Jednou z najpopulárnejších koreňovej zeleniny sú mrkvy. Zelenina má priaznivý a prospešný účinok na celé ľudské telo, a preto je nevyhnutná v strave všetkých. Mrkva sa môže konzumovať kedykoľvek počas roka, pretože je dokonale spracovaná a uskladnená. V článku sa zameriame na to, či naznačená koreňová plodina môže zamrznúť a ako sa vyhnúť podobnej situácii.
Bojí sa mrkva nízkej teploty?
Je dôležité vedieť, že nie všetka zelenina sa bojí mrazu. V porovnaní s repou sa mrkva považuje za rastliny odolnejšie voči chladu, preto jej sadenice vydržia mrazy až do –3 ° C. Dospelé rastliny sa neboja krátkodobých mrazov až do –4 ° C.
Hlavné príčiny zamrznutia
Ako je uvedené vyššie, zelenina je plodina pomerne mrazuvzdorná. Ale ak sa ukázalo, že to bolo zamrznuté, mali by ste zistiť, prečo sa to stalo. Existuje niekoľko hlavných:
- Nesprávne skladovanie na balkóne.
- Mrkva sa skladuje v chladnom suteréne alebo pivnici.
- Počas mrazov zostala plodina z lôžok nevyjasnená.
Koreňová plodina môže zamrznúť, ak je teplota v miestnosti v rozsahu od –1,2 ° С do –1,8 ° С.
Dôležité! Ak je teplota skladovania vyššia ako + 8 ° C, zelenina začne klíčiť alebo hniť v dôsledku zrýchleného metabolizmu.
Čo robiť, keď na balkóne zamrzne mrkva?
Najčastejšie začína zamrznutá mrkva vädnúť. Dôvodom je pokles vlhkosti pri klesajúcej teplote. Ak chcete obnoviť čerstvosť zeleniny, musíte ju navlhčiť.
Ak máte zmrazenú tašku alebo niekoľko desiatok kilogramov koreňových plodín, môžete urobiť nasledovné:
- Vezmite dostatok mokrého piesku a vyplňte krabice vrstvou 4-6 cm.
- Koreňovú zeleninu položte na piesok tak, aby sa navzájom menej dotýkali. Vrchná časť s pieskom rovnakej hrúbky, a preto je potrebné opakovať až do samého hornej časti krabice.
- Hneď nasledujúci deň bude zelenina čerstvejšia. Požadované množstvo sa má odobrať podľa potreby a zvyšok sa musí uložiť.
Vieš? Jedlé vrcholy mrkvy sú tiež jedlé - možno ich pridať do polievok, hlavných jedál a šalátov a tiež na varenie ako čaj.
Preventívne opatrenia
Na to, aby vás daná zelenina potešila počas zimy, mali by ste dodržiavať tieto odporúčania:
- Zeleninu skladujte v teplej miestnosti alebo suteréne. Ak bývate v byte, použite balkón alebo zasklenú lodžiu.
- Teplota vzduchu v mieste, kde sa zimujú zimné rastliny, by mala byť v rozmedzí 0 ° ... + 5 ° C;
- Vlhkosť by mala byť okolo 85 - 95%.
Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní, vaša zásoba koreňových plodín vydrží omnoho dlhšie.
Užitočné tipy na skladovanie
Mrkva si môžete skladovať vo veľkom množstve v piesku, pilinách, hline, machu, hrncoch a cibuľových šupkách. Ak je výťažok danej zeleniny nízky, najlepším riešením je strúhať a zmraziť ich v plastových vreckách. Pohodlným spôsobom je aj skladovanie v nádobách s uzatvorenými viečkami. Nezabudnite - pred položením mrkvy na dlhodobé skladovanie ju nemôžete umyť, inak to bude hniť.
Dôležité! Neponáhľajte zahodiť všetky zásoby, pretože na prípravu dresingov na prvé jedlá je možné použiť dokonca aj mrazené korene.
Dodržiavanie všetkých vyššie uvedených odporúčaní vám pomôže užiť si zásoby plodiny opísanej koreňovej plodiny počas zimy.