Prvou vecou, ktorú robíme pred jedlom sladkého a aromatického melónu, je vybrať a zlikvidovať semená bez premýšľania o tom, že sa môžu konzumovať. A to nielen možné, ale aj nevyhnutné. Semená melónu sú koniec koncov iba skladom vitamínov a živín pre ľudské telo. Na čo presne sú užitočné, čítajte ďalej.
Botanický opis
Charakteristiky semien melónu sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody plodiny. Semená sa maľujú v priemere v bielych, smotanových alebo žltkastých odtieňoch, ich dĺžka sa pohybuje medzi 6–13 mm, ich hrúbka je 1–2 mm a ich šírka je 2–6 mm. Tvar semien je podlhovasto oválny, špička je špicatá. V zrelých semenách nie je endosperm: semenný plášť, ktorý sa zmestí na embryo s veľkými kotyledónmi.
Vieš? Japonci sa naučili pestovať štvorcové melóny (ako štvorcové melóny), ale stoja oveľa viac ako obyčajné. A boli vyvedení, aby uľahčili prepravu a skladovanie.
Zloženie semien melónu
Semená melónu sú vďaka svojmu bohatému zloženiu, ktorého súčasťou sú látky obsahujúce cukor, vitamíny, makro a mikroelementy, zaradené do zoznamu hodnotných potravín a vysoko kalorických potravín.
Zloženie semien je bohaté na:
- vitamíny: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- vlákna;
- železo;
- horčík;
- draslíka;
- zinok;
- vápnik;
- fosforu;
- sodného;
- selén;
- mangánu;
- pektín.
Dôležité! Vzhľadom na takú nutričnú hodnotu by sa ľudia, ktorí sa boja v páse navyše, mali zamyslieť nad tým, či sa takýto výrobok môže jesť, pretože nadmerná konzumácia môže dokonca viesť k obezite. Denná norma semien by nemala byť vyššia ako 100 g.
Liečivé vlastnosti
Prvýkrát sa skúmali prospešné vlastnosti semien melónu v prácach stredovekého perzského lekára a vedca Ibn Sinu (Avicenna). Vo svojich pojednaniach pripisuje dôležité miesto štúdiu výhod nielen samotného melónu, ale aj jeho semien. Podľa jeho myšlienok je založený moderný výskum vedcov založený na štúdiu výhod produktu a na tom, z čoho semená melónu pomáhajú.
- Ich liečivá sila je nasledovná:
- aktivácia metabolizmu;
- diuretické a laxatívne účinky, ktoré sú dôležité v boji proti chorobám obličiek, močových ciest, gastrointestinálneho traktu;
- odstránenie zápalu;
- normalizácia hladiny cholesterolu;
- zlepšenie pamäte;
- čistenie tela (najmä obličiek, pečene, žalúdka a pankreasu) toxínmi;
- zvýšená účinnosť;
- zvýšené pôsobenie drog;
- expektoračný účinok;
- účinok proti starnutiu;
- odstránenie depresívnych stavov a nespavosti;
- zníženie obsahu pečene;
- zlepšenie kardiovaskulárnych funkcií;
- zvýšiť imunitu.
Dôležité! Melónové kosti — vynikajúci prostriedok na boj proti zápche.
O výhodách
Semená melónu majú špecifické liečivé vlastnosti pre mužské a ženské telo.
Pre ženy
Produkt je skutočným liečivým elixírom pre ženy.
- Odporúča sa používať v nasledujúcich prípadoch:
- Pri liečbe chorôb žien: použitie semien priaznivo ovplyvňuje tak odstránenie príznakov chorôb, ako aj regeneráciu tela po chirurgických zákrokoch na ženských orgánoch.
- Na zníženie bolesti počas menštruácie, ako aj na zmiernenie nervových porúch a napätia v kritických dňoch a pri menopauze.
- Na zlepšenie a posilnenie vlasov, nechtov.
- Na omladenie pleti. Príprava masiek a rôznych prípravkov s týmto produktom rýchlo vyrieši problém čistenia a bielenia pokožky bez toho, aby sa uchylovali na pomoc kozmetológov.
