Mnoho ľudí jedí šošovicu, nepozná rozdiel medzi červenou, ružovou a perzskou. Nižšie je uvedený popis každej z nich, a to obsah vitamínov a minerálov, energetická hodnota a vplyv, ktorý môže mať na zdravie.
Opis a vlastnosti červenej, ružovej alebo perzskej šošovky
Šošovka patrí do rodu bylinných strukovín a je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších produktov. Ľahko sa trávi a rýchlo sa varí, a preto sa pri varení stala tak populárnou. Používa sa v potrave a jej semenách.
Vieš? Šošovka je tiež rodom jemných rodinných vtákov. Takéto meno dostali vďaka textom ich piesní „che-che-vi-tsa“.
Najbežnejším typom je červená šošovka. Má jasnú farbu. Farba je takmer červená alebo nasýtená oranžová, preto sa všeobecne nazýva červená. Zrná tiež patria ružovej (egyptskej) alebo perzskej šošovici. Ružové zrná sú trochu bledšie, sú podobné červeným a majú rovnakú veľkosť, pretože sú klasifikované ako jemnozrnné plodiny. Obsah kalórií v červenej a ružovej šošovici je rovnaký. V skutočnosti je rozdiel v farbe a môže sa pohybovať od svetlooranžovej po sýtu červenú.
Okrem tohto typu rastlín tiež rozlišujú:
- hnedý, Sem patria tiež žltá a zelená, pretože rozdiel medzi zrnami spočíva iba v štádiu zrelosti.
- čierna, Nazýva sa aj „beluga“.
Perzské alebo ružové kríky sú malé, našuchorené, šťavnaté. Je vzpriamený av plnej zrelosti dáva ovocie, ktoré sa konzumuje. Červená je jednou z najnáročnejších v oblasti starostlivosti, toleruje nedostatok vlhkosti.
Okrem zdravých a chutných semien má ker samotný tiež estetickú hodnotu, najmä v období kvitnutia. Preto niektoré ženy v domácnosti ukladajú kvetináče s rastrom na okenný parapet.
Pestovanie
Pestovanie tejto rastliny nebude vyžadovať veľa úsilia, pretože kultúra je veľmi nenáročná. Musíte venovať pozornosť miestu siatia, pretože rastlina miluje hnojivá, sypká hlinitá alebo piesočnatohlinitá pôda so správnym chemickým zložením, Okyslená pôda nie je vhodná na pestovanie na tejto pôde, rastlina jednoducho neprinesie ovocie.
Najlepšie miesto na pestovanie je otvorené a slnečné miesto. Ak sa v krajine plánuje siatie, zastavte sa na miestach, kde sa pestovali zemiaky, kukurica alebo zimné plodiny. Hnojiť rastlinu na jeseň alebo na jar pomocou roztokov fosforu a draslíka. Ružová šošovka by sa mala vysiať začiatkom marca.
Dôležité! Semená sa zasejú do otvorov hlbokých 4 až 5 cm, pričom sa dodržia odstupy medzi nimi 15 cm.
Kríky porastú nízko, rozvetvene a našuchorene. Fazuľa dozrieva nerovnomerne, počínajúc od spodných častí kríka. Nedovoľte, aby pôda vyschla, plodiny zalejte 2-3 krát týždenne.
Video: Pestovanie červenej šošovky
Kalorie varená červená šošovka na 100 gramov
Semená rastlín sú častým produktom v jedálničkách.
Energetická hodnota surovej šošovky je 314 kcal. Vo varenej forme môže byť tento údaj 112 kcal na 100 gramov produktu.
Vďaka bohatému zloženiu a nízkemu obsahu kalórií sú obilné misky schopné poskytnúť osobe dostatok energie a to nebude mať negatívny vplyv na postavu.
Chemické zloženie
Červená alebo ružová šošovka sa líši od ostatných druhov rastlín tým, že obsahuje veľké množstvo železa. To je jednoducho stráviteľné a vstrebáva v tele, obsahuje málo kalórií.
Šošovica varená vo vode obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch skupiny E a K. Zahrnuté sú tiež aj vo vode rozpustné šošovky vrátane C, B1, B2, B3 alebo PP, B4, B5, B9.
Okrem vitamínov je produkt bohatý na minerály. Pravidelným používaním jedál z tejto rastliny teda môžete vyrovnať nedostatok:
- vápnik;
- horčík;
- železo;
- fosforu;
- draslíka;
- zinok;
- meď;
- mangán.
Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu môže byť táto kultúra vynikajúcou voľbou pre prívržencov správnej výživy a pre tých, ktorí sledujú ich zdravie a fyzickú zdatnosť.
Obsah BJU
Obsah BJU poteší aj ženy a mužov, ktorí sa snažia udržať svoje telo v dobrom stave a vyzerať atraktívne.
