Klasický cesnakový recept

Video recept

Klasický cesnakový recept

[/ recipeInstruction]

Okamžitý recept

3 plechovky s hmotnosťou 750 g45 minút

1. Pripravte si hlavnú zeleninu - opláchnite ju, namočte ju niekoľko hodín do studenej vody. Olúpajte cibuľu.
2. Sklenené obaly a viečka sa musia sterilizovať tak, že sa na chvíľu prikvapkajú vriacou vodou, parou alebo sa do rúry dostanú.
3. Uhorky nakrájajte na plátky. Opláchnite cibuľu studenou vodou a nakrájajte na krúžky alebo polkrúžky.
4. Zmiešajte cibuľu s nakrájanou uhorkou a naplňte poháre výsledným šalátom.
5. Pre marinádu musíte kombinovať ocot jablčného muštu so všetkými uvedenými koreninami a zapálenými.
6. Kvapalina sa musí priviesť takmer do varu, čo riadi proces úplného rozpustenia kryštálov cukru.
7. Horúce nádoby sa plnia uhorkami, takže zelenina je úplne pokrytá tekutinou.
8. Nádoby zatvorte a nechajte ich úplne vychladnúť. Potom sa musia na deň poslať do chladničky.
9. Po dni si môžete na stole dať občerstvenie. Varenie je rýchle a ľahké, rovnako rýchlo ako je konzumované. Ak si ju však ponecháte niekoľko týždňov, chuť sa stane takou, že si olíznete prsty.

Žiadna sterilizácia ani ocot

Na marinádu sa používajú tieto zložky: voda: 1 l; cukor: 5 až 10 g; soľ: 50 g; kyselina citrónová: 5 g.

30 minút

1. Zelenina sa musí pripraviť - umyť a položiť do nádrže, v ktorej môže ležať najmenej 4 hodiny vo vode.
2. V tomto okamihu môžete vykonať sterilizáciu nádob (recept zahŕňa morenie v 3 litrových nádobách). Spracovanie sklenených nádob a viečok na skrúcanie sa môže uskutočňovať v peci alebo sa môže pridávať parou, pretože takáto veľká nádoba sa nezmestí do mikrovlnnej rúry.
3. Na dne nádoby sú: kôpor s dáždnikmi, možné s vetvičkami alebo pár semien, niekoľko listov čerešní a kríkov ríbezlí, pár veľkých strúčikov cesnaku, pár hrášku čierneho korenia podľa chuti, asi 4-6 ks. Taktiež pikantná chuť misky pridá estragón, dubové listy a strukovú papriku.
4. Na zvrchu zeleného vankúša je položená vrstva vertikálne usporiadaných uhoriek strednej veľkosti. Druhá vrstva môže byť usporiadaná tak, aby naplnila nádobu v čo najväčšej miere.
5. Nalejte vriacu vodu do nádoby s uhorkami a zakryte ju, nechajte zeleninu stáť v horúcej tekutine počas 3-5 minút a potom ju nalejte.
6. Marináda sa pripravuje na základe 1 litra vody, do ktorej sa pridáva cukor, soľ a kyselina citrónová.
7. Zmes sa zahreje na teplotu varu a naleje sa na ňu uhorky. Toto je posledná náplň, po ktorej je potrebné nádobu okamžite konzervovať.
8. Po odstredení sa fľaše prevrátia a zabalia, nechajú sa úplne vychladnúť. Je vhodné tieto uhorky skladovať v chladnej miestnosti.

Bez cukru

Pre každú fľašu, ktorú budete potrebovať: soľ: 90 - 100 g; cesnak: 3 - 6 strúčiky; kyselina octová 70%: 1 lyžička.

1 plechovka s 3 l30 minútami

1. Predovšetkým je potrebné pripraviť a sterilizovať nádobu. Za týmto účelom sa odošle do rúry alebo sa nad panvičkou drží parou po dobu 5-10 minút. Mali by ste tiež spracovať kovové viečka na konzerváciu ich uvarením v panvici.
2. Uhorky pred umytím dôkladne umyť a namočené v studenej vode na niekoľko hodín. Potom musíte orezať ich konce.
3. Na spodnej strane sklenenej nádoby musíte položiť zelenú strúčiku cesnaku.
4. Uhorky sa potom naložia čo najhustšie na seba.
5. Nalejte vriacu vodu na nádobu a nechajte ju stáť 3-5 minút, potom ju opatrne nalejte do panvice. Potom sa pridá soľ a výsledná marináda sa nechá variť.
6. Druhýkrát nalejte vrúcu vodu na uhorky, zatiaľ čo marináda sa stále varí na sporáku. Po 3 až 5 minútach vypustite z uhoriek vodu a vylejte ich pripravenou tekutinou. Do každej nádoby sa pridá ocot. Ak bolo množstvo marinády nedostatočné, pridajte do fľaše vriacu vodu.

