Vred je ochorenie, ktoré sa prejavuje tvorbou ulceratívnych defektov v žalúdku a dvanástniku. Ochorenie je sprevádzané ťažkosťami a bolesťou v žalúdku po jedle, pálení záhy, nevoľnosti a zvracaní. Pri tomto ochorení musíte starostlivo sledovať stravu, ktorá by mala pozostávať z produktov, ktoré nevyvolávajú zápal slizníc žalúdka a dvanástnika.

Ako kapusta ovplyvňuje tráviace orgány pri peptickej vredovej chorobe, ako aj to, ktorá z odrôd tejto zeleniny sa môže konzumovať v čase exacerbácie a remisie choroby - prečítajte si nižšie.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Chemické zloženie kapusty a jej obsah kalórií na 100 g:

• proteíny - 1,8 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 4,7 g;
• vláknina z potravy - 2 g;
• voda - 90,4 g;
• obsah kalórií - 28 kcal.

Rastlinná kultúra obsahuje mnoho minerálov, ktoré majú regeneračný účinok na organizmus. Vysoký obsah draslíka pomáha odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, posilňuje kardiovaskulárny systém a svaly. Na tvorbu kostí sú potrebné soli vápnika a železa. Fosfor a sodík pomáhajú normalizovať krvný tlak a regulujú metabolizmus vody. Horčík posilňuje nervový systém, pomáha zlepšovať výkon myokardu.

Vieš? Kapusta sa vzťahuje na výrobky s negatívnym obsahom kalórií - to znamená, že ľudské telo trávi na trávenie zeleniny viac energie, ako dostáva, keď sa konzumuje.

Hodnota zeleniny tiež spočíva v obsahu kyseliny citrónovej a vlákniny. Kyselina citrónová je zodpovedná za zbavenie tela toxínov a tiež ovplyvňuje ostrosť zraku a prispieva k zvýšeniu obsahu vápnika. Vlákno sa podieľa na procese trávenia a tiež narúša proces ukladania tukov a významne znižuje riziko aterosklerózy.

Kapusta v dostatočnom množstve obsahuje vitamín C, ktorý je zodpovedný za posilnenie imunitného systému. Kyselina pantoténová zlepšuje nadobličky stimuláciou produkcie glukokortikoidných hormónov, ktoré zlepšujú celkový klinický obraz artritídy, kolitídy a alergických reakcií. Tiamín zlepšuje tráviaci trakt a nervový systém.

Kapusta so žalúdočným vredom: môže sa jesť alebo nie

Počas exacerbácie choroby je kapusta kontraindikovaná z dôvodu vysokého obsahu vlákniny v jej zložení. V akútnom období priebehu ochorenia môže vláknina spôsobiť vážne podráždenie sliznice, ktorá iba zhorší zápal.

Pri peptickom vrede sa zelenina používa systematicky a iba počas obdobia remisie. Vredový pacient by mal prediskutovať svoju stravu s ošetrujúcim lekárom a na základe jeho odporúčaní určiť, ktorá z odrôd kultúry sa môže jesť.

Kapusta obsahuje vitamín U, ktorý lieči rany a urýchľuje hojenie vredov, čo je veľmi dôležité pre žalúdočné vredy.

Kapusta

Bielu kapustu môže používať pacient s vredom iba počas obdobia zmierňovania choroby av malom množstve, pričom musí podstúpiť tepelné ošetrenie.

O tom, či má byť táto odroda zaradená do stravy, by mal určiť lekár, ktorý bude brať do úvahy tieto faktory:

• štádium choroby;
• frekvencia exacerbácií a ich prejavy;
• prítomnosť sprievodných ochorení žalúdka u pacienta;
• vek pacienta.

Farba

Karfiol môže byť zahrnutý do ponuky pacientov s vredom. Vďaka bielkovine, ktorá je súčasťou zeleniny, dochádza k ľahkému tráveniu potravy, vďaka čomu sú sliznice menej podráždené.

Tento typ kultúry má výrazné protinádorové a antispasmodické účinky, preto použitie produktu v potravinách pomáha znižovať bolesť žalúdka a tiež zabraňuje tvorbe nádoru.

Brokolica

Je zakázané používať brokolicu s čerstvým vredom, pretože zelenina vyvoláva silné uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej, ktorá spôsobuje pálenie záhy a nevoľnosť. Zelenina sa konzumuje iba v tepelne upravenej forme.

