Varenie koláča je vynikajúcou voľbou pre každú hostinu. Je zložité prísť s všestrannejším jedlom, pretože ho môžete variť s čímkoľvek, napríklad s rybami. V článku sa dočítate o jednoduchých receptoch na výrobu chutných a uspokojivých ružových lososových koláčov.
Výber a príprava zložiek
Ak chcete potešiť hostí a seba s červeným rybím mäsom, bude ružový losos tou najdostupnejšou možnosťou. Najlepšie je kúpiť mäso, ktoré bolo chladené, ale nemrazené. Takto bude možné zachovať maximálnu šťavnatosť a rybár sa ukáže ako veľmi chutný. Zelenina uvedená v receptoch by sa mala umyť a vyčistiť, ako obvykle, ako zvyčajne.
Dôležité! Čerstvá mrazená ryba sa dá rozlíšiť od mrazených rýb len z niekoľkých dôvodov. Vôňa by mala byť čerstvá - to je hlavné kritérium, ryba je pri stlačení pružná, šupiny nie sú lepkavé a v žiabroch nie je hlien.
Recepty z ružového lososa
Koláčiky dávajú plný priestor na kulinársku fantáziu. Obzvlášť, keď si uvedomíte, že ružový losos je v poriadku. Ale z mnohých receptov existuje niekoľko obzvlášť chutných a rýchlych jedál.
S cibuľou
1900 g60 min
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
Kvasinky a múku dôkladne premiešajte. Potom pridajte vajíčko a pol lyžice soli. Miešajte za postupného pridávania vody.
Lúpanú cibuľu je potrebné nakrájať na tenké polkruhy. Cibuľa sa na prvý pohľad môže zdať veľa, ale táto zložka dokonale odhaľuje chuť ružového lososa a robí ju šťavnatejšou.
Filety z lososa musia byť nakrájané na kúsky. Tvar a veľkosť jednotlivých kúskov závisí od osobných preferencií.
Keď cesto povstane, musíte ho jemne zamiesiť. Potom nakrájame na dve časti: jednu väčšiu, druhú trochu menšiu.
Väčšina cesta by mala byť posypaná múkou a stočená do požadovaného tvaru a položená na plech.
Najprv vrstvu ružového lososa, potom musíte pridať korenie. Potom prichádza vrstva cibule. A posledná vrstva je maslo. Pridajte plátky masla na celý povrch koláča.
Rozviňte menšiu vrstvu cesta. Stačí ho položiť na vrch tvaru a zovrieť okraje po obvode. Po celej ploche koláča urobte rovnomerné vpichy.
Príprava sa musí nechať uvariť 15 - 20 minút. Posledný krok: Vložte polotovar do rúry na 40 - 45 min. Potom môže byť koláč pre príjemný lesk potiahnutý malým množstvom mlieka.
Kvasinky a múku dôkladne premiešajte. Potom pridajte vajíčko a pol lyžice soli. Miešajte za postupného pridávania vody.
Lúpanú cibuľu je potrebné nakrájať na tenké polkruhy. Cibuľa sa na prvý pohľad môže zdať veľa, ale táto zložka dokonale odhaľuje chuť ružového lososa a robí ju šťavnatejšou.
Filety z lososa musia byť nakrájané na kúsky. Tvar a veľkosť jednotlivých kúskov závisí od osobných preferencií.
Keď cesto povstane, musíte ho jemne zamiesiť. Potom nakrájame na dve časti: jednu väčšiu, druhú trochu menšiu.
Väčšina cesta by mala byť posypaná múkou a stočená do požadovaného tvaru a položená na plech.
Najprv vrstvu ružového lososa, potom musíte pridať korenie. Potom prichádza vrstva cibule. A posledná vrstva je maslo. Pridajte plátky masla na celý povrch koláča.
Rozviňte menšiu vrstvu cesta. Stačí ho položiť na vrch tvaru a zovrieť okraje po obvode. Po celej ploche koláča urobte rovnomerné vpichy.
