Medzi všetkými odrodami kapusty je kedluben najmenej obľúbený pre pestovanie v domácich záhradníkoch. A je to úplne zbytočné, pretože má vynikajúcu, veľmi jemnú chuť a vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií, čo umožňuje jeho použitie vo výžive. Aké sú znaky pestovania kohlrabi na otvorenom priestranstve a ako sa o to správne starať, poďme na to.
Pôvod a opis kultúry
Kohlrabi je jednou z najúžasnejších odrôd kapusty, ktorej história sa začala dávno pred naším letom na pobreží Stredozemného mora. Po prvýkrát sa pestovanie zeleniny začalo v starom Ríme, neskôr sa rozšírilo takmer po celom svete. Názov „kohlrabi“ pochádza z dvoch slov nemecko-švajčiarskeho dialektu a znamená „kapusta a repa“. Preložené z taliančiny, znamená to „kapusta kapusta“.
Kohlrabi je dvojročná bylinná kultúra rodiny kapusty. Zo všetkých odrôd rastlín je táto kapusta ľahko rozpoznateľná svojím pôvodným vzhľadom. Vyzreté kedlubny vyzerajú ako guľovité alebo vajcovité stonky, na ktorých sa v špirále vytvára množstvo veľkých listov tmavozelenej farby.
Jedlou časťou plodu je presne tieň, ktorého vzdušná časť sa počas dozrievania transformuje na opakujúci sa stopku. Jadro zeleniny je vždy biele, vyznačujúce sa veľmi jemnou, šťavnatou a nezvyčajnou chuťou, ako aj bohatým chemickým zložením, ktoré predstavuje široká škála aktívnych biologických látok, mikro a makro prvky. Kôra stonky môže byť v dvoch farbách: biela alebo fialová. Veľkosť plodov je v závislosti od odrody 90 až 5 kg.
Koreňový systém rastliny je pomerne silný, môže dorásť do hĺbky 2 m. V druhom roku vegetácie sa na stonke vytvára stonok s malými kvetmi žltej a bielej farby. Po opelení sa kvety transformujú na struky do 10 cm dlhé, z ktorých každý obsahuje drobné semená.
Vieš? V starom Ríme bol kohlrabi považovaný za jedlo pre najchudobnejších a otrokov. Najčastejšie sa z nej pripravovala polievka, ktorá sa distribuovala potrebným zadarmo.
Optimálne pristávacie časy
Kohlrabi sa pestuje metódami osív aj sadeníc. Výsadba kultúry skorého zrenia pod filmom sa uskutočňuje najskôr v poslednom aprílovom týždni, najčastejšie začiatkom mája. Po 2 týždňoch sa transplantuje na otvorenom priestranstve. Výsev kapusty koncom vegetačného obdobia priamo do pôdy sa uskutočňuje od polovice mája do polovice júna.
V každom prípade by sa výsadba mala vykonávať v teplých dňoch so stabilnou okolitou teplotou vo dne +14 ... + 16 ° C.
Pokiaľ ide o siatie osív pre sadenice, za optimálne obdobie sa považujú:
- na skorú úrodu (polovica júna) - polovica marca;
- na neskorú úrodu (na konci júla) - v prvých dňoch mája;
- na zber na jeseň - Posledné júnové dni.
Dôležité! Kapusta tohto druhu sa vyznačuje rýchlym rastom (vegetačné obdobie je 60%)–75 dní), takže ho môžete zasiať do pôdy každé dva týždne až do konca júna.
Funkcie pestovania kohlrabi
Ako už bolo spomenuté vyššie, kapusta kapusty môžete pestovať osivom alebo pomocou sadeníc. Najobľúbenejší medzi záhradníkmi je druhá metóda.
Výber a príprava osiva pre sadenice
Pred pestovaním kapusty zo sadeníc by ste semená mali starostlivo pripraviť. Ako materiál pre osivo si vyberte husté zrná strednej veľkosti, ktoré boli predtým testované na klíčenie (semená sa ukladajú do pohára vody a vyberajú sa semená).
