Mrkva je lídrom v obsahu vitamínu A a beta-karoténu. Vďaka tomu je nevyhnutné pre stimuláciu videnia a rastu. Použitie tejto zeleniny je veľmi dôležité v detstve a dospievaní a je určené aj pre tehotné ženy.
Ovplyvňuje mrkva výšku osoby?
Samozrejme na rast ľudí vplývajú rôzne faktory - dedičnosť, fungovanie hormonálneho systému, ako aj výživa. Používanie mrkvy môže matému dieťaťu priniesť značný úžitok. Obsahuje veľa vitamínu A, ktorý sa tiež nazýva „rastový vitamín“. Táto zelenina obsahuje omnoho viac látok, ktoré sa dobre odrážajú v ľudskom vývoji.
Vieš? Izraelskí vedci zistili, že pomarančová zelenina, ktorá obsahuje veľa vitamínu A, pomáha rásť. Dali deťom krátku postavu dosť mrkvy a počas roka rástli o 8 cm a kontrolná skupina - iba 4 cm.
Chemické zloženie mrkvy
Mrkva obsahuje mnoho užitočných vitamínov a prvkov, ktoré pomáhajú rásť.
vitamíny:
živný | číslo | Dopad na rast |
2 mg | stimulátor rastu a vývoja, dôležitý pre tvorbu kostí a zubov | |
Beta karotén | 12 mg | prekurzor vitamínu A, podporuje rast |
C | 5,0 mg | potrebné na syntézu mnohých hormónov a kolagénu, ovplyvňuje rast kostí, chrupavky a iných tkanív |
PP | 1,1 mg | užitočné pre normálny metabolizmus aminokyselín a krvnú mikrocirkuláciu |
minerály:
živný | číslo | Dopad na rast |
vápnik | 27 mg | potrebné pre kosti a zuby |
magnézium | 38 mg | potrebné pre delenie buniek, spojivového tkaniva, chrupavky a rastu kostí |
fosfor | 55 mg | potrebné pre normálny rast kostí a zubov, syntézu proteínov, potrebné pre normálnu svalovú a duševnú aktivitu |
mangán | 0,2 mg | podporuje delenie buniek, rast spojivových tkanív, chrupavky a kostí |
Jesť mrkvu s maximálnym prínosom
Surová mrkva prináša maximálny úžitok. Uvarený výrobok si samozrejme zachováva takmer všetky stopové prvky, ale niektoré vitamíny sa ničia. Na pestovanie je táto zelenina veľmi užitočná pre deti, najmä v období aktívneho vývoja pred obdobím dospievania (vo veku 10-14 rokov). Potom sa tempo rastu spomaľuje a postupne sa zastavuje vo veku 18 - 25 rokov.
Priemerné zmeny rastu súvisiace s vekom:
Preto sa odporúča riešiť problémy zakrpatenia dieťaťa do 18 rokov, najlepšie zo všetkých od 10 do 12 rokov. Počas tohto obdobia je dôležité úplne jesť a do mrkvy zaradiť mrkvu, obmedziť sladkosti, pretože môžu narúšať rast.
Zároveň by sme nemali zabúdať na bielkoviny - tvaroh, mäso, mlieko, ryby, ale aj inú zeleninu a ovocie. Je užitočné zapojiť sa do hier v prírode a viac sa pohybovať, a od športu uprednostňovať basketbal a volejbal, aby nedošlo k stresu.
Najužitočnejšie budú koreňové plodiny odrôd s vysokým obsahom karoténu z plodiny zozbieranej na ich vlastnej záhrade. Väčšina pestovateľov zeleniny skutočne zneužíva hnojivá a pesticídy.
Odporúčaný denný príjem mrkvy je 250 - 300 g.
Mrkvová šťava
Na pestovanie je dobré piť mrkvovú šťavu. Čerstvé čerstvé zachováva maximálne množstvo vitamínov. Pre lepšiu absorpciu pridajte do pohára takéhoto nápoja lyžičku smotany alebo olivového oleja. Mrkvová šťava sa najlepšie pripravuje a vypije sa pol hodiny pred jedlom. Dospelí a dospievajúci môžu piť 1 - 2 poháre mrkvovej šťavy denne.
Vieš? Guinnessova kniha rekordov je uvedená ako najvyšší muž na svete, Američan, ktorý žil na začiatku 20. storočia, Robert Wadlow. jeho oficiálne bola vydaná výška 2 m 72 cm.
Mrkvové šaláty
Pre tých, ktorí nemajú odšťavovač, je dobrá mrkvový šalát dobrou voľbou. Najlepšie je naliať surovú mrkvu na strúhadlo a ochutiť šalát rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Do tejto misky môžete pridať orechy, hrozienka, sušené marhule, med alebo cukor, cesnak. Takéto šaláty sú užitočné v intervaloch medzi hlavnými jedlami.
