Dusené jablká a hrozno sú skvelé na uhasenie smädu a jeho výroba si vyžaduje trochu úsilia a materiálových nákladov, takže každá žena v domácnosti môže doma vyrobiť taký zdravý nápoj. Zachováva si veľa vitamínov, ktoré potrebujeme v zime, a okrem toho má kompot príjemnú chuť a arómu.
Tipy na výber a prípravu prísad
Vyberte jablká a hrozno na varenie kompot na zimu je potrebné podľa nasledujúcich kritérií:
- ovocie a bobule musia byť neporušené, nepoškodené, bez jamiek a dostatočne pružné;
- pre kompot je lepšie zvoliť voňavé odrody jabĺk;
- kombinovať ovocie rôznych odrôd do jednej pohára nestojí to za to;
- spolu s ovocím môžete bylinky používať s príjemnou vôňou v suchej alebo čerstvej forme;
- je lepšie zvoliť korenie pre kompot ako celok a zomeliť ho tesne pred varením, čo umožní zachovať jasnú arómu.
Dôležité! Sterilizácia aj bez nej sú recepty na dusené jablká a hrozno na zimu. Výber spôsobu konzervovania závisí od preferencií hostesky.
Recepty na zimu
Existuje veľké množstvo receptov na výrobu kompót z jabĺk a hrozna. Môžete použiť obvyklú metódu, vrátane hrozna, jabĺk a cukru. Pre milovníkov kyslosti je vhodný recept s pridaním plátkov citrónu a priaznivci korenia ocenia metódu pomocou škorice, klinčeka a medu.
Jednoduchý recept na zimu
2 plechovky za 3 160 minút
jablká
6 ks stredná veľkosť
Nutričná hodnota na 100 g:
Jablká a hrozno dobre umyte pod tečúcou vodou a pripravte čisté poháre a viečka.
Jablká nakrájajte na plátky alebo štvorce, pričom stred semien sa odstráni. Potom ich rozdelte na dve časti a uložte do pohárov.
Do každej nádoby vložte 3 veľké zhluky hrozna a 250 g cukru a nalejte studenú vodu, kým sa úplne nenaplní.
Pripravte veľkú panvicu: dno prikryte handrami a do nej nalejte studenú vodu.
Poháre zakryte vekom a vložte do panvice.
Panvicu položte na sporák na mierne teplo a vyčkajte, kým sa voda nevarí. Kompost by mal vrieť 15 minút a potom musí byť odstránený.
Viečka musia byť naparené vo vriacej vode 2 minúty, zakryť kompót a stočiť.
Banky sa prevrátia, aby sa skontrolovala tesnosť zákruty a zabalené do uterákov alebo inej hustej látky. Po vychladnutí sa kompot uloží na tmavom, chladnom mieste a uloží sa tam, kým sa nespotrebuje.
Video recept
Vieš? Podľa archeologických údajov začali ľudia pestovať jablká pred 8,5 tisíc rokmi, a to boli prvé kultivované ovocné stromy.
S citrónom
1 plechovka po dobu 3 140 minút
jablká
4 ks stredná veľkosť
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vložte vriacu vodu do hrnca alebo kanvice.
- Pripravte si trojlitrovú nádobu a dobre ju umyte.
- Oddeľte hroznové bobule z konárov a jablká rozdeľte na 4 časti a nakrájajte na stred.
- Vystrihnite 4 plátky citróna.
- Do pohára vložte hrozno, jablká, citrón a klinčeky (ak nie je citrón, môžete použiť kyselinu citrónovú, štvrtinu lyžičky).
- Nalejte vriacu vodu.
- Zakryte vekom pre spoje a nechajte pôsobiť 5 minút.
- Vypustite vodu z plechovky do hrnca alebo kanvice a znova privarte.
- Oddelene povarte kryt 3-5 minút.
- Nalejte vodu späť, pridajte cukor, prikryte a zrolovať.
- Otočte nádobu hore nohami a zabalte ju do prikrývky.
- Nechajte jeden deň vychladnúť na tmavom mieste.
- Presuňte sa na trvalé miesto, ktoré by malo byť chladné.
Dôležité! Na nalievanie do pohára používajte iba vriacu vodu, ak sa toto pravidlo nedodrží, môže sa jeho ochrana zhoršiť.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
S prídavkom medu a korenia
1 plechovka po dobu 3 140 minút
jablká
4 ks stredná veľkosť
hrozno lepšie biele
350 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vložte panvicu do vriacej vody.
- Umyte nádobu.
- Hrozno dôkladne umyte a jablká rozdeľte na 4 časti, nakrájajte na stred a vložte do pohára.
- Hrozno a jablká vložte do pohára, nalejte vriacu vodu.
- Zakryte vekom pre spoje a nechajte pôsobiť 5 minút.
- Vyprázdnite nádobu z nádoby do panvice a znova ju privarte do varu.
- V samostatnom obale prevarte kryt 3-5 minút.
- Nalejte vodu do pohára, pridajte med, korenie, prikryte a zrolovať.
- Obal otočte hore nohami a zabalte ho vatou alebo hrubou uterákom.
- Nechajte jeden deň vychladnúť.
- Prejdite na trvalé skladovacie miesto, ktoré by malo byť chladné a tmavé.
Funkcie úložného priestoru
Uchovávanie kompótu z jabĺk a hrozna je nevyhnutné v obytnom prostredí, ale je dôležité, aby teplota neprekročila + 19 ° C. Ak je tento ukazovateľ prekročený, bobule a ovocie môžu zmäknúť a v kompote sa začnú fermentačné procesy - vedie to k deštrukcii vitamínov a zmene chuti.
Najlepším miestom na uchovávanie zimy je pivnica, pretože udržuje stabilnú teplotu a nemá prístup k slnečnému žiareniu, čo umožňuje kompotu udržať si jeho chuť a zdravé vitamíny. Takýto kompot môžete uložiť 1-2 roky.
Vieš? Najstarší jabloň na svete rastie v USA a bol vysadený v roku 1647, pričom strom stále prináša ovocie.
Takže kompot z jabĺk a hrozna je užitočný nápoj, ktorý pomáha rýchlo uhasiť smäd. Ľahko sa pripravuje a nevyžaduje vysoké finančné náklady, najmä v období aktívneho dozrievania ovocia a bobúľ. Tento kompot je dokonale skladovaný a má vynikajúcu chuť.