Bez chrenu a bez zelene

Na prípravu marinády potrebujete tieto zložky: voda: 1 l; soľ: 1 lyžica. l.; cukor: 2,5 lyžice. l.

1 hodinu

1. Uhorky umyte a namočte ich 1-2 hodiny do vody.
2. Pripravte plechovky - umyte ich a sterilizujte pod vplyvom vysokej teploty v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Varte viečka.
3. Najskôr nalejte bobkový list a semená kôpru vriacou vodou v samostatnej nádobe.
4. V každej nádobe roztiahnite niekoľko plátkov nasekanej sladkej papriky, 2-3 bobkové listy, 3-4 hrášok čierneho korenia a trochu nového korenia, pár klinčekov cesnaku a štipku kôprového semienka.
5. Uhorky vkladáme vertikálne do každej nádoby v prvom rade a potom sa vodorovne položí niekoľko kusov, až kým sa nádoba úplne nenaplní.
6. Plnením pohára uhorkami môžete pridať ešte pár strúčikov cesnaku a pár kôprom.
7. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu a zakryte. Po 10 minútach vypustite vodu a znova vylejte vriacu vodu.
8. Pripravte si marinádu - pridajte do vody soľ a cukor, zmes nechajte prevariť.
9. Uhorky nalejte horúcou marinádou, pridajte do pohára s kyselinou octovou a utiahnite občerstvenie.
10. Po spojoch alebo pevnom krútení skrutkovacieho veka sa nádoba prevráti a zabalí sa, až postupne vychladne. Nakladanú zeleninu si môžete uložiť v byte.

S vodkou

1 plechovka po dobu 3 120 minút

1. Umyté uhorky dajte do hlbokej nádrže a vylejte ich studenou vodou, nechajte pôsobiť 3 hodiny. Orežte špičky ovocia a osušte ich utierkou.
2. Plechovky sterilizujte parou alebo v peci.
3. Na spodok plechovky položte polovicu bylín a korenín, na ne položte vrstvu uhoriek vo zvislej polohe a potom položte ďalšiu vrstvu korenia.
4. Potom rozmetajte viac uhoriek, až kým nie sú nádoby úplne naplnené. Druhá vrstva môže byť usporiadaná horizontálne, pretože bude možné nakládať viac zeleniny.
5. Vodku nalejte do nádoby s uhorkami, pridajte soľ a nalejte studenú vodu.
6. Pošlite uhorky pod nylonový kryt a vložte do chladničky.
7. Po 3 až 4 dňoch už budú plody dostatočne marinované a môžu sa ochutnať.
8. Uhorky pripravené bez švov by sa mali skladovať v chladničke alebo vo veľmi chladnej miestnosti, napríklad v suteréne.

Pikantné s horčicou a cibuľou

Na prípravu marinády potrebujete tieto zložky: voda: 1 l; soľ: 1 lyžica. l.; cukor: 1 lyžica. l.; rastlinný olej: 3 lyžice. l.; suchá horčica (v zrnách): 1 lyžička.

1 hodinu

1. Umyte uhorky a namočte ich 5 hodín v studenej vode.
2. Počas tejto doby je potrebné pripraviť misky na konzerváciu - umyť a sterilizovať. Je absolútne nevyhnutné sterilizovať nielen plechovky, ale aj kovové kryty.
3. Uhorky nakrájajte na kúsky. Môžu to byť kruhy s hrúbkou 1 cm alebo tenšie krúžky. Olúpajte a nasekajte cibuľové krúžky. Brúsiť greeny.
4. Do pohárov vložte vrstvu nasekaných uhoriek, zakryte bylinkami a cibuľou. Potom znova položte vrstvu uhoriek a prikryte ju nasekaným kôprom, petržlenom a cibuľou.
5. Pripravte si marinádu, do ktorej pridáme do vody soľ, cukor, rastlinný olej, suchú horčicu. Pošlite všetko do sporáka. Keď voda takmer vrie, je potrebné pridať ocot a odstrániť zmes z ohňa.
6. Nádoby nalejte marinádou do samého krku a uzavrite skrutkovacím uzáverom.
7. Otočte plechovky a zabaľte ich do teplej prikrývky, aby ste zaistili postupné ochladzovanie.