Špargľa sa nedá pripísať najbežnejším potravinovým výrobkom v našej krajine, ale jej popularita neustále rastie. A keďže dojčiace matky sú obzvlášť pozorné na svoju stravu, majú otázku, či môžu jesť špargľu, kedy a v akom množstve. Tieto a ďalšie nuansy budú diskutované nižšie.
Čo je špargľa
Špargľa (lat. Špargľa) je vytrvalá rastlina rodiny špargle, ktorá sa nachádza na všetkých kontinentoch, najčastejšie v suchých oblastiach. Špargľa sa vyznačuje rozvinutým koreňovým systémom a výrazne rozvetvenými stonkami s veľkým počtom vetiev, podobných tvaru ako ihly (kladinky) a zhromaždenými v strapcoch v pazuchách listov. Existuje mnoho druhov rastlín - od bylín po kríky.
Vieš? Špargľa môže rásť tam, kde iná zelenina nezakorení - v oblastiach, kde je pôda nasýtená morskou vodou. Preto sa do pôdy, kde sa plánuje pestovanie tejto rastliny, často pridáva soľ.
Listy špargle sú malé, nezrelé, s početnými šupinami alebo hrotmi. Kvety sú malé, pravidelné, bisexuálne. Môžu byť samostatné aj kvetenstvo štítnej žľazy alebo racemózy. Hlavná časť kvetov je vytvorená v listoch listov. Plodmi rastlín sú bobule s tmavými semenami.
Horné výhonky (asi 20 cm) sukulentných výhonkov niektorých odrôd špargle - liečivé, krátkozobé, preskočené sa používajú hlavne v potrave. Sú pochúťkou a používajú sa na prípravu chutných jedál, ako aj v kozmetike a receptúrach tradičnej medicíny.
Najmladší špargľa sa považuje za najcitlivejšiu a najchutnejšiu., Obsahuje maximálne množstvo cenných stopových prvkov a dobre sa hodí k vajciam, slanine a krevetám. V talianskej kuchyni sa často používa na prípravu cestovín a pizze.
Obsah kalórií a chemické zloženie
Chemické zloženie 100 g čerstvého špargle:
vitamíny: | Stopové prvky: |
|
|
Video: Užitočné vlastnosti špargle
Nutričná hodnota 100 g čerstvého špargle: | macronutrients: |
|
|
Vieš? Už v staroveku sa zistilo, že špargľa má priaznivý vplyv na fungovanie hormonálneho systému. To je pravdepodobne dôvod, prečo novomanželia starovekého Grécka nosili špargľové vence. A slávnostný stôl francúzskych novomanželov nevyhnutne obsahoval tri špargľové pokrmy.
Stráviteľné uhľohydráty: | Polynenasýtené mastné kyseliny: |
|
|
Nasýtené mastné kyseliny | 0,04 g |
Čo je prospešné špargľa na laktáciu
- Použitie špargle je veľkým prínosom pre ženy, ktoré dojčia dieťa:
- Vitamín A má priaznivý vplyv na stav zraku a pokožku;
- Zinok pomáha liečiť rany a poškodené tkanivá;
- draslík je užitočný pre kardiovaskulárny systém;
- horčík a draslík pomáhajú odstraňovať prebytočnú vodu a odpad z tela, zmierňujú únavu;
- kyselina nikotínová pozitívne ovplyvňuje funkciu pečene a bráni nedostatku vitamínov;
- kyselina listová pomáha odstraňovať hormonálne nerovnováhy a predchádzať anémii;
- výhonky zlepšujú tráviaci systém, pomáhajú vyrovnať sa s nadúvaním;
- cez materské mlieko - železo, zinok, horčík obsiahnutý v rastline, pozitívne ovplyvňuje tvorbu kostí a spojivových tkanív dieťaťa;
- pravidelné používanie výrobku bráni rozvoju osteoporózy, posilňuje kosti mladej matky;
- vysoká koncentrácia prírodného probiotického inulínu prispieva k normalizácii tráviaceho traktu a vytvára priaznivé podmienky pre kolonizáciu čriev prospešnými baktériami;
- rastlina obsahuje niektoré protizápalové látky a antioxidanty;
- nízkokalorická látka, vláknina a bielkoviny pomáhajú mladej matke zlepšovať trávenie a schudnúť;
- Šťavy a odvar z rastliny sú súčasťou kozmetiky a kondicionérov na posilnenie vlasov.