Okrem toho sa semenový materiál dezinfikuje zvláštnym spôsobom, aby sa ochránili budúce sadenice pred určitými chorobami, najmä čiernou nohou, hubou, múčnatkou.
Proces ošetrenia osiva pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Semená sú zabalené do tkaného materiálu a ponorené počas 30 minút do horúcej vody s teplotou najmenej + 50 ° C.
- Obilná látka sa chladí 10 minút v studenej vode.
- Semená sa nechajú 12 hodín v teplej miestnosti, aby napučali.
- Materiál sa umiestni na 24 hodín do chladničky.
- Semená sa mierne sušia na čerstvom vzduchu.
Príprava pôdy na sadenice
Pre výsadbu semien je lepšie zvoliť výživnú, voľnú pôdu, ktorá obsahuje piesočnatú a trávnatú pôdu, v pomere 1: 1. Do pôdy sa môže pridávať humus a drevný popol.
Pôda pripravená doma sa odporúča dezinfikovať najvýhodnejšou metódou:
- rozliate substrát slabým roztokom manganistanu draselného (1 g na 10 l vody) a vysušte;
- zahrievajte pôdu v peci po dobu 25-30 minút pri teplote + 180 ° C.
Výsev semien pre sadenice
Na siatie semien môžete použiť špeciálne kazety, jednorazové plastové kelímky, drevené a plastové zásuvky.
Algoritmus výsadby semien je zostavený v nasledujúcich fázach:
- Nalejte pôdu do nádrže, urobte malé drážky s odstupom 3-4 cm od seba.
- V drážkach urobte priehlbiny až do 1 cm a každé z nich položte na jedno zrno.
- Semená posypte pôdou, navlhčite povrch veľkým množstvom teplej vody.
- Položte nádobu na parapet. Na urýchlenie rastu sadeníc sa nádoba so semenami pokryje plastovou fóliou, aby sa vytvoril skleníkový efekt.
Starostlivosť o sadbu
Sadenice pod filmom sa odporúča umiestniť na dobre osvetlené a teplé miesto (+18 ... + 20 ° С), nádoba by však mala byť chránená pred negatívnymi účinkami priameho slnečného žiarenia. Z času na čas je potrebné kryt odstrániť a klíčky sa musia navlhčiť striekacou pištoľou.
Po objavení výhonkov musí byť fólia odstránená a nádoba so sadenicami odstránená na chladnom mieste so stabilnými teplotami +10 ... + 15 ° С. Takéto opatrenia môžu zabrániť, aby sa klíčky predĺžili. O dva týždne neskôr, keď rastlina tvorí 3-4 plné listy, sa môže ponoriť do samostatných nádob.
Pred výsadbou sadeníc v otvorenej pôde odborníci odporúčajú začatie činnosti na jej tvrdenie.
Za týmto účelom vykonajte nasledujúce manipulácie:
- Počas prvých 3 až 4 dní sa sadenice vyberú na balkón alebo na verandu na niekoľko hodín, čím sa denný čas pobytu zvyšuje.
- Kontajner so sadenicami sa ďalej celý deň udržuje na čerstvom vzduchu a privádza ho iba v noci.
- Bezprostredne pred výsadbou sa sadenice vytvrdzujú na ulici počas 24 hodín.
Vieš? Vo Francúzsku existuje špeciálne zariadenie, ktoré prevádza kedlubiny na cestoviny (cestoviny), ktoré sa potom namočia do pomaranča čerstvého, aby dodali originálnu a nezvyčajnú chuť.
Výsadba sadenice Kohlrabi na otvorenom priestranstve
Na sadenie rastlín v záhrade na otvorenom priestranstve je potrebné zvoliť dobre osvetlené oblasti, ktoré sú chránené pred prievanom a nárazy vetra. Rastlina bude dokonale zakoreniť a bude prinášať ovocie na pôde, kde predtým rástli zemiaky, cibuľa, paradajky, tekvica, tekvica, mrkva a strukoviny.
