Existujú situácie, keď sa pri nákupe zeleniny, ovocia alebo bobúľ v obchode alebo na bazári môžete stretnúť s nezrovnalosťami v kvalite, vôni, chuti alebo akomkoľvek inom aspekte. Napríklad si môžete vybrať krásne vyzerajúci melón, ale jeho rezanie, počuť podivnú, nepríjemnú a štipľavú vôňu acetónu. Z toho, čo sa javí, aké je nebezpečenstvo takéhoto fenoménu, je možné jesť melón s vôňou a chuťou acetónu a v tomto článku sa budeme venovať viacerým ďalším otázkam.
Prečo sa objavuje vôňa a chuť acetónu
Hlavnými dôvodmi rozvoja chuti a vône acetónu môžu byť:
- nesprávna starostlivosť o tekvice;
- nadmerné používanie chemikálií;
- spracovanie špeciálnymi zmesami na dlhodobé skladovanie a zabránenie znehodnoteniu;
- v dôsledku predčasného zlyhania, pred dozretím a predĺženia následného skladovania.
Vieš? Acetón môže vydávať nielen melón, ale aj napríklad banán. Ak bol trhaný v nezrelej forme (konkrétne sa to deje tak, aby ovocie bolo možné prepravovať), potom vo vnútri sa začnú objavovať zrenia a je nevyhnutná chemická reakcia. V rukách takého banánu sa jednoducho vkradne do jamy kvôli vysokému obsahu alkoholu a jeho účinku na biologické vlákna.
Nebezpečenstvo chuti acetónu
Ak ovocie melónovej kríky nemá jedinú chybu, všetko vo vnútri je hladké, čisté a krásne, takže za vôňu acetónu mohla zodpovedať nejaká chemikália. Tento záver už zdôrazňuje nebezpečenstvo použitia takého melónu, a preto ak melón voní acetónom a zároveň vyzerá úplne normálne (bez poškodenia hnilobou, prasklinami v šupke, škvrnami na koncoch a inými vecami), potom môže byť jeho konzumácia nebezpečná.
Aby ste minimalizovali možnosť otravy takýmto chemicky nebezpečným výrobkom, mali by ste ho kúpiť od dôveryhodných predajcov, ktorí sa nezávisle zaoberajú záhradkárstvom, alebo, čo je ešte lepšie a bezpečnejšie, pestujte túto tykevovú kultúru sami vo svojej letnej chate. Neodporúča sa kupovať bobule ani po skončení sezóny (od polovice konca septembra), pretože potom sa výrazne zvyšuje riziko ďalších chemických ošetrení pri dlhodobom skladovaní a neprítomnosti znehodnotenia.
Dôležité! Ak sa nájdu vône alebo chute, ktoré nie sú charakteristické pre bobule melónu, jej konzumácia sa neodporúča. Obzvlášť sa uistite, že takýto produkt nespadá do rúk a žalúdkov detí, pretože ich imunitný systém sa nemusí vyrovnať s toxínmi, čo povedie k otrave.
Je možné jesť taký melón
Berúc do úvahy skutočnosť, že vinníkmi acetónovej vône a chuti sú vo väčšine prípadov chemické ošetrenie alebo začiatok procesov znehodnocovania, použitie takýchto bobúľ je nielen nemožné, ale aj nebezpečné pre zdravie. V najlepšom prípade nespôsobíte vážne poškodenie a všetko, čo mu hrozí, bude mať za následok miernu nevoľnosť a bolesti hlavy a v najhoršom prípade to môže viesť k hospitalizácii s akútnou otravou. Preto takéto ovocie nie je možné konzumovať. A potom je nepravdepodobné, že niekto bude mať chuť jesť melón, ktorý voní acetónom.
Ako si vybrať dobrý melón
Aby ste sa mohli správne rozhodnúť pre kvalitný, chutný a najdôležitejší bezpečný a zdravý melón, mali by ste poznať a uplatňovať množstvo odporúčaní na výber, ktoré sa pri externom vyšetrení a pri kontrole dotyku obmedzujú na niekoľko pravidiel.