Dôležité! Stopové prvky obsiahnuté v špargle pomáhajú produkovať dopamín a serotonín, ktoré zlepšujú náladu a normalizujú spánok.
Pravidlá pre zavedenie do stravy
Akýkoľvek produkt v potrave dojčiacej matky cez mlieko vstupuje do tela dieťaťa a ovplyvňuje jeho stav a fungovanie tráviaceho traktu. Preto nové výrobky vrátane špargľa by sa mala do stravy zavádzať postupnejesť malé sústo denne. V žiadnom prípade nejedzte jedlá s špargľou viac ako 1-krát týždenne.
Na varenie by sa mali používať iba veľmi kvalitné čerstvé výhonky. Použitie konzervovaného špargle, napríklad moreného, je veľmi nežiaduce. Takýto produkt môže byť nebezpečný pre zdravie dieťaťa.
Pravidlá používania po pôrode
Ak mladá matka dojčí svoje dieťa, potom v prvých mesiacoch jeho života by ste mali prestať jesť špargľupretože zvyšuje riziko trávenia. Výstrely môžu spôsobiť nadúvanie a vďaka vysokému obsahu merkaptánu - zlúčeniny síry - vyvolať sírny zápach telových sekrétov.
V súlade s tým, špargľa ovplyvňuje chuť a vôňu materského mlieka, a dieťa môže začať odmietať jedlo. Malo by sa pamätať aj na to, že tieto výhonky v potrave dojčiacej ženy môžu nielen zvýšiť riziko rozruchu gastrointestinálneho traktu, ale tiež zmeniť vôňu moču u dojčiat.
Aká denná doba je najlepšie jesť
Je lepšie jesť jedlá špargle ráno a potom starostlivo monitorovať reakciu dieťaťa na nový produkt. Pri negatívnych prejavoch - kolike, vyrážkach, poruchách trávenia - by sa špargľa mala zlikvidovať. A nezabudnite sa poradiť s lekárom o ďalších odporúčaniach.
Najdôležitejšou vecou pri varení špargle nie je „varenie“ zeleninových, hotových výhonkov, ktoré by mali byť chrumkavé vo vnútri.
Je tiež lepšie nepoužívať špargľu na lačný žalúdok, pretože to môže spôsobiť rozrušenie čreva u mladej matky aj u dieťaťa, ktoré je na HB. Tráviace orgány novorodencov sú mimoriadne citlivé, takže aj keď si žena okamžite nevšimne negatívnych prejavov, u dieťaťa sa môže prejaviť nepríjemný pocit.
Dôležité! Keďže špargľa má vysoký obsah draslíka, nemali by ju konzumovať tí, ktorí prijímajú riedidlá krvi.
Možné poškodenie a kontraindikácie
V niektorých prípadoch môže byť používanie výhonkov dojčenými ženami škodlivé.
- Sú kontraindikované v:
- choroby gastrointestinálneho traktu;
- prítomnosť kameňov v močových orgánoch;
- exacerbácia cystitídy;
- spoločné problémy (dna, reumatizmus);
- história alergickej reakcie na kultúru.
Ak žena trpí cukrovkou, použitie špargle by sa malo prediskutovať s lekárom. A tiež vziať do úvahy, že koncentrácia cukru v špargle je vyššia ako v zelenej.
Ak máte vy alebo vaši príbuzní akúkoľvek alergickú reakciu, alebo ak si u svojho dieťaťa všimnete pretrvávajúcu suchú pokožku alebo pretrvávajúce pichľavé teplo, mali by ste byť na stravu zvlášť prísni
Špargľa je vo všeobecnosti vynikajúcim produktom pre výživu, ktorý má veľa prospešných vlastností pre ženské telo. Pri správnom použití budú výhonky skvelým doplnkom každodennej stravy mladej matky a prinesú veľké výhody jej aj jej dieťaťu.