Človek vie o pozitívnych vlastnostiach včelích produktov už veľmi dlho, ale manuka med je obzvlášť užitočný liek. Svoje liečivé vlastnosti dokáže dlhodobo udržiavať, preto sa často vyskytuje na policiach drogérií a v katalógoch kozmetických spoločností. Tento článok popisuje vlastnosti a zloženie medu manuka, opisuje jeho výhody a poškodenie tela, ako aj spôsoby aplikácie a pravidlá skladovania tohto produktu.
Čo je manuka med?
Na Novom Zélande rastie čajovník - stromovitý ker Manuka (Leptospermum Scoparium). Včely Nového Zélandu zbierajú nektár z bielych alebo ružových kvetov a prenášajú ho do úľov, kde k nemu pridávajú enzým oxidáza glukózy.
Táto látka pomáha dlhodobému skladovaniu produktu a nekvaseniu. V dôsledku takéhoto reťazca účinkov sa med získava z manuky, ktorá je schopná vstúpiť do chemickej reakcie s biologickými tekutinami a uvoľňovať peroxid vodíka.
Nižšie uvedená funkcia produktu:
- Medové kvitnúce obdobie trvá od septembra do konca februára. V tom čase včely zbierajú nektár z kvetov kríka.
- Krík Manuka rastie iba na horských svahoch av nížinách, ako aj na brehoch horských riek, preto sa považuje za ekologický produkt.
- Ročne sa vyprodukuje iba 120 ton tohto produktu. Taká nízka produktivita je spôsobená tým, že oblasť rastu medových rastlín je veľmi malá.
- Je to viskózna látka svetlo žltej alebo hnedej farby. Počas skladovania pomaly kryštalizuje a premení sa na hmotu pyré. Pri teplotách pod bodom mrazu látka stvrdne.
- Chuť produktu je sladká a osviežujúca, bez horkosti. Existuje silná špecifická aróma.
Vieš? Slovo „med“ má židovské korene a doslova znamená „kúzelné kúzlo“.
Chemické a vitamínové zloženie
Chemické zloženie a vlastnosti manuka medu študoval v roku 1980 profesor biochémie Peter Molan z Nového Zélandu. Poznamenal, že produkt si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti aj po umelom odstránení peroxidu vodíka. Dôvod tejto skutočnosti bol stanovený v roku 2008, keď sa v zložení výrobku našla látka metylglyoxal (MGO).
Má silné antimikrobiálne vlastnosti, pretože po preniknutí do chorej bunky telo vytvára peroxid vodíka a odtiaľ odstraňuje tekutinu. Výsledkom je, že patogénne baktérie odumierajú.
50% medu manuka pozostáva z peľových čajovníkov a zloženie zvyšných 50% závisí od mnohých vonkajších faktorov a od oblasti, v ktorej bol nektár zhromaždený.
Chemické zloženie činidla je opísané nižšie:
- cukor (glukóza, fruktóza, maltóza, sacharóza) - 80,5%;
- voda - 16,2%;
- vitamíny a prospešné kyseliny (B, E, K, H, PP, kyselina listová a askorbová) - 1,3%;
- enzýmy, proteíny, antioxidanty a aminokyseliny - 1%;
- minerály (jód, draslík, sodík, horčík, železo, meď, fosfor, mangán, hliník atď.) - 1%.
Vieš? V starom Ríme bolo možné platiť daň alebo pokutu nielen peniazmi, ale aj medom.
Aké vlastnosti má
Manuka sa vyznačuje tým, že má veľmi silné antibakteriálne vlastnosti. Špecifikovaný produkt potláča životne dôležitú činnosť škodlivých baktérií a účinne odstraňuje toxíny z tela, čo prispieva k rýchlemu uzdraveniu. V niektorých prípadoch však tento nástroj môže poškodiť telo, preto sa pred použitím musíte poradiť so svojím lekárom.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Charakteristickým rysom produktu je to, že lieči veľa vnútorných a vonkajších chorôb a je tiež účinným prostriedkom na ich prevenciu. Manikový med má vďaka svojim výrazným antimikrobiálnym, protizápalovým, antioxidačným a antiseptickým účinkom pozitívny vplyv na ľudské telo a používa sa v medicíne.