Kapusta tejto odrody uprednostňuje voľné ľahké pôdy, dobre rastie na pôdach s neutrálnou alebo miernou kyslosťou. Na kyslých a ochudobnených pôdach rastie kedlubnička tuhá a so spoustou hrubých vlákien. Od pádu sa odporúča pripraviť pôdu na kultiváciu a pridať organické hnojivá s hmotnosťou 3-4 kg na 1 m².
Výsadba sadeníc sa uskutočňuje v zamračenom dni, skoro ráno alebo večer. Prvé odrody plodín sa pestujú podľa schémy 60x40 alebo 70x30 cm, odrody s neskorým dozrievaním sa pestujú podľa schémy 60x55 alebo 70x45 cm.
Výsadky klíčkov sa uskutočňujú podľa tohto algoritmu:Dôležité! Kohlrabi by sa nemal vysádzať na záhrade, na ktorej pred tým rástli nejaké krížové rastliny, pretože úroda plodiny bude nízka.
- V zemi urobte otvory, do ktorých pridajte 2 polievkové lyžice. l. superfosfát, 1 diel močoviny a 2 šálky drevného popola.
- Opatrne vyberte rastlinu z nádrže a umiestnite ju do otvoru s hlinenou hrudkou.
- Sadenice posypte pôdou na úroveň listov kotyledónu.
- Po výsadbe mierne zhutnite zem, hojne navlhčite. Keď je voda úplne absorbovaná, posypte pôdu suchou pôdou, aby nedošlo k odparovaniu vlhkosti.
Pravidlá napájania
Kapusta patrí do kategórie milujúcej vlhkosti, preto počas celého obdobia dozrievania potrebuje pravidelnú a dostatočnú zálievku. Vysadené sadenice sa polievajú každé 2 až 3 dni, až kým nie sú úplne zakorenené. 2 týždne po vylodení sa zvlhčovanie vykonáva raz za 7 dní. Je dôležité zabezpečiť, aby pôda v blízkosti kríkov bola vždy mierne vlhká. Kapusta pociťuje osobitnú potrebu vlhkosti v júli, keď je na ulici horúce počasie.
Vrchný dresing
Kohlrabi počas celého vegetačného obdobia (od okamihu zasiatia semien pre sadenice) sa musí kŕmiť najmenej trikrát:
- prvé kŕmenie sa vykonáva pomocou komplexných hnojív počas vývoja dvoch plných listov;
- 2 týždne pred výsadbou na otvorenom teréne sa sadenice ošetria roztokom pozostávajúcim z 10 l vody, 1 lyžica. síranu draselného a 1 polievková lyžica. močovina;
- po tretíkrát sa hnojivá používajú pri výsadbe rastlín na otvorenej pôde, preto sa používajú organické látky a minerály.
Pestovanie a uvoľňovanie pôdy
Po zavlažovaní sa odporúča uvoľniť pôdu, ktorá umožňuje jej obohatenie kyslíkom a hodnotnými látkami potrebnými pre výživu koreňov. Prvý postup uvoľňovania sa uskutočňuje do hĺbky 4 až 5 cm, pričom sa odstráni plocha burín. Ďalšia kultivácia sa vykonáva hlbšie, do 8 - 10 cm, treba však pamätať na to, že kapusta získava svoju jemnosť a šťavnatosť iba na voľnej pôde.
Pred začiatkom intenzívneho rastu stonky sa uskutoční zalesnenie kríka, ktoré umožňuje posilniť koreňový systém rastliny a aktivovať vývoj ovocia.Dôležité! Uvoľnenie sa musí vykonávať veľmi opatrne a opatrne, aby sa nepoškodil kmeň a nesypal sa zemou.
Kontrola škodcov a chorôb
Pri nesprávnej poľnohospodárskej technológii môžu rôzne choroby a paraziti čakať na kapustu.
Predovšetkým je vystavená negatívnym účinkom týchto chorôb:
- Čierna noha. Huba sa prejavuje vo forme sčernenia av dôsledku toho aj ďalšieho rozpadu koreňového krku a stonky. Zabránenie vzniku choroby pomáha preventívne ošetrovať korene roztokom manganistanu draselného.