- Počas tehotenstva sú semená melónu jednoducho nenahraditeľné. Obsahujú kyselinu listovú, vitamíny skupiny B, ktoré priaznivo ovplyvňujú rast a vývoj plodu, ako aj pohodu samotnej ženy.
Vieš? Melóny sa môžu jesť nielen čerstvé, ale aj sušené. Takáto sladká pochúťka je obzvlášť obľúbená v Uzbekistane a Turkménsku, kde sa podáva s čajom, napríklad sladkosťami.
Pre mužov
Nemysli ani na to, či sú semená melónu užitočné pre silnejší sex. Každý človek, ktorý čelil mužským problémom aspoň raz v živote, vie, aký dôležitý je zinok pre jeho telo, ktoré je súčasťou semien melónu (0,1 mg / 100 g produktu). Je to zinok, ktorý určuje kvalitu mužských spermií, ako aj užitočnosť procesu jeho tvorby.
Používanie semien melónu nielen prispieva k zvýšeniu počtu spermií, ale tiež výrazne sťažuje sexuálny život, a čo je najdôležitejšie: zvyšuje šance zdravých potomkov. Rovnaký zinok v kombinácii s kyselinou listovou je jedným z hlavných liekov proti prostatitíde.
Semená melónu sa okrem toho už dlho považujú za afrodiziakum mužského pohlavia, ktorý stimuluje aktivitu mužského pohlavného orgánu, zaisťuje stabilitu sily a odstraňuje problémy s erekciou. Pravidelné používanie výrobku tiež zvýši výkonnosť mužov.
Dôležité! Začatie liečby ľudovými liekmi pre mužov aj pre ženy sa oplatí konzultovať s lekárom.
Kontraindikácie a poškodenie
Napriek pôsobivému zoznamu liečivých vlastností nezabudnite, že neustálym spoločníkom prínosov sú poškodenie, riziko a kontraindikácie.
- Nasledujúce kategórie ľudí by sa mali používať opatrne alebo dokonca vylúčiť z ich semien melónu:
- Obézni ľudia (výrobok s vysokým obsahom kalórií).
- Trpí problémami so slezinou.
- Tehotné ženy trpiace toxikózou. Výrobok si v tele zachováva acetón, ktorý zvyšuje toxikózové záchvaty. Nadmerná konzumácia semien melónu môže spôsobiť zápchu a ťažkosť v žalúdku tehotnej ženy.
- Trpí zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy. Tento liek je prísne kontraindikovaný u pacientov s vredmi a u pacientov, ktorí sa stretli s chorobami dvanástnika.
Ako sušiť a skladovať semená
Semená si musíte vybrať iba zo zrelých melónov. Sušia sa výlučne prírodným spôsobom, najlepšie na čerstvom vzduchu. Predtým sa semená musia odstrániť z melónu, dôkladne očistiť od dužiny, natrieť na rovný povrch (môžete použiť hrubú lepenku alebo kuchynskú dosku) v jednej vrstve, zakryť gázou (je to nevyhnutné, aby semená nepoškodili hmyz) a umiestnili na balkón pod padák.
Semená sa musia miešať asi 2 - 3-krát denne, aby sa nelepili (to môže viesť k hnitiu a znehodnoteniu produktu). Približne za týždeň sa produkty vysušia. Takéto liečivé ošetrenie je potrebné skladovať v špeciálnych papierových vreckách.
Môžete ich tiež vložiť do tašiek z prírodnej tkaniny. Hlavné podmienky miesta skladovania: suchosť a tma. Pri správnom sušení a skladovaní sú kosti vhodné na použitie po dobu 3 rokov.
Dôležité! Najlepšie je jesť semená na liečebné účely v surovej forme, pretože počas tepelného spracovania sú ich priaznivé vlastnosti výrazne znížené.
Prihláška
Mnoho spotrebiteľov vyhodí semená z melónov, pretože v nich vidia iba odpad z potravín. Prečítajte si, čo sa dá z týchto takzvaných odpadov urobiť a ako ich používať.