Morský

Morské riasy vedú k zvýšeniu kyslosti a tiež k zvýšeniu záťaže na stenách žalúdka, takže je lepšie zdržať sa používania so zvýšenou bolesťou. Počas oslabenia ochorenia musí byť použitie tohto lieku prísne predpísané lekárom.

Vieš? Kapusta je skutočne obrovský púčik a jeho stopka slúži ako stopka.

Užitočné vlastnosti kapusty na trávenie

Používanie kapusty zdravým človekom má pozitívny vplyv na trávenie. Vláknina obsiahnutá v zelenine má silný stimulačný účinok na gastrointestinálny trakt a aktivuje peristaltiku svalov.

Deti

U detí mladších ako 2 roky sa neodporúča zahrnúť do stravy čerstvú kapustu, pretože vláknina z tvrdých vlákien môže poškodiť krehký tráviaci systém dieťaťa. Ale vo varenej alebo dusenej forme sa produkt zavádza do stravy detí od 10 mesiacov. V tepelne upravenej forme má produkt mierny laxatívny účinok a zlepšuje svalové kontrakcie v žalúdku.

Dospelí

Kapusta pre dospelých je nevyhnutným produktom pri problémoch s defekáciou. V dôsledku vysokého obsahu vlákniny, ako aj vitamínov B, sa zvyšuje sekrečná funkcia čreva, čo prispieva k rýchlemu pohybu čriev.

Kyslá kapusta alebo dusená kapusta sa naopak používa na odstránenie príznakov dysbiózy, ktorá sa prejavuje príznakmi, ako je stenčenie stolice, kŕče žalúdka, plynatosť.

Hlavné pravidlá pre výber čerstvej kapusty

Pri výbere čerstvej zeleniny musíte venovať pozornosť jej vzhľadu, ktorý by mal byť:

• pevná na dotyk;
• plechové dosky by mali byť neporušené, bez trhlín, ryhovania a známok vädnutia;
• hlava by mala byť biela;
• na povrchu zeleniny by nemali byť stopy aktivity hmyzu.

Príjemná aróma tejto odrody by mala pochádzať zo zeleniny. Ak je cítiť zhnitú alebo zatuchnutú vôňu, je lepšie takýto výrobok odmietnuť.

Vlastnosti použitia kapusty so žalúdočnými vredmi

V surovej forme je zelenina schopná vyvíjať priveľa stresu na pankrease a tiež vyvoláva výskyt belgie a plynatosti, takže gastroenterológovia odporúčajú zdržať sa konzumácie surového produktu v potravinách.

Dusená kapusta sa používa iba pri oslabení choroby a používa sa ako súčasť týchto jedál:

• polievky;
• Prílohy na mäso a rybie výrobky;
• zeleninový guláš.

Dôležité! Použitie 50 ml šťavy z kapusta pred jedlom normalizuje fungovanie čriev a ničí tiež patogénne mikroorganizmy.

Kyslá kapusta sa nemá konzumovať pri zhoršovaní peptickej vredovej choroby. Ale počas období zmiernenia choroby jej použitie zabraňuje výskytu erózie na stenách sliznice, takže pacient môže konzumovať 100 g produktu denne.

Šťavu z čerstvej zeleniny možno konzumovať až do 300 ml za deň počas remisie choroby, pretože neobsahuje hrubú vlákninu. Na výrobu šťavy sa vyberajú čerstvé a silné listy zeleniny a hotový produkt by sa mal vypiť do 2 až 3 hodín po príprave.

Kontraindikácie a možné vedľajšie účinky

• Vedľajšie účinky pri používaní výrobku sa prejavujú týmito príznakmi:
• pálenie záhy;
• nevoľnosť;
• grganie;
• výskyt kŕčov žalúdka.

Zelenina sa nemôže konzumovať s exacerbáciou enterokolitídy, ktorá je sprevádzaná hnačkou a zvracaním. Kontraindikácia je tiež výskyt krvácajúcich vredov v žalúdku, napriek mnohým prospešným vlastnostiam kapusty sa môže konzumovať iba počas obdobia remisie peptického vredu. V takom prípade by mal byť liečebný a diétny režim pripravený ošetrujúcim lekárom.