Ak chcete ozdobiť svoj stôl vynikajúcou rybou múčkou a potešiť všetkých hostí, výbornou možnosťou môže byť upečený kapor. Nerobte si starosti s nedostatkom skúseností s prípravou tohto kulinárskeho diela. Tento článok predstavuje najobľúbenejšie recepty na vyššie uvedené ryby v rúre.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu takéhoto jedla sa odporúča kúpiť čerstvé ryby. Ak bola pred použitím zmrazená, výrazne to ovplyvní chuť pečeného kapra. Venujte pozornosť farbe žiabrov: mali by byť červené, čo naznačuje čerstvosť tohto produktu. Pred použitím kapra je potrebné ho dôkladne očistiť od vnútorností a stupníc.
Dôležité! Na odstránenie nepríjemného zápachu, ktorý je špecifický pre riečneho kapra, je potrebné ryby pred varením namočiť do roztoku vody a citróna (dve šťavy z dvoch citrónov na 2 litre vody).
Pečené recepty na kapra v rúre so zeleninou
Na prípravu tohto jedla je niekoľko možností. Každá z nich je veľmi chutná a zaslúži si skrášliť váš sviatočný stôl.
S citrónom vo fólii
140-60 minút
zemiaky
6-7 ks. stredná veľkosť
cibuľa
2 ks stredná veľkosť
mrkva
2 ks stredná veľkosť
soľ, korenie a iné korenie
podľa chuti
slnečnicový olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Sazana by sa podľa tohto receptu mala pečiť celá. Najprv musíte urobiť vyčistené ryby priečne rezy. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 1,5–2 cm.
Jatočné telo kapra musí byť potom dobre rozmazané soľou a korením (podľa chuti), potom zabalené do lepivého filmu a ponechané 2 hodiny.
Všetka zelenina by sa mala olúpať a dobre umyť. Mrkva musí byť nakrájaná na tenké kruhy (šírka nie väčšia ako 3 mm).
Cibuľa je tiež potrebné nakrájať na krúžky.
Zemiaky by sa mali nakrájať na malé kocky, potom by sa všetka uvedená zelenina mala zamiešať v hlbokej miske, soľou a ochutiť.
Na dobre namazaný plech na pečenie so slnečnicovým olejom položte ryby.
Potom nakrájajte na polovicu plátky citróna a vložte ich do nakrájaného brucha rýb, rovnomerne rozložte a potom pridajte nakrájanú cibuľu.
Všetky ostatné prísady by sa mali umiestniť aj na plech.
V malej nádobe zmiešajte citrónovú šťavu so slnečnicovým olejom a týmto roztokom namažte povrch rýb.
Plech na pečenie prikryte fóliou a vložte do rúry na 45 minút. s teplotou + 200 ° C
10 minút pred koncom pečenia odstráňte fóliu a vytvorte kôru.
Plnené papriky so zemiakmi
[/ recipeInstruction]
Video recept
Plnené papriky so zemiakmi Video recept: Plnené papriky so zemiakmi
Vieš? Žralok veľrybí je najväčšou rybou na svete. Na dĺžku toto zviera dosahuje 18 metrov a dokáže vážiť viac ako 20 ton.
S paradajkami a korením
1140 minút
paradajka
2 ks stredná veľkosť
paprika
1 ks veľká veľkosť
Nutričná hodnota na 100 g:
Ryby by mali byť očistené od šupín. Odstráňte a opláchnite vnútro brucha pod tečúcou vodou. Sušený kapor s obrúskom by sa mal namazať citrónovou šťavou a marinovať v tejto forme po dobu 30 minút.
Cibuľa, paradajky, paprika sa musí nakrájať na malé kocky. Soľ zmes zeleniny, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte.
Nakladané ryby by sa mali dobre nastrúhať zmesou soli a korenia dovnútra a von.
Ďalej by sa mal kapor plniť nasekanou zeleninou a rezané brucho pripevniť špáradlom tak, aby výplň zostala počas pečenia vo vnútri.
Ryby musia byť položené na plech na pečenie a namazané kyslou smotanou, aby sa počas pečenia vytvorila zlatá kôra.
Zakryte špeciálnou fóliou a vložte do rúry na teplotu + 180 ° C na 60 minút. Na konci tejto doby vyberte fóliu z misky a pokračujte vo varení ďalších 20 minút, potom budú ryby pripravené.
Video recept
S paradajkami a korením
Dôležité! Kapra je potrebné z vnútra očistiť veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu žlčníka a aby nedošlo k pokazeniu rýb chuťou horkosti.
S cibuľou a majonézou
160 - 70 minút
cibuľa
6-7 ks. stredná veľkosť
slnečnicový olej
150 ml
Nutričná hodnota na 100 g:
Najprv musíte ryby vyčistiť dovnútra a von, umyte ich, nakrájajte na malé steaky. Kusy kapra by mali byť soľou a korením, potom smažte na panvici na vysokej teplote až do zlatohneda.
Cibuľa sa musí nakrájať na polkruhy a smažiť, až kým nezmení farbu na zlato.
Pečacia miska sa musí namazať slnečnicovým olejom a potom vyprážané rybie steaky rovnomerne vložiť do jednej vrstvy. Rozložte cibuľu na vrch a rozotrite ju malou vrstvou majonézy.
Miska by sa mala pečiť v rúre pri teplote + 180 ° C po dobu asi 25-30 minút. Horúce ryby sa dajú posypať bylinkami.
Video recept
S cibuľou a majonézou
Vieš? Vedci dokázali, že väčšina druhov rýb má pamäť. Napríklad kapor, ktorý sa raz chytil na háčiku rybárskeho prútu, ale dokázal sa z neho dostať, sa tomuto nebezpečenstvu vyhne niekoľko mesiacov.
Uvedené recepty na kapra v rúre by sa mali určite vyskúšať. Varenie kulinárskych majstrovských diel z rýb nie je vždy ľahké a zvyčajne trvá veľa času, ale stojí to za to. Pri takomto jedle bude váš sviatočný stôl nádherný.