Pri varení
Vynikajúcou prísadou mnohých jedál a nápojov modernej kuchyne je nielen samotný melón, ale aj jeho semená, s ktorými môžete variť:
- Chutné a zdravé melónové mlieko. Na jej prípravu je vhodné zmiešať semená vybrané z jedného melónu v mixéri so pohárom studenej vody (môžete si vziať dve). Zmes je potrebné prefiltrovať, pridať 1 lyžičku. med a mletie znova v mixéri. Ak chcete, môžete pridať samotný melón.
- Ovocný šalát. Na jeho prípravu budete potrebovať 150 g melónu, 1 kiwi a nektárinky, 50 g hrozna, 1 lyžica. med, 1 polievková lyžica. semená melónu a vetva mäty. Ovocie sa musí ošúpať a nakrájať na plátky, ktoré sú pre vás vhodné, potom nalejte med, pridajte semená a dobre premiešajte.
Ak je to potrebné, semená melónu môžete pridať do smoothies, kompotov, posypaných grilovaným ovocím a pomôžu vám spestriť zeleninové šaláty. Výrobok bude vynikajúcim užitočným doplnkom palaciniek, palaciniek, obilnín, obilnín, jogurtov.
Dôležité! Neodporúča sa pridávať semená melónu do slaných a vyprážaných jedál.
V ľudovom liečiteľstve
Semená melónu sú medzi liečiteľmi veľmi populárne. Na ich základe môžete pripraviť veľa tradičných liekov, účinný v boji proti rôznym chorobám:
- Diuretické a anthelmintické vlastnostivyrobené z 2 lyžice. semená, ktoré sa nalejú 500 ml vriacej vody. Produkt musí byť zabalený a ponechaný 5-6 hodín. Potom napnite a pite po celý deň.
- Znížte bolesť počas menštruácie môže byť odvarom semien melónu (200 g), listov scumpie a imelo (každý 120 g) a 1 litrom vody. Všetky komponenty musia byť rozdrvené a naplnené vodou. Zmes sa varí 20 minút. Kus vývaru iba po úplnom vychladnutí. Užívajte 1/3 šálky 3x denne.
- Tí, ktorí trpia ochorením pečene, ľudoví liečitelia odporúčajú používať infúziu semien, medveďových uší a listov medvedice, ktoré sa berú v rovnakých pomeroch. Celkový počet prísad by mal byť 7 lyžičiek. Zmes sa musí naliať vriacou vodou (0,5 1) a nechať 8 hodín stáť. Potom musí byť liek prefiltrovaný. Musíte vziať liek 50 ml 4-krát denne.
- Bežný prášok pomôže zvýšiť účinnosťzískané mletím semien melónu. Tento liek užívajte 1 hodinu 3-krát denne. Príjem by sa mal uskutočniť 25 minút pred jedlom a vypiť prášok veľkým množstvom vody.
- Ženy, ktoré chcú omladiť a osviežiť tvár, na posilnenie vlasov a nechtov odporúčajú muži z humánnych semien mlieko. Na jej prípravu potrebujete 1 polievkovú lyžicu. slnečnicové semienka a 200 ml prevarenej vody. Produkt sa musí variť 3 minúty. Potom je potrebné vychladnúť, prefiltrovať a začať používať: utrite pokožku, opláchnite vlasy, urobte kúpele na nechty.
Vieš? Nebuďte prekvapení, či vám v Japonsku dajú melón na počesť dovolenky alebo narodenín. V tejto krajine sa považuje za drahý darček.
Pravidlá a metódy použitia
Pretože jesť semená ako celok je gastronomicky neatraktívne a niekedy dokonca škodlivé, existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť semená melónu, aby im poskytla lepšiu chuť a prospešné vlastnosti.
Mnoho ľudí sa čuduje, ako používať takýto liečivý produkt. Pre maximálny úžitok pre telo by sa semená melónu mali konzumovať vo forme múky, masla, koktailu alebo mlieka podľa nasledujúcich tipov.