Inšpekcia
Počas prehliadky by ste mali dôkladne vyhľadať na celom povrchu plodu výskyt hnilobných lézií, škvŕn, bodiek, prasklín, záhybov alebo iných poranení, ktoré naznačujú nekvalitný produkt. Ďalšími ukazovateľmi budú modrasté alebo ružovkasté škvrny naznačujúce chemické ošetrenie aerosólom, osobitná pozornosť by sa mala venovať zápachu. Melón by mal cítiť ako melón. Nemali by tam byť žiadne nečistoty kyslého, zhnitého, plesnivého alebo acetónového zápachu.
Dôležité! Ak melón nemá vôňu, prešiel určite chemickým spracovaním. Neodporúča sa kupovať takýto melón.
Dotknite sa testu
Ďalším dôležitým krokom pri testovaní vhodnosti bude cítiť povrch plodu. Musíte to urobiť bližšie ku koncom, pretože odtiaľto sa začínajú procesy poškodenia, a ak nejaké existujú, potom sa vaše prsty budú cítiť ako mäkké miesta. Zoberte bobuľu a skontrolujte, či sa jej pôsobivá veľkosť (menovite často predávajú v obchodoch) zhoduje s hmotnosťou. Ak odpoveď nie je, potom sú vo vnútri medzery alebo sa začali procesy rozkladu.
Podmienky a podmienky skladovania melónu
Čas skladovania bobule melónu môže závisieť od toho, do ktorej odrody bobule patrí, pokiaľ ide o skorú zrelosť.
Podľa toho sa rozlišujú tieto kategórie:
- Raná známka, Maximálna doba skladovania je 30 dní. Lepšie používať v období 20 dní.
- Stredná trieda, Maximálna doba použiteľnosti je od 90 do 120 dní. Neodporúča sa ani odďaľovať a konzumovať takéto ovocie skôr ako v poslednom období.
- Neskorá známka, Je povolené uchovávať až šesť mesiacov. Počas tohto obdobia by sa plody mali vyšetriť na hniloby a plesňové lézie. Ak sa nájde, melón sa odstráni a zlikviduje.
Pokiaľ ide o už nakrájaný melón, ak je ovocie veľké a nebolo možné ho zjesť naraz, môže sa takýto melón skladovať najviac 24 hodín, zabalený do plastového obalu alebo nádoby s vzduchotesným vekom a vložiť do chladničky. Bez nádoby alebo filmu bude melón vhodný na použitie na niekoľko hodín, potom sa zvyšky budú musieť vyhodiť.
Vieš? Melóny Yubari King sa stali najdrahšími na svete. Pestujú sa iba v malej oblasti Japonska. Toto je najsladší a najsladší melón, ktorý je v súčasnosti známy, s najcitlivejšou dužinou. Predáva sa v aukcii a jeden kus môže získať 10 000 dolárov.
Ponúkame vám tiež niekoľko základných odporúčaní o podmienkach skladovania melónov doma:
- konzervované sú iba ideálne plody bez najmenšej chyby;
- ak dôjde k poškodeniu, takáto bobule by sa mala uviesť do činnosti najskôr a čo najskôr;
- na balkóne je možné uložiť niekoľko melónov (ak nie je k dispozícii vlastná pivnica);
- pri hromadnom skladovaní sa oplatí zdieľať bobule medzi sebou pomocou novín, papiera, pilín alebo, ak je to možné, piesku, aby sa vylúčila možnosť kontaktu (pomôže sa tým vyhnúť sa priehlbinám a rozvoju plesní a hnilobných lézií);
- odporúča sa skladovať melóny v pozastavenom stave, aby sa vylúčil kontakt s pevnými povrchmi;
- vykonávať pravidelné kontroly ovocia na lézie;
- neskladujte melón vedľa inej zeleniny a ovocia, najmä v chladničke;
- vylúčiť možnosť priameho slnečného žiarenia;
- alternatívnou možnosťou skladovania môže byť aj zmrazenie, konzervácia alebo sušenie.
Podľa pravidiel uvedených v tomto článku si môžete vybrať kvalitný melón a získať všetky užitočné veci, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Správne skladovanie vám pomôže užiť si príjemnú vôňu a chuť tohto tekvica po dlhú dobu. A otázka, prečo existuje acetónový zápach, vás už nikdy nebude obťažovať.