- Indikácie pre použitie daného lieku sú uvedené nižšie:
- choroby ústnej dutiny (angína, ochorenie ďasien, výtok z nosa);
- poruchy tráviaceho ústrojenstva (grganie, hnačka, zápcha, zvýšená dráždivosť čriev);
- choroby žalúdka (gastritída, vred, kŕče bolesti);
- dermatologické choroby (vyrážka, akné, dermatitída, ekzém, kožné vredy a otlaky);
- mechanické poškodenie kože (škrabance a rany, popáleniny, uštipnutia hmyzom, omrzliny);
- plesňové infekcie;
- prepracovanie a depresia;
- bakteriálne a parazitárne choroby (streptokok, stafylokok, červy);
- artritída a bolesť kĺbov;
- vírusové choroby (SARS, herpes);
- onkologické choroby a predčasné starnutie tela;
- oslabená imunita a depresívny stav tela.
Dôležité! V prípade uvedených chorôb sa manuka med môže používať na liečbu iba ako adjuvans po predchádzajúcej konzultácii s lekárom.
Kontraindikácie a poškodenie
Napriek dlhému zoznamu pozitívnych vlastností nie je v niektorých prípadoch možné použiť manuka med.
- Predovšetkým je opísaný produkt kontraindikovaný u ľudí v prítomnosti týchto faktorov:
- sklon k potravinovým alergiám - každý med môže spôsobiť silnú alergickú reakciu v tele;
- individuálna intolerancia - zloženie produktu zahŕňa peľ kvetov a iné biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť astmatický záchvat;
- diabetes mellitus - výrobok obsahuje glukózu, takže jeho použitie môže viesť k výrazným skokom v hladine cukru v krvi;
- vek detí do 1 roka - u dojčiat je riziko potravinových alergií obzvlášť vysoké, takže tento nástroj musíte do stravy detí zavádzať postupne a až po dosiahnutí veku 1 roka.
V týchto prípadoch je potrebná predbežná konzultácia s lekárom:
- tehotenstva a laktácie u žien - liek môže u detí spôsobovať alergie;
- obezita - výrobok obsahuje veľa uhľohydrátov, takže aj keď sa konzumuje v minimálnych dávkach, musíte sa poradiť s odborníkom na výživu a prepočítať energetickú hodnotu vašej stravy;
- deti do 3 rokov - pri používaní lieku u detí sa môže vyskytnúť potravinová alergia, preto by sa s dávkou malo rozhodne porozprávať s detským lekárom.
Odporúčania na použitie
Manuka med môže mať silný liečivý účinok na organizmus, ale iba ak nie je zneužívaný a vie, ako ho užívať. Opísaný produkt je vhodný na vnútorné aj vonkajšie použitie, preto ho možno použiť ako pri varení, tak aj v kozmetike.
Dôležité! Denná povolená dávka manuka medu pre dospelého je 3 lyžičky. za deň.
Pri varení
Manuálny med sa vďaka svojej bohatej a sladkej chuti často používa ako potravina na liečenie a prevenciu chorôb, ako aj na všeobecné posilnenie imunity.
Hlavné odporúčania na použitie tohto nástroja pri varení sú uvedené nižšie:
- môžete jesť čistý manuka medpomalé rozpúšťanie čajovej lyžičky produktu v ústach až do úplného rozpustenia - posilňuje imunitný systém a tiež pomáha liečiť choroby ústnej dutiny a hrdla;
- pri pridávaní finančných prostriedkov na čaj, vodu alebo mlieko tekutina by mala byť teplá, ale nie horúca - pri vysokej teplote produkt stráca svoje prospešné vlastnosti;
- ak produkt vykryštalizoval, neodporúča sa taviť pomocou tepelného spracovania - nástroj stratí väčšinu svojich užitočných vlastností. Ak chcete zmäknúť, jednoducho ho držte v stlačenej teplej dlani;
- z týchto prísad môžete ručne zmiešať med ručku s kurkumou - takéto ošetrenie pomáha pri liečení chorôb tráviaceho ústrojenstva;
- výrobok je často zmiešaný s malinovým džemom - takýto nástroj účinne bojuje proti prechladnutiu a dobre posilňuje imunitný systém;
- môžete ho kombinovať s celozrnným chlebom - získajte chutné a zdravé ošetrenie ranného čaju alebo kávy;
- Manuka med sa pridáva do mliečnych kaší, jogurtov a pudingov - výsledná miska má sladkú chuť a je veľmi užitočná na imunitu.
Vieš? Jednou z najstarších nádob s medom je amfora nájdená v hrobke Tutanhomonu. Chuť a užitočné vlastnosti tohto produktu sa po mnoho storočí nezmenili.