Múka
Na prípravu múky sa sušené semená pomelú na prášok. Tento postup môžete vykonať ručne, ale je lepšie to urobiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu.
Takýto prášok môžete použiť v suchej aj zriedenej forme:
- V suchej forme. V závislosti od odporúčaní konkrétneho receptu by sa suchá múka mala zobrať jednu čajovú lyžičku alebo lyžicu pohárom vody.
- Riedenie vodou. Múku dobre pretrepte vo prevarenej vode v pomere 1 polievková lyžica. múka na 1 šálku vody.
- Pridávanie do riadu. Múka z melónových semienok sa môže pridávať do jedál počas varenia (napríklad koktaily, šaláty) a posypať hotovým jedlom (palacinky, palacinky).
Mlieko
Na prípravu mlieka je najlepšie používať čerstvé semená melónu, pretože obsahujú zdravšie a výživnejšie látky ako sušené. Na prípravu 1 litra nápoja je potrebné odobrať 1 šálku semien (približne rovnaká ako počet semien jedného stredného melónu), zriediť 3-4 šálky horúcej vody a dobre premiešať pri vysokých rýchlostiach mixéra.
Výsledná zmes sa musí prefiltrovať cez gázu. Množstvo vody je možné ľubovoľne upravovať, je však potrebné mať na pamäti, že čím je mlieko tenšie, tým ľahšie je filtrovať neskôr. Pre zlepšenie chuti môžete pridať škoricu, med, cukor alebo vanilku.
Ak máte k dispozícii iba sušené semená melónu, algoritmus varenia je rovnaký, s výnimkou pomerov. Na pol pohára sušených semien musíte vziať 4 poháre vody. So svojimi blízkymi a hosťami môžete pripraviť pripravený nápoj kedykoľvek počas roka.
Dôležité! Pre ľudí so slabým zažívacím systémom alebo so sklonom k jeho poruchám je pridávanie medu do semien melónu veľmi nežiaduce, kvôli možnému tráveniu.
Koktail
Ak nemáte radi mlieko zo semien melónu, môžete pripraviť kokteil.
Ponúkame vám 2 spôsoby, ako ju pripraviť:
- Do pohára kravského mlieka musíte pridať 1 polievkovú lyžicu. semená melónu a dobre premiešajte v mixéri. Podľa chuti pridajte med, škoricu, vanilku.
- Pridajte k 0,5 litru mlieka 2 lyžice. semená melónu a varte 3-4 minúty. Ochlaďte a pridajte podľa chuti med, škoricu alebo vanilku. Taký kokteil je nielen chutný, ale má aj niektoré liečivé vlastnosti, napríklad je užitočný pri urolitiáze.
Olej
Olej zo semien melónu má dobré liečivé a kozmetické vlastnosti. Používa sa na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, na podporu štiepenia a odstraňovania kameňov z obličiek a močového mechúra, ako sedatívum, na odstránenie hlienu a zmäkčenie „fajčiarskeho efektu“, na zvlhčenie pokožky tváre, odstránenie vekových škvŕn, obnovu pokožky atď.
Vieš? Najväčší producent melónov na svete — China. V tejto krajine sa pestuje 25% z celkového počtu melónov, čo predstavuje približne 8 miliónov ton ročne.
Príprava takéhoto lieku je pomerne jednoduchá: stačí vziať rovnaké podiely rafinovaného rastlinného oleja a semien (tieto sa najlepšie nastrúhajú v mixéri alebo nasekané v mlynčeku na mäso). Rafinované semená naplnené rafinovaným olejom by sa mali dobre premiešať a zmes by sa mala podávať infúziou na teplom a tmavom mieste počas 2 až 3 týždňov. Po uplynutí stanoveného času je možné olej použiť na určený účel.
Ako vidíte, to, čo sa považuje za potravinový odpad, nie je vždy potrebné zlikvidovať. Prvým príkladom sú semená melónu. Teraz, rezanie šťavnatý a aromatický melón a vedieť o prospešných vlastnostiach svojich semien, nebudete chcieť vyhodiť.