Zelené fazule a šampiňóny sú ideálnou kombináciou pre tých, ktorí radi jedia nielen správne, ale aj chutné. Šaláty vyrobené z týchto surovín sa ľahko pripravujú a sú ideálne pre slávnostné sviatky a jednoduchú rodinnú večeru. Ako vybrať správne výrobky pre takéto šaláty, ako aj podrobné recepty na ich prípravu, sa dozviete z tohto článku.
Výber a príprava zložiek
Aby ste mohli pripraviť šampiňóny, mali by ste si tieto huby starostlivo vybrať. Musia byť čerstvé (nemali by ste brať tie, ktoré boli zamrznuté alebo nakladané), bez vyrážok, plesní a stôp po škodcoch. Huby by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou; ak je to potrebné, štetcom. Ošúpajte veľké huby.
Dôležité! V prípade šalátov je najlepšie používať malé huby, pridávajú sa bez rezania. Stačí vyčistiť klobúky a nohy.
Fazuľové struky potrebujú pevné, dlhé a tenké. Ich farba (obvykle zelená) by mala byť jasná a rovnomerná, bez škvŕn.
Jedlá, ktoré zahŕňajú vajcia a paradajky, si vyžadujú mimoriadne starostlivý výber týchto výrobkov, Pri nákupe takýchto surovín musíte venovať pozornosť dátumu exspirácie a vzhľadu. Paradajky a fazuľa sa musia umyť, vajcia - uvariť a ošúpať.
Zelené fazuľové recepty s hubami
Pretože fazuľa a šampiňóny sa nekonzumujú surové, všetky recepty vyžadujú varenie a vyprážanie hlavných zložiek. Odmenou za prácu však bude vynikajúca chuť a atraktívny vzhľad šalátu.
Fazuľa so šampiňónmi pod strúhaným syrom
700 g45 minút
čerstvé zelené fazule
0,5 kg
Nutričná hodnota na 100 g:
- Hrubé stonky orežte v strukoch fazule a nakrájajte na dve polovice.
- Zložte struky do hrnca a nalejte vodu.
- Priveďte do varu a varte 10-15 minút.
- Vypustite vodu cez cedník a nechajte fazuľa odtiecť.
- Nakrájajte huby na plátky.
- Huby opečieme v kokosovom oleji počas 8-10 minút.
- Po 8 minútach pridajte fazuľa do húb a smažte tieto potraviny ďalších 5 minút.
- Podľa chuti pridajte korenie a cukor, premiešajte a smažte ďalšie 3 minúty.
- Hotové jedlo položte na tanier a posypte strúhaným syrom.
Video recept
Fazuľa so šampiňónmi pod strúhaným syromDôležité! Pripravený šalát z vyprážaných húb môžete uložiť mimo chladničky iba na 2 hodiny. Pri teplotách od 0 ° C do + 4 ° C je doba použiteľnosti 6 hodín.
Šalát s mrazenými zelenými fazuľami a šampiňónmi
400 g60 minút
slnečnicový olej
100 ml
mrazené zelené fazule
300 g
soľ a mleté korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby nakrájané na tenké taniere.
- Panva sa zahrieva a pridá sa slnečnicový olej, 40 ml.
- Nalejte nakrájané huby a opečte na ružovú farbu 10-15 minút. Potom produkt preneste do šalátovej misy.
- Do nádoby nalejte 40 ml oleja.
- Potom opláchnite fazuľa a pripravte na opekanie.
- Varte 5 minút. Potom struky preneste do šalátovej misy.
- Nalejte 20 ml oleja do panvice a osmažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Počas vyprážania pridajte vodu, aby vyprážanie nespálilo.
- Presuňte cibuľu do šalátovej misy.
- Nasekajte petržlen a pridajte do misky.
- Nakrájajte cesnak na cesnak.
- Šalát ochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Miešajte všetky ingrediencie s majonézovou omáčkou.
Vieš? Bežné huby huby rastú rýchlosťou 5 mm za minútu. Je to nepochybný záznam nielen medzi hubami, ale aj medzi rastlinami.
Fazuľa so šampiňónmi v paradajkovej omáčke
350 g45 minút
soľ, čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby nakrájajte na tenké taniere.
- Fazuľa povarte 10 minút a odtečte cez cedník.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a cesnak na plátky.
- Zeleninu nakrájajte na plátky s prídavkom masla po dobu 5 minút.
- Pridajte nakrájané huby a smažte 10 minút. Soľ s trochou soli.
- Nalejte do strukov a smažte 5 minút, korenie.
- Nalejte paradajkovú šťavu a duste na miernom ohni 10 minút.
- Varený šalát vložte do sklenenej misky.
S hubami a vajcom
500 g30 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby nakrájame na tenké taniere a osmažíme na oleji do zlatohneda.
- Kockové uhorky a vajcia, nakrájaná cibuľa.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske a pridajte korenie.
- Dochutíme majonézou a podávame.
Vieš? Naraz hodí do vzduchu asi 40 miliónov spór.
Jedlá s prídavkom zelenej fazule a šampiňónov sú teda nielen chutné, ale aj ľahko pripraviteľné. Pomocou receptov krok za krokom sa s nimi vyrovná aj začiatočník v kulinárskom umení.