V kozmetike
Bohaté zloženie vitamínov vám umožňuje používať opísaný produkt na prípravu rôznych kozmetických prípravkov, ktoré majú priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov.
Hlavné odporúčania na používanie tohto nástroja v kozmetológii sú uvedené nižšie:
- na omladenie tváre med sa riedi malým množstvom vody, až kým sa nezíska stredne viskózna látka, a nanáša sa v tenkej vrstve na povrch tváre;
- Môže sa použiť med Manuka na prípravu zvlhčovacích prípravkov a pleťových vôd - do produktu pridajte trochu vody, aby sa stala tekutejšou a vtierajte ju do pokožky;
- malé množstvo produktu môžete rozpustiť v teplej vode a použiť výsledný roztok na denné pranie - pomôže vám to zbaviť sa čiernych bodiek na pokožke a vyhladiť vrásky na tvári;
- na ošetrenie trhlín a rán na povrchu pokožky musíte naniesť malé množstvo produktu na vrstvu gázy a aplikovať na poškodenú plochu vo forme obkladu;
- na boj proti dermatologickým chorobám Manukový med môžete zmiešať s olivovým olejom a včelím voskom a výslednú masť aplikovať na postihnuté miesta pokožky.
Ukazovateľ kvality medu
Pre manuka med bola vyvinutá špeciálna stupnica kvality založená na jedinečnom faktore manuka (UMF). Zobrazuje hladinu metylglyoxalu vo výrobku, preto, ako aktívne produkt ovplyvňuje ľudské telo, závisí od hodnoty indexu UMF. Každá šarža má iný obsah obsahu metylglyoxalu, preto by ste pred nákupom mali venovať pozornosť informáciám na etikete.
Dôležité! Čím vyšší je UMF, tým drahší je med z manuky, takže sa musíte pri kúpe rozhodnúť, na aký účel sa použije.
Nižšie je uvedený opis činnosti medu z manuky v závislosti od UMF:
- UMF 5+ - neutrálna aktivita, produkt chutí dobre, ale jeho priaznivé vlastnosti pre človeka sú nulové;
- UMF 10+ - priemerná aktivita, priaznivý účinok tohto medu na organizmus je minimálny, môže sa však použiť na boj proti nespavosti a na účinné posilnenie imunitného systému;
- UMF 15+ - vysokú aktivitu, takýto nástroj sa dá použiť na rýchle liečenie zápalových procesov v ústnej dutine, gastritídu, dermatologické ochorenia, ako aj pri prechladnutí;
- UMF 20+ - má najvyššiu aktivitu, má silný protizápalový účinok na organizmus a môže sa používať na liečenie malých rán, liečenie chorôb gastrointestinálneho traktu, plesňové a bakteriálne infekcie;
- UMF 25+ - superaktivita, taký med prináša telu maximálny úžitok, rýchlo ničí škodlivé baktérie, používa sa na rýchle hojenie chirurgických rán a na liečenie žalúdočných vredov.
Dozviete sa viac o vlastnostiach iných odrôd medu:
Základné pravidlá ukladania
Produkt manuka môže stratiť svoje užitočné vlastnosti pri dlhodobom vystavení priamemu slnečnému žiareniu alebo nesprávnym skladovacím podmienkam.
Toto sú základné pravidlá, ktoré vám umožňujú natrvalo si zachovať svoje antibakteriálne a protizápalové vlastnosti:
- skladovacie nádoby musia mať tmavé steny - chránia výrobok pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia;
- výrobok sa odporúča skladovať iba v sklenených nádobách - považuje sa za najekologickejší pre životné prostredie, neprenáša medové pachy a nežiaducu dochuť;
- teplota vzduchu v skladovacej miestnosti by mala byť od +4 do + 15 ° С - v príliš chladnej miestnosti med stvrdne a pri vyššej teplote môže kvasiť;
- Odporúča sa, aby vlhkosť v sklade bola udržiavaná na 60%, aby produkt nestal vlhký, ale ani nevyschol.
Manuka med je produkt šetrný k životnému prostrediu, ktorý má jedinečné zloženie, a preto sa často používa v medicíne a kozmetike. Po preštudovaní prospešných vlastností medu manuka uvedeného v článku a po odporúčaní jeho použitia môžete obohatiť svoje telo všetkými potrebnými vitamínmi a zlepšiť svoje zdravie.