100 g obsahuje:
- 24 g proteínu;
- 53,7 g uhľohydrátov;
- 1,1 g tuku.
Výhody a poškodenie tela
výhoda, Tento výrobok je jednodielny, nemá modifikované analógy a nepoužíva sa na prípravu polotovarov. Preto jej konzumáciou získate všetky užitočné stopové prvky obsiahnuté v kompozícii.
Dôležité! Ľudia, ktorí pravidelne používajú produkt, si všimnú zvýšenie aktivity a efektívnosti tela. Zrná by sa preto mali zahrnúť do stravy kvôli zvýšenej fyzickej námahe a stresu.
V semenách rastlín je veľa bielkovín, ktoré sa podieľajú na zhromažďovaní svalovej hmoty a zároveň nepoškodzujú kardiovaskulárny systém. Tiež produkt je schopný znížiť hladinu cukru v krvi a nasýtiť ho hemoglobínom v dôsledku vysokého obsahu železa, aby sa predišlo chorobám čriev a genitourinárneho systému, Predpokladá sa, že je užitočné konzumovať zrná na rakovinu prsníka a konečníka.
zranenia, V prípade nesprávneho použitia môže poškodiť aj šošovka. Najmä ona môže spôsobiť plynyak sa konzumuje s chlebom alebo obilninami, ako aj s inými potravinami bohatými na sacharidy.
Zrná môžu byť tiež škodlivé pre ľudí, ktorí majú poškodený obličkový alebo gastrointestinálny trakt. Produkt samotný môže zaťažovať telo a vyvolávať zhoršenie choroby žlčníkových kameňov, dny alebo kĺbových problémov.
Vieš? V Českej republike je zvykom, podľa ktorého otec podáva na varenie, večeru alebo obed varenú horúcu šošovicu so surovým vajcom. Takéto jedlo sa organizuje na počesť narodenia dieťaťa, pretože táto strukovina je zvyčajne spojená s plodnosťou.
Prihláška
V súčasnej etape rozvoja spoločnosti a kultúry výživy našla šošovka uplatnenie nielen pri varení, ale aj v tradičnej medicíne. Aj ona odporúčané pre dieters.
Pri varení
Varený výrobok stráca svoju bohatú farbu a rýchlo sa zmení na ovsenú kašu. Okrem toho farba stráca ružovú aj červenú šošovicu. Tento druh zrna sa varí najrýchlejšie a dosiahne úplnú pripravenosť za 10-12 minút, Šošovica je pre telo dobrá, pretože je energeticky hodnotná a má obsah kalórií. Je vynikajúca pre stravu.
Polievka z šošovicového pyré osloví milovníkov zdravého životného štýlu, ako aj tých, ktorí sa s varením naozaj neobťažujú, ale ktorí radšej jedia výživne a chutne. Hlavnou vlastnosťou tohto jedla je to, že je rovnomerne distribuovaný v žalúdku a oslabuje pocit hladu.
V ľudovom liečiteľstve
Vlastnosti tejto rastliny sa vždy používali v ľudovom liečiteľstve a používali sa pri liečbe zápchy, kiahní a nervových chorôb.
Odporúča sa vypiť odvar z šošovky, bude to prospešné pri ochoreniach pečene. Na liečbu ekzému, cukrovky, otravy a zápchy použite infúziu. Pretože táto rastlina obsahuje veľa užitočných látok, ľudia, ktorí ju často konzumujú, sú optimistickejší.
S diétou
Šošovica obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať tekutinu z tela. Pre milovníkov šalátov a ľudí, ktorí hľadajú chudnutie, odborníci na výživu pravidelne vyvíjajú chutné a veľmi užitočné recepty na šaláty a iné ľahko pripraviteľné jedlá.
Princípy varenia z týchto fazule pre stravu:
- Odporúča sa zvoliť červenú šošovicu, pretože znižuje pravdepodobnosť plynatosti.
- Pred varením nezabudnite opláchnuť a namočiť do vody na 1-4 hodiny.
- Pridajte do korenia z týchto fazúľ korenie (rasca, zázvor, kôpr a ďalšie), aby ste ich čiastočne ochutnali.
- Varte na miernom ohni.
Kontraindikácie
- Kontraindikácie zahŕňajú:
- ochorenie obličiek
- gastrointestinálne problémy;
- dysbióza.
Tiež sa oplatí jesť s dnou, chorobami kĺbov, biliárnou dyskinéziou. Šošovka je schopná vyvolať tvorbu obličkových kameňov alebo spôsobiť poruchy vo vnútorných systémoch tela.
Po preskúmaní charakteristík šošovky môžete dospieť k záveru, či ju použiť. Ak nemáte uvedené kontraindikácie, môžete ich použiť ako liek na ošetrenie doma, ako aj na varenie kulinárskych pokrmov.