- Kilá. Toto je jedna z najnebezpečnejších chorôb rastlín, ktorá sa dá ľahko diagnostikovať podľa vonkajšieho stavu kapusty: mizne, listy a stonky sa stávajú pomaly, koreňový systém začína hniť. Bohužiaľ, neexistujú žiadne opatrenia na kontrolu kýlu a infikované kríky sú úplne zničené. Spracovanie semenného materiálu roztokom Granozanu pomáha chrániť pred týmto ochorením.
- Mosaic. Vírusové ochorenie ovplyvňuje listy kultúry, postupne zožltnú, vysušia a potom spadnú. V tomto prípade sa zničia choré kríky a potom sa uskutoční včasné odstránenie buriny.
Vieš? Listy Kohlrabi obsahujú niekoľkokrát viac vitamínov a hodnotných látok ako samotný. Jedlo je však vhodné iba pre mladé lístie.
- Slimáky a slimáky. Paraziti poškodzujú listy kultúry, zanechávajú na nich početné malé diery a charakteristickú sliznicu. Z týchto škodcov pomáha dobre zalievanie rastlín zhora nahor horúcim roztokom suchej horčice (150 g na 10 litrov vody).
- Tabakové strapce. Nasávajú šťavu z listov kapusty, čo vedie k nedostatku vlhkosti av dôsledku toho k žltnutiu, vysušeniu a pádu listov. Škodcovia „Aktellik“, „Inta-vir“, „Karate“ a ďalšie insekticídy.
- Vošky. Prítomnosť parazita je zrejmá z hromadenia veľkého množstva vajíčok na zakrytom. Pri ničení škodcov sa preukázala dobrá účinnosť ošetrením výsadieb mydlovou vodou.
Metódy zberu a skladovania
Kohlrabi sa vo väčšine prípadov pestuje na skorú plodinu. Z tohto dôvodu sa plody zbierajú, keď dosiahnu veľkosť v priemere 7-8 cm. Rané odrody sa zberajú, keď dozrievajú, ale uchovávajú sa najviac dva týždne v chladničke.
Kapusta osiata začiatkom leta sa zberá na jeseň, keď je denná teplota +3 ... + 5 ° C a nočné teploty sa pohybujú medzi 0 ... + 2 ° C. Čistenie sa vykonáva v teplom a suchom dni. Ovocie sa vykopáva z pôdy spolu s koreňovým systémom, starostlivo sa suší na vzduchu, čistí sa listy a zvyšná pôda. Plody sa skladujú v plastových alebo drevených škatuliach s pieskom, aby sa navzájom nedotýkali.
Kohlrabi je pozoruhodný svojou dobrou udržiavacou kvalitou, avšak pre čo najdlhšie možné skladovanie musí usporiadať určité podmienky: suchú, dobre vetranú, chladnú miestnosť s teplotou +1 ... + 3 ° C a pomerne vysokou úrovňou vlhkosti 90 - 95%. Za optimálne úložné stonky sa považujú fialové stonky. Kohlrabi si za všetkých podmienok dokáže udržať svoje estetické a chuťové vlastnosti po dobu 5 - 8 mesiacov.Dôležité! Plody nesmú byť prezreté, inak kapusta začne tvrdnúť, získava vláknitosť, stráca jemnú a šťavnatú štruktúru.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5987/image_R76koHoyVW.jpg)
Kohlrabi sa nedá nazvať tradičnou zeleninou používanou v našej každodennej strave. Má však vynikajúcu chuť a obsahuje sklad užitočných vitamínov a minerálov potrebných pre normálny ľudský život. Mnoho poľnohospodárov sa neodvažuje pestovať takúto kapustu vo svojich záhradách kvôli svojmu zámorskému pôvodu, hoci márne, pretože rastlina sa dokonale zakorenila v klimatických podmienkach našej krajiny, je nenáročná na údržbu a umožňuje vám získať niekoľko plodín v jednej sezóne.