Len pred niekoľkými rokmi domáci spotrebitelia počuli málo o takom orientálnom korení ako zázvor. Dnešný koreň zázvoru sa však pre mnohých stal jedným z obľúbených korení pre rôzne jedlá. Šťava z opísanej rastliny je navyše mimoriadne populárna v oblasti ľudového liečenia, pretože obsahuje širokú škálu zdravých zložiek. Aké sú znaky zázvorovej šťavy a ako ju vyrobiť doma - viac o tom ďalej v článku.

Chemické a vitamínové zloženie zázvorovej šťavy

Zázvorová šťava je pikantný pikantný nápoj pripravený stlačením koreňovej dužiny tej istej rastliny. Jeho zloženie obsahuje širokú škálu látok potrebných na udržanie normálnej ľudskej činnosti.

Zloženie zázvorovej šťavy sú zastúpené týmito vitamínmi:

1. Skupina B - zlepšenie zažívacieho traktu, prospešné pre nervový a kardiovaskulárny systém, zníženie negatívnych účinkov stresu na organizmus.
2. - normalizuje metabolické procesy, zúčastňuje sa syntézy proteínov, podporuje regeneráciu kožných buniek.
3. E - zabraňuje prejavom starnutia, chráni pred škodlivými vonkajšími faktormi, podporuje produkciu kolagénu a elastínu.
4. C - zvyšuje ochranné funkcie tela, odstraňuje z tela toxíny a škodlivé chemikálie.
5. PP - podieľa sa na metabolizme bielkovín, zlepšuje stav pokožky a vlasov, pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu.

Medzi minerály v šťave patrí:

• vápnik - pomáha posilňovať svalové a kostné tkanivo, prospešné pre tvorbu kostry, posilňuje imunitný systém;
• draslík - priaznivý pre kardiovaskulárny a tráviaci systém, dôležitý pre bunkový metabolizmus;
• magnézium - zlepšuje funkčnosť nervového systému, pomáha znižovať stres, slúži ako preventívne opatrenie proti depresii;
• selén - urýchľuje metabolické procesy, pomáha zvyšovať ochranné funkcie tela, uvoľňovanie toxínov a škodlivých látok;
• zinok - posilňuje vlasy a nechty, zlepšuje stav pokožky, pozitívne ovplyvňuje činnosť nervového systému;
• meď - zodpovedný za produkciu elastínu a kolagénu, chráni telo pred negatívnymi účinkami voľných radikálov, je zapojený do rozkladu tukov.

Dôležité! Čistý zázvor svieži — skôr pikantný a horiaci nápoj, ktorý sa v zriedkavých prípadoch používa vo veľkých dávkach. Zvyčajne sa mieša s menej agresívnymi prísadami. — napríklad šťava z jabĺk, mrkvy, citrónu.

Zázvorová šťava sa považuje za stredne kalorický výrobok s 80 kcal na 100 g.

Nápoj BJU:

• proteíny - 1,9 g;
• tuky - 0,9 g;
• uhľohydráty - 16,7 g.

Zloženie produktu je doplnené vodou, pektínmi, trieslovinami, vlákninou a vlákninou z potravy.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov sa zázvorový nápoj v hojnom hojení hojne používa. Šťava má protizápalové, vykašliavacie, tonické, regeneračné, proti starnutiu, regeneračné a regeneračné účinky - To všetko vám umožňuje používať ho na liečenie a prevenciu mnohých ochorení.

Nápoj sa používa kvôli svojim horiacim vlastnostiam stimulácia tráviaceho traktu a metabolizmu, zlepšenie odtoku žlče, urýchlenie metabolických procesov a peristaltika žalúdka, Perfektne ovplyvňuje imunitný systém človeka, aktivuje ochranné vlastnosti a zvyšuje odolnosť voči vonkajším faktorom.

• Draslík a horčík v zložení čerstvých majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a nervového systému:
• normalizovať krvný obeh;
• normalizovať krvný tlak;
• spevniť steny krvných ciev a kapilár;
• znížiť riziko krvných zrazenín;
• slúži ako vynikajúca prevencia mozgových príhod a infarktov;
• zvýšiť výdrž a znížiť únavu.

Používanie šťavy zo zázvoru je veľmi užitočné v chladnom období, pri nedostatku vitamínu, so zvýšeným emocionálnym alebo fyzickým stresom, na zníženie psycho-emocionálneho stresu, Jeho použitie je určené na liečbu prechladnutia, ktoré je sprevádzané suchým kašľom, bolesťami v krku, výtokom z nosa.

Vieš? Okrem tradičného bieleho zázvoru Bengálsko existuje aj celý rad čiernych zázvorov, známych ako Barbados, — Má intenzívnejšiu vôňu a výraznú chuť. Okrem toho ho nemusíte olúpať, stačí ho opariť vriacou vodou.

Ginger drink je považovaný za silný antioxidant, ktorý pomáha omladzovať organizmus, urýchľuje regeneráciu buniek, zlepšuje pokožku a vlasy. Pravidelná konzumácia šťavy zvyšuje elasticitu pokožky, zabraňuje ich predčasnému starnutiu.

Produkt tiež obsahuje aminokyseliny, ktoré podporujú dobré trávenie, zrýchľujú metabolizmus, znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, normalizujú črevnú mikroflóru, čo je obzvlášť dôležité pri chudnutí. Nie je možné spomenúť, že zázvorová šťava je skvelý nástroj na zlepšenie potencie u mužov a zvýšenie libida u žien.

Používanie šťavy vo veľkých množstvách alebo v príliš koncentrovanej forme môže byť škodlivé pre zdravie ľudí.

• Nápoj môže vyvolať najmä:
• zhoršenie zápalových procesov gastrointestinálneho traktu;
• výskyt pálenia záhy, bolesti v pankrease, suchý kašeľ;
• návaly kože a slizníc;
• alergické reakcie vo forme vyrážok, svrbenia, sčervenania;
• poškodenie obličiek, rýchle močenie;
• zhoršenie chronických ochorení;
• skoky v krvnom tlaku, búšenie srdca.

Ako pripraviť zázvorovú šťavu doma

Maximálny úžitok sa dá samozrejme získať nezávisle pripravenou šťavou z vlastných rúk. Takýto domáci nápoj sa pripravuje bez použitia rôznych škodlivých prísad, čo vám umožňuje plne zachovať všetky liečivé vlastnosti.

Vieš? Počas kvetu tvorí zázvor exotickú kvetinu úžasnej krásy, ktorá je medzi záhradníkmi mimoriadne obľúbená. Preto sa v mnohých krajinách používa rastlina nielen ako korenie, ale aj ako dekoratívna ozdoba záhrad, parkov.

Doma je príprava šťavy pomocou strúhadla pomerne jednoduchá. Postupujte takto:

1. Dôkladne opláchnite koreň zázvoru, olúpajte.
2. Roštový zázvor s malými otvormi.
3. Výslednú zmes vytlačte gázou.
4. Tekutinu nechajte vychladnúť, vychladnúť, naliať do sterilizovanej sklenenej nádoby a umiestniť do chladničky.

Video: Ginger Root Juice

Namiesto strúhadla môžete použiť lis na cesnak, ale v tomto prípade bude proces získavania šťavy trvať trochu dlhšie.

Pri trení koreňa sa nedotýkajte rukami očí ani slizníc, pretože na prstoch zostávajú horiace látky, ktoré pri kontakte môžu spôsobiť pálenie, začervenanie alebo vyrážky. V čistej forme sa zázvorová šťava môže konzumovať doslova po kvapkách. Maximálna povolená jednotlivá dávka pre zdravého človeka nepresahuje 1 lyžičku. Najlepšie je kombinovať nápoj s inými džúsmi (napr. Jablko alebo mrkva) alebo kompótmi, pridať k nemu med alebo citrón.

Kontraindikácie

• Opísaný zdravý nápoj nie je bez niektorých kontraindikácií, medzi ktoré patria:
• individuálna intolerancia výrobku;
• alergické reakcie na hlavnú zložku;
• peptický vred, gastritída alebo iný zápal gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu;
• zápal kĺbov, artritída, artróza;
• autoimunitné ochorenia;
• onkologické ochorenie;
• hypertenzia.

Taktiež nemôžete piť šťavu pre deti mladšie ako 3 roky, tehotné ženy (najmä v posledných týždňoch obdobia) a ženy počas dojčenia.

Dôležité! Ginger Juice — skôr agresívny produkt, ktorý sa odporúča piť až po predchádzajúcej konzultácii s lekárom. Môžete piť nápoj, počnúc veľmi malými dávkami (s niekoľkými kvapkami) — pri absencii negatívnej reakcie z tela sa dávka môže zvýšiť na 1 hodinu.

Funkcie úložného priestoru

Čerstvá šťava zo zázvoru sa môže uchovávať v chladničke najviac jeden mesiac. Pri dlhšom skladovaní nápoj stráca všetky cenné látky a zhoršuje sa. Súčasne je potrebné zabezpečiť, aby sa vyrobený nápoj skladoval v čistej predsterilizovanej sklenenej nádobe, ktorá je pevne uzatvorená vekom, Čerstvý kvalitný nápoj by mal mať jemnú arómu a štipľavú chuť. V prípade nepríjemného zápachu je lepšie jesť.

Zázvorová šťava je jedinečný, nevyhnutný dodávateľ cenných aktívnych biologických zložiek a minerálov potrebných na normálne fungovanie všetkých systémov ľudského tela. To vám umožní zbaviť sa celého radu zdravotných problémov, omladiť telo, tónovať ho. Tento produkt je však dosť agresívny, preto pri konzumácii vyžaduje prísne dodržiavanie uvedených dávok.