hmotu a vytrvalosť. Za normálnych podmienok ženy potrebujú 2,7 litra tekutín denne a muži 3,7 litra. Súčasne sa časť požadovanej kvapaliny môže privádzať vo forme zeleniny a ovocia vrátane mrkvy.
Ako môžete nezávisle zistiť, koľko vody je v mrkve
Samozrejme vždy môžete zistiť, koľko tekutiny bolo v čerstvej koreňovej plodine, pretože má hmotnosť a objem. Keď sa produkt dehydratuje (suší) na sušinu, získa sa čistá hmotnosť suchého produktu, Ak najprv zmeráte hmotnosť čerstvej mrkvy a potom jej hmotnosť, ale v suchom stave, rozdiel medzi týmito hodnotami nám dá predstavu o tom, koľko vody je obsiahnuté v čerstvých koreňových plodinách.
Vieš? Najťažšie mrkvy boli predstavené na výstave v Minnesote (USA) v roku 2017. Vážila 10,17 kg a bola zvýšená farmárom menom Christopher Qually.
Dozviete sa viac o obsahu tekutín a živín v zelenine a doplníte rovnováhu vody a vitamínov. To vám pomôže cítiť sa zdravšie a odolnejšie.