Príprava sa musí nechať uvariť 15 - 20 minút. Posledný krok: Vložte polotovar do rúry na 40 - 45 min. Potom môže byť koláč pre príjemný lesk potiahnutý malým množstvom mlieka.Video recept
Dôležité! Nezabudnite skontrolovať čerstvosť rýb. Ryby by mali mať lesklé šupiny, priehľadné oči, jasne červené žiabre a mäso by malo byť v ideálnom prípade odolné, nie suché a ochabnuté.
S kapustou
2 kg 140 min
slnečnicový olej
6 lyžíc. l.
slnečnicový olej
1 polievková lyžica. l.
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
- Najprv si musíte pripraviť cesto. Zmiešajte múku a droždie. Pridajte teplú vodu, vajce, soľ, cukor, maslo a kyslou smotanu. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť.
- Kým cesto stúpa, môžete urobiť náplň. Do horúcej panvice vložte cibuľu nakrájanú na ľubovoľné kúsky. Veľkosť podľa želania, ale nie veľmi malá. Varte do zlatista.
- Keď je cibuľa vyprážaná, môžete nakrájať filet na kocky 1 × 1 cm av prípade potreby môžete namiesto filé použiť mleté mäso. Premiestnite ho do kontajnera a podľa vlastného uváženia ho dobre premiešajte.
- Do vyhrievanej panvice (bez cibule) vložte nasekanú kapustu. Pridajte smotanu a varte, kým nevaria. Zelí osolte do konca. V prípade potreby môžete pridať aj zelené.
- Keď cesto povstane, musíte sa rozhodnúť: urobte jeden veľký koláč alebo dva menšie. Všetko záleží na želaní a veľkosti rúry. V každom prípade na jeden koláč potrebujete 2 časti cesta - stále viac a menej.
- Cesto, ktoré je väčšie, rozvaľkajte a položte ho na plech alebo na iný tvar, vopred ho namažte olejom. Rozložte niekoľko vrstiev: najskôr filet, potom cibuľa a potom kapusta. Valte menší kus a zakryte ho koláčom, ktorý pritlačíte k okrajom.
- Koláč namažte maslom a smotanou a potom vložte do rúry na 35 minút. Optimálna teplota + 190 ° C Hneď ako cesto zhnedne, je pripravený ružový koláč z lososa.
S brokolicou
1400 g120 min
slnečnicový olej
1 polievková lyžica. l.
mrazené cesto bez droždia
200 g
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
- Brokolica sa musí rozmraziť. Rozstrihnite veľké časti kvetenstvo a nohy na polovicu. Varte v slanej vode 3 minúty. Potom vypusťte tekutinu a nechajte kapustu vychladnúť.
- Ryby nakrájajte na kúsky požadovaného tvaru a veľkosti. Musíte tiež nastrúhať syr na hrubom strúhadle.
- Vajcia porazte a pridajte nastrúhaný syr, majonézu a kyslou smotanu. Pridajte korenie a dôkladne premiešajte.
- Vložte ryby a brokolicu do misy. Nalejte vaječnú zmes a jemne premiešajte.
- Cesto rozmrazte a rolujte na požadovanú veľkosť, ale stačí, aby pokrývalo náplň. Po namazaní olejom položte obrobok na formu. Vložte náplň a cesto zabaľte. Ak chcete otvorený koláč, potom ho nemôžete zabaliť, ukázalo sa, že je veľmi chutný.
- Pečieme 50 minút pri teplote + 180 ° C.
- Po varení musíte koláč mierne vychladnúť a môžete jedlo začať.
S paradajkami a syrom
1 kg60 min
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
- Na prípravu cesta porazte vajcia cukrom, potom pridajte majonézu a znova ju porazte. Nalejte do mlieka, trochu premiešajte, pridajte múku a sódu. Poraziť znova, aby tu neboli hrče.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a vyprážajte na roztopenom masle.
- Pridajte štipku cukru a nechajte cibuľu zlatej farby.
- Vysušte filet papierovými utierkami, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Formu namažte rovnomerne olejom a do nej nalejte 2/3 cesta.
- Položte ryby a cibuľu na vrch. Potom dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Posypte syrom a vylejte zvyšné cesto.
- Vložte do rúry 40 minút. Teplota je potrebná medzi +160 ... + 170 ° C. Jedlo sa najlepšie podáva ihneď po varení.
Vieš? Ružový losos dostal meno vďaka kužeľu, ktorý rastie od jeho chrbta a pripomína hrb. Vedci presne nevedia, prečo je to potrebné, ale existuje predpoklad, že pre lepšiu ovládateľnosť vo vode.
Koláče na pečenie s ružovým lososom
1,2 kg30 min
Nutričná hodnota na 100 g výrobku:
Do hlbokej nádoby nalejte mierne zahriate mlieko. Pridajte cukor, droždie a štipku soli. Dobre premiešajte, aby sa rozpustil.
Pridajte vajce a maslo. Začnite dôkladne premiešať a postupne pridávať múku, až kým nezískate rovnomerné kúsok cesta.
Cesto premiešajte 10 minút. Potom ju vložte do uzavretej nádoby a vložte ju na teplé miesto, aby pri varení polevy stúpala.
Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Odstráňte semená z konzervovaného ružového lososa, jemne nasekajte a pridajte do cibule. Smažte v rastlinnom oleji, kým cibule nie sú zlaté.
Hotové ryby a cibuľu preneste do nádoby, do ktorej musíte pridať varenú ryžu. Presné množstvo ryže závisí od osobných preferencií, ale je optimálne rovnomerne rozdeliť náplň.
Teraz musíte pripraviť koláče sami. Rozložte cesto a jemne ho mieste, potom ho rozdeľte na kúsky. Vložte náplň do cesta a dajte koláčovi požadovaný tvar.
Položte hotové formy na plech na pečenie a predtým namažte olejom. Predhrejte rúru na teplotu + 180 ° C a vložte do nej plech na pečenie. Rybie koláče rýchlo varia, stačí iba 15 minút.
Do hlbokej nádoby nalejte mierne zahriate mlieko. Pridajte cukor, droždie a štipku soli. Dobre premiešajte, aby sa rozpustil.
Pridajte vajce a maslo. Začnite dôkladne premiešať a postupne pridávať múku, až kým nezískate rovnomerné kúsok cesta.
Cesto premiešajte 10 minút. Potom ju vložte do uzavretej nádoby a vložte ju na teplé miesto, aby pri varení polevy stúpala.
Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Odstráňte semená z konzervovaného ružového lososa, jemne nasekajte a pridajte do cibule. Smažte v rastlinnom oleji, kým cibule nie sú zlaté.
Hotové ryby a cibuľu preneste do nádoby, do ktorej musíte pridať varenú ryžu. Presné množstvo ryže závisí od osobných preferencií, ale je optimálne rovnomerne rozdeliť náplň.
Teraz musíte pripraviť koláče sami. Rozložte cesto a jemne ho mieste, potom ho rozdeľte na kúsky. Vložte náplň do cesta a dajte koláčovi požadovaný tvar.
Položte hotové formy na plech na pečenie a predtým namažte olejom. Predhrejte rúru na teplotu + 180 ° C a vložte do nej plech na pečenie. Rybie koláče rýchlo varia, stačí iba 15 minút.Video recept
Vieš? Poter z lososa ružového je vzdialený stovky a tisíce kilometrov od miesta, kde sa narodil, ale potom sa vrátia, aby dozreli svojich potomkov.
Ružový losos vyniká od ostatných lososovitých rýb pre väčšiu dostupnosť. A zároveň, okrem všetkých výhod chuti a užitočnosti červených rýb, je univerzálny aj z hľadiska varenia. Z nej môžete uvariť stovky rôznych pokrmov, napríklad chutné pečivo. A teraz viete, ako to urobiť.
