Biela kapusta je najobľúbenejšou odrodou tejto zeleniny, preto neprekvapuje, že ju nájdete takmer v každej letnej chate. Bohužiaľ, rovnako ako iné rastliny, je náchylná na negatívne vplyvy zvonka a jedným z najbežnejších problémov je praskanie hláv „na viniči“. Prečo k tomu dochádza a ako tomu predchádzať - viac sa o tom dozviete neskôr.
Kapusta praskliny, prečo sa to stane
Existuje veľa dôvodov na praskanie hláv kapusty, najčastejšie je to však kvôli týmto javom:
- Zalievanie porušeniaktoré vedú k nadmernej akumulácii vlhkosti v hlavách. Možno, že ste plodinu dlho nezalievali, a potom ste do zeleniny naliali veľké množstvo vody. Dlhodobé daždivé počasie, najmä sprevádzané teplotnými špičkami, môže viesť k rovnakému výsledku. Zhromažďovaním vlhkosti začnú všetky listy intenzívne rásť, ale mladé a šťavnaté dolné listy ho zrýchľujú ako horné listy, vďaka čomu sa vidlice jednoducho zlomia.
- Dlhý hlavový pobyt v záhrade - Ďalším dôvodom, že ich povrch praská. Vyzretá zelenina vždy praskne, ale často k tomu dôjde u skorých odrôd, ktorých nadzemná tvorba sa končí, keď korene stále dodávajú vlhkosť smerom nahor.
- Náhle zmeny teploty, ktoré môžu tiež slúžiť ako základ pre porušenie integrity kapusty. Zvyčajne sa tak stáva koncom augusta alebo začiatkom septembra, keď je letné teplo stále viac nahradené jesenným chladom. Napríklad, ak hodnoty teploty nestúpli nad + 20 ° C po dlhú dobu a rast hlavy sa podarilo spomaliť, dokonca aj krátkodobé zvýšenie hodnôt na + 25 ° C môže viesť k prudkému obnoveniu rastu dolných listov, čo vedie k praskaniu.
- Odrôdové charakteristiky rastlín, Odrody živíc reagujú ostrejšie na zmeny teploty, takže praskajú oveľa častejšie. Tomu možno zabrániť pomocou včasného zberu, ktorého signálom na začiatok bude zmena farby horných listov. Odrody Marathon, Albatross, Kolobok sa považujú za jednu z najodolnejších voči praskaniu hláv.
Ak sú popri prasknutí povrchu hlávok kapusty viditeľné stopy vädnutia a šedivenia koncov listov, je potrebné uvažovať o možnom vývoji ochorení: vaskulárna bakterióza, kýl kapusty alebo vädnutie fusária, ktorého negatívny vplyv sa v horúcich a suchých obdobiach výrazne zvyšuje.
Vieš? Kyslá kapustová polievka nebola vždy nazývaná prvými chodmi. V cárskom Rusku toto meno znamenalo špeciálne pikantné nápoje vyrobené zo kapusty a trochu ako kvas. Vo väčšine prípadov takýto nápoj použili po kúpeli alebo po opici, pretože dokonale zjemňuje a dodáva silu.
Správne spôsoby ochrany kapusty
S praskajúcou kapustou sa môžete zaoberať iba včasnou prevenciou založenou na dodržiavaní všetkých požiadaviek na starostlivosť o rastliny. V prvom rade ide o organizáciu zavlažovania a výber systému kŕmenia výsadieb, ale nemenej dôležité je monitorovanie stavu samotných hláv.
Starostlivosť o hlavu
Hlavné opatrenia týkajúce sa starostlivosti o hlávky kapusty zabezpečujú ich dostatočné kŕmenie a zvlhčenie, ale rovnako dôležitá bude kontrola teploty a včasné zatienenie výsadieb pred spálením slnečným žiarením. To sa dá dosiahnuť pomocou pytloviny, natiahnutej cez lôžko a pravidelného zalievania postrekovaním, ktoré pomôže rovnomerne zvlhčiť celú rastlinu a zabrániť jej vyschnutiu.