Ak má dieťa veľmi malú mieru rastu a výživa nepomáha, mali by ste ho vziať k endokrinológovi. Dôvodom môže byť nedostatok rastového hormónu spôsobený dedičnosťou alebo endokrinnými poruchami. Teraz opatrenia prijaté včas pomôžu zabrániť rastu trpaslíkov
Jesť mrkvu deťmi a tehotnými ženami
Je užitočné zahrnúť do výživy detí mrkvu. Pomáha im rásť, chráni telo pred rôznymi zápalmi, zlepšuje zrak, posilňuje zuby a kostrový systém. Malé deti a tehotné ženy však musia byť pri konzumácii čerstvej mrkvy opatrné.
Keďže mrkva môže spôsobiť alergické reakcie, bábätko po prechode na normálne kŕmenie nedostáva túto zeleninu uvarenú okamžite, ale po konzumácii cukety, brokolice, zemiakovej kaše. Najprv dajte trochu prevarenej zeleniny a pozrite sa na reakciu. Ak sa dieťa neobťažuje, je možné počet zvýšiť.
Vieš? Deti vyrastajú vo sne, pretože 70% rastového hormónu (rastový hormón) vyrobené v noci. Je potrebné dbať na to, aby dieťa dostalo dostatok spánku.
Pre lepšiu asimiláciu vitamínov A, E, K do mrkvovej šťavy je potrebné pridať trochu masla alebo rastlinného oleja (5 ml na 100 g). Keď dieťa dorastie (6-7 mesiacov), bude možné mu dať mrkvu s tvarohom alebo rybou a ochutiť kyslou smotanou. Dieťaťu sa odporúča podávať šťavu z mrkvy najviac 2-3 krát za 7 dní, aby nedošlo k zožltnutiu pokožky. Detskú výživu vo forme mrkvovej šťavy môžete do detskej stravy zaviesť po 6 mesiacoch.
Vo veku 6 - 8 mesiacov dostane 60 - 80 ml, keď už má viac ako 9 mesiacov, norma sa zvýši na 100 g, Po dosiahnutí 1 roka môžu deti vypiť túto šťavu najviac 200 ml za deň, ale nie častejšie ako 2 až 3 krát za 7 dní. Vyčerenú šťavu z čerstvej mrkvy môže dieťa vypiť od 7 do 8 mesiacov, ale pri dužine môže byť šťava až po 8 mesiacoch. Čerstvé zeleninové pyré sa podáva tiež od 8 do 9 mesiacov.
Čerstvá mrkva nakrájaná na strúhadle má drsnú štruktúru a telo dieťaťa ju zle spracováva. Tento liek by sa preto mal podávať až po dosiahnutí 1 roka. Celá surová mrkva sa dieťaťu podáva po 2 rokoch, keď už dokáže dobre žuť jedlo.
Odporúčané rastlinné normy pre deti:
- do 1 roka - 50 g 2-3 krát týždenne;
- viac ako 1 rok - 100 g 2-3 krát týždenne.
Vyskúšajte
Mrkva ako prísada do zeleninovej šťavy, zemiaková kaša sa môže jesť každý deň. Po roku je pre deti užitočné zahrnúť do stravy dusené mrkvy a mäsové gule. Je tiež užitočné, aby budúce matky zaradili tento produkt do svojej stravy. Lekári odporúčajú, aby tehotné ženy konzumovali mrkvovú šťavu.
Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré nenarodené dieťa toľko potrebuje. Počas tohto dôležitého obdobia musí žena získať dostatok slnečného svetla a vitamínu A, čo vedie k normálnej tvorbe kostného systému dieťaťa.
Sú možné negatívne dôsledky konzumácie mrkvy vo veľkých množstvách?
- Pri konzumácii tejto zeleniny vo veľkých množstvách sú možné tieto negatívne reakcie:
- Alergie. Látky zafarbené oranžovou farbou môžu spôsobiť alergické reakcie - dermatitída, svrbenie, sčervenanie kože, opuch. Ospalosť, bolesti hlavy, letargia, zvracanie.
- Karotén, ktorý je súčasťou zeleniny, môže dať pokožke oranžovo-žltý odtieň. Tento jav sa nazýva karoténová žltačka. V takom prípade sa karotén po vysadení mrkvy z tela vylúči za pár dní a pokožka sa stane normálnou farbou.
- Vzhľad hypervitaminózy A.
Dôležité! V prípade zhoršenia gastrointestinálnych chorôb, pankreatitídy, je nevyhnutné obmedziť spotrebu surovej mrkvy. Na takéto problémy sa odporúča použiť varený výrobok.
Keď do svojej každodennej stravy zahrnujete mrkvu, môžete zvýšiť svoj rast, pretože obsahuje látky, ktoré stimulujú a normalizujú vývojové procesy. Mali by sa zohľadniť vek, choroba, životný štýl a výživa.