Medzi rozmanitosťou rýb vyniká kvalitne ružový losos, ktorého červené mäso sa vyznačuje bohatým užitočným zložením a samo o sebe chutné. Navyše, s jeho použitím je možné pripraviť chutné a aromatické jedlá, ktoré poskytnú telu potrebné vitamíny a minerály. Jedným z najobľúbenejších receptov je ružový losos v krémovej omáčke. Ako variť také ryby, čítajte ďalej.

Výber a príprava zložiek

Realizácia akéhokoľvek receptu sa začína výberom a prípravou ingrediencií. Ak hovoríme o ružovom lososi v krémovej omáčke, musíte si najprv vybrať ryby, pretože to závisí od jeho kvality. Môžete si vziať zmrznutý aj čerstvý produkt.

Pri výbere týchto kritérií sa riaďte pokynmi:

• hmotnosť jatočného tela približne 800 - 1500 g;
• uistite sa, že ľad nepresahuje 5% z celkovej hmotnosti mrazených rýb;
• venovať pozornosť rovnomernosti farby brucha, ktorá by sa mala líšiť v rovine a neprítomnosti opuchov. Pokiaľ ide o pitvané telo, farba jeho brušnej dutiny je nevyhnutne ružová;
• vo vysokokvalitnom ružovom lososa sú žiabre natreté v jasne červenom odtieni;
• venujte pozornosť váham: u čerstvých rýb je lesklý, čistý a hladký;
• skontrolovať, či nie je poškodená koža rýb a prilieha k jatočnému telu;
• farba filetu - horúca ružová;
• ak kliknete na kostru, nemali by ste na to byť jamky;
• okrem vzhľadu musíte tiež cítiť ryby. Ak cítite čpavok, nemali by ste takýto výrobok kupovať.

Dôležité! Ak kupujete ružový losos v balení, nezabudnite venovať pozornosť jeho bezpečnostným ukazovateľom. Ak zistíte poškodenie na obale, odmietnite nákup, pretