Hľuzovka je najdrahšia huba na svete. Pre mnoho národov sa to považuje za pochúťku. Je oceňovaný pre svoju výživovú hodnotu, nezvyčajnú chuť, pripomínajúce vyprážané semená alebo vlašské orechy a bohaté chemické zloženie. Je možné sa stretnúť s týmto zástupcom kráľovstva húb v moskovskom regióne, bude to v článku uvedený.

Opis hľuzovky

Hľuzovka sa klasifikuje ako vačnatci. Hlavnou charakteristickou črtou tohto predstaviteľa kráľovstva húb je tvorba plodu v podzemí v hĺbke 30 - 50 cm. Sú zaoblené alebo hľúzovité. Konzistencia je mäsitá alebo chrupavkovitá. S malinami môžu dosiahnuť malé veľkosti alebo byť ako veľké zemiaky. Vonkajšia vrstva je v závislosti na odrode hladká, prasknutá alebo vojnovitá. Vnútornú časť tvoria tmavé a svetlé žily. V časti to vyzerá ako mramor.

Čerstvé kvalitné huby majú ostrú arómu. Po stlačení je mäkký, ťažký, miestami rastu opísaných húb sú listnaté lesy. Hľuzovka tvorí mykorhizu s mnohými stromami.

Vieš? Francúzi a Taliani, aby našli hľuzovky pod pôdou, sa uchýlili k pomoci špeciálne vyškolených psov a ošípaných s jemnou vôňou. Takéto zvieratá môžu nájsť plodnice dorastajúce do hĺbky 20 cm.

Jeho čierne a letné odrody rastú v tesnej blízkosti dubov, buk, hrab, lieska, piedmontese - z brezy, topoľov, brestov, lip, horského popola. Všetky druhy hľuzoviek hľúz sa používajú pri varení ako pochúťka. Predajte ich za veľmi vysokú cenu.

Kedy začína sezóna zberu?

Najbežnejšie druhy hľuzoviek sú čierne (perigorsk), talianske (biele skutočné), čínske, zimné. V Rusku sa môžete stretnúť iba s jedným druhom rodu Tuber - čiernym Rusom alebo letom. Plody plodov dosahujú priemer 2,5 - 10 cm, povrch húb je natretý čiernou farbou. Chuť je orechová, sladká. Vôňa je príjemná. Plod ruskej odrody sa vyskytuje od augusta do septembra.

Vieš? Najcennejšie druhy hľuzoviek sa predávajú pod kladivom. Takže v Číne jeden z uchádzačov zverejnil 330 000 dolárov za pár bielych kópií.

Hľuzovky sa často nazývajú huby z rodu Choiromyces. Sú však menej hodnotné ako súčasné druhy. Zástupca tohto rodu sa nachádza aj v regiónoch Ruska. Toto je biely hľuzovka, ktorá sa tiež nazýva Trinity, Posad. V nej sa tvoria ovocné telá s priemerom 2 až 8 cm.

Pokožka je hladká, belavá. Keď dozrieva, stáva sa žltohnedou. Táto huba je v niektorých štátoch považovaná za vynikajúcu, v iných je klasifikovaná ako jedovatá, schopná spôsobiť otravu. Zberná sezóna pre biele druhy sa začína koncom augusta a končí v novembri.

Do hľuzoviek rastú hľuzovky a ako ich nájsť

Na predmestiach sa nachádzajú aj odrody, ktoré rastú na území Ruska. Dlho sa objavili v lesoch neďaleko Moskvy. Je známe, že pred revolúciou na týchto miestach sa ročne zozbieralo až 100 ton zástupcov bielej odrody. Je dokázané, že sa naraz stretli aj na území modernej Moskvy v háji, ktorý sa nazýval hľuzovka.

Zástupcov bieleho druhu nie je príliš ťažké nájsť. Sú veľké a nachádzajú sa blízko zemského povrchu, často sa objavujú nad pôdou. Rastú zvyčajne v skupinách. Preto, ak sa jeden prípad dostal pod vaše nohy, mali by ste sa rozhliadnuť pri hľadaní ďalších predstaviteľov húb.

Odborníci odporúčajú ísť na opísané huby v oblastiach s ľahkými, voľnými, vlhkými pôdami, otvorenými a dobre osvetlenými. Je lepšie jazdiť 100 km od mesta a hľadať v lesných pásoch vysadených za účelom ochrany pred vetrom, kde nie je hustá tráva.

Huby sa nachádzajú v blízkosti koreňov takýchto stromov:

• olej;
• borovica;
• brezy;
• smrekovcové stromy;
• osiky.

Keďže hľuzovky sa najčastejšie nachádzajú v podzemí, musíte ich hľadať pod hľuzami vystupujúcimi nad povrch pôdy. Silná vôňa často priťahuje zhluky hmyzu a zvierat na miesto, kde rastú ovocné telá.

Dôležité! Zástupcovia čiernych druhov rastúcich na povrchu by sa nemali zbierať. Jedná sa o staré exempláre, ktoré nemajú výživovú hodnotu.

Ak zberač húb ide prvýkrát po opísanom zástupcovi kráľovstva húb, je vhodné, aby si s ním urobil fotografiu, aby po zistení bol presvedčený, že ide o skutočne cennú huby. Je tiež dôležité zoznámiť sa s obrázkami iných druhov, ktoré sú podobné hľuzovkám. Medzi nimi, mimochodom, môžu byť nepožívateľné alebo prípady s nižšou chuťou. Napríklad napríklad Broomeho melanogaster, jeleňové hľuzovky a obyčajná sklerodermia sú podobné bielej odrode. Všetky tieto huby nie sú vhodné na jedlo.

Keďže opísané huby radšej pestujú na rovnakom mieste, môžete sa každoročne vrátiť na ten istý pozemok na zber. Niektorí milovníci cenných húb radšej zjednodušia vyhľadávanie pomocou asistenta - psa. Naučia ich, trúc palicu s hľuzovkovou arómou a nechajú to zviera cítiť. V budúcnosti takíto psi rýchlo nájdu plodnice v podzemí.

Ako to zostaviť

Ťažké vyhľadávanie môže byť nielen náročné, ale aj proces ich zhromažďovania.

Pri zhromažďovaní hodnotných húb by ste mali konať opatrne a dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Pri hľadaní zástupcu hubového kráľovstva vyčistite oblasť okolo neho.
2. Neroztrhujte ovocné telieska zo zeme, ale opatrne ich odstráňte nožom.
3. Vytvárať plátok bez poškodenia povrchu a koreňa.

Dôležité! V mladých lesoch by ste nemali hľadať hľuzovky. Majú zlú pôdu, nevhodnú pre rast opísaných húb.

Taká cenná a chutná huba ako hľuzovka rastie na území Ruskej federácie, najmä v oblasti Moskvy. Nie je ľahké ho nájsť - mali by ste vedieť, na ktorých konkrétnych miestach musíte hľadať, so zameraním na preferencie huby v zložení pôdy, svetla, rastlín, ktorými je mykorhiza.