Dôležité! Ak na kapuste spozorujete známky hnilobných procesov, mali by ste takúto hlavu okamžite odstrániť zo záhradného lôžka, aj keď ešte nepraskla. Aj jedna rastlina sa môže stať zdrojom infekcie pre zvyšok, preto by ste nemali riskovať kvalitu celej plodiny.
Nezabudnite na včasné odstránenie buriny. Vyrastajú a vytvárajú tiene, ktoré zabraňujú normálnemu vysychaniu kapusty na slnku. Okrem toho sa so zvýšenou vlhkosťou pôdy zvyšuje aktivita patogénov, ktoré prispievajú k rozvoju chorôb. Zabránenie úpadku plodín pomôže preventívnemu ošetreniu roztokom chemických prípravkov (napríklad Fitosporin) a niekoľkými jednoduchými účinkami.
Ak sú hlávky kapusty už úplne formované, ale stále nemáte príležitosť na zber, stačí uchopiť každú hlavu rukami a mierne rolovať doľava a doprava (asi 50 °), potom ju mierne nadvihnite. Pri miernom úsilí je nepravdepodobné, že by ste mohli úplne vytiahnuť rastlinu zo zeme, ale malé korene dodávajúce rastline vlhkosť sa určite zmenšia.
Zalievanie
Správne usporiadané zalievanie je hlavnou podmienkou miernej hydratácie plodiny. Kapusta sa samozrejme dá pripísať plodinám, ktoré milujú vlhkosť, ale nie je to dôvod na jej zavlažovanie viac ako jedenkrát každé 2-3 dni za mierne horúceho počasia a každý druhý deň počas silného letného horúčavy. Ak v období medzi zalievaním silno pršalo, ďalšia aplikácia kvapaliny by sa mala odložiť o niekoľko dní.
Vieš? Blízky príbuzný bielej kapusty je jej ryšavá verzia, ktorá je vynikajúca pre domáce experimenty: skúste do misky s vodou vložiť malé množstvo nakrájanej zeleniny a pridajte trochu sódy alebo octu. V prvom prípade sa rastlina zmení na modrú a v druhom sa zmení na malinu.
Skontrolujte, či rastlina potrebuje dodatočnú vlhkosť, môžete použiť malý test. V hĺbke 10 cm zoberte malú zem a stlačte pôdu do ruky: pevne pokrčená hrudka, ktorá drží svoj tvar, keď otvoríte päsť, naznačuje dostatočnú vlhkosť, ale ak sa zem rozpadne na prach, budete musieť zaliať výsadbu.
Zalievanie kvapkami je vhodnejšie ako bazálne zavlažovanie, pretože vám umožňuje rovnomerne rozdeľovať vodu po celej ploche hlavy a dávkovať tak, aby sa dodával vlhkosť samotnému oddenku. Okrem toho je automatický odkvapkávací systém zvlhčovania postelí ideálny pre tých letných obyvateľov, ktorí zriedka prichádzajú na svoje miesto a nemôžu často vykonávať manuálne zavlažovanie.
Približne 3 týždne pred plánovaným zberom sa odporúča zastaviť prívod tekutiny. Prírodné zrážky budú stačiť na optimálnu pôdnu vlhkosť, ale ak ich je príliš veľa, musíte sa postarať o systém, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť a trochu zlomili hlavy a otočili ich v každom smere o 50 - 60 stupňov.
Metóda hnojenia
Starostlivosť o skoré a neskoré odrody bielej kapusty by mala byť nevyhnutnou súčasťou starostlivosti o ňu počas celého vegetačného obdobia.
V tejto veci je však veľmi dôležité to nepreháňať, pretože okrem možného praskania hláv nemožno vylúčiť ani hromadenie dusičnanov vo vnútri hláv.
- Prvé kŕmenie sadenice potápača sa vykonávajú 8 až 11 dní po premiestnení do samostatných kvetináčov. V tomto prípade sa oplatí používať tekuté minerálne hnojivá vyrobené z chloridu draselného (3 g), dusičnanu amónneho (7,5 g) a superfosfátu (12 g) zriedeného v 3 litroch vody ako výživné zmesi.
- Opakované hnojivo mladé rastliny sa uskutočňujú približne 2 týždne po predchádzajúcom orovnaní a tentoraz sa používajú 2 až 3 g dusičnanu amónneho zriedeného v 1 litri vody.
- Ak si želáte, môžete vykonať tretí vrchný dresing sadenice (3 až 4 dni pred výsadbou plodiny na otvorenej pôde) s použitím roztoku dvoch litrov vody, 4 g chloridu draselného, 6 g dusičnanu a najmenej 15 g superfosfátu.
Aplikácia akéhokoľvek hnojiva by sa mala kombinovať s ďalším zalievaním, aby sa nespálil podzemok mladej kapusty. Po presadení rastlín na otvorenú, nie predtým hnojenú pôdu sa môže prvé obliekanie vykonať 16 dní po výsadbe. Najlepší čas na túto procedúru je oblačný deň alebo neskoro večer, najlepšie krátko po ďalšom zalievaní. Pokiaľ ide o konkrétne živiny, je lepšie začať so zmesami obsahujúcimi dusík, ktoré sú prítomné v organickej alebo minerálnej forme.
Dôležité! Kapusta nemôžete preplniť hnojivami obsahujúcimi dusík. Používajú sa iba pri intenzívnom raste a plnení hláv kapusty, aby hlavy neprevýšili nadmerným podávaním.
Dobrým riešením je v tomto prípade roztok 20 litrov vody a 1 liter kvapalného roztoku mulleínu, ktorý sa po zmiešaní pridá do každého puzdra (každý 0,5 litra). Na rovnaké množstvo vody môžete vziať aj 40 g superfosfátu alebo 2 zápalkové krabičky dusičnanu; Je pravda, že v druhom prípade sa kapusta nebude musieť pridávať, ale nastriekať.
Druhé vrchné ošetrenie rastlín na otvorenom poli sa uskutočňuje koncom júna alebo začiatkom júla, a ak sa po prvýkrát použili minerálne výživné látky, teraz je čas na organické látky. Použije sa roztok kuracieho trusu alebo infúzie popola (2 litre vody, 2 šálky popola), ktorý tiež pomáha chrániť výsadbu pred škodcami prilepením na listy.
Tipy na skladovanie prasknutej kapusty
Ak sú hlávky kapusty napriek všetkému úsiliu stále prasknuté, bez ohľadu na to ich musíte okamžite odrezať, aby sa vo výslednom priestore usadili slimáci a iní škodcovia. Takáto plodina nie je vhodná na znášanie na dlhodobé skladovanie, ale stále sa môže používať na prípravu štartovacej alebo moriacej zeleniny. Okrem toho, niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú sušenie kapusty, aby z nej ďalej pripravili kapustnicu a druhé chody.
Správne pripravené hlávky kapusty sa týmto spôsobom môžu skladovať v tmavej miestnosti asi rok, ak boli všetky listy dobre vysušené v peci alebo dehydratátore. Polovýrobok môžete zložiť do hustej papierovej tašky alebo do uzavretých sklenených nádob. Nasekaná kapusta kapusta sa často po zmrazení a sušení pri izbovej teplote odloží do mrazničky.
Na proces mrazenia nie sú kladené žiadne špeciálne požiadavky - hlavná vec je, že zelenina je v čase uloženia do chladničky dobre vysušená. Ako vidíte, môže sa použiť aj prasknutá biela kapusta. Nebude však možné ho uložiť čerstvé, a preto je potrebné vynaložiť všetko úsilie, aby sme tomu zabránili, pretože vieme o možných príčinách prasklín. Pri starostlivo organizovanej starostlivosti ležia na záhrade dlho aj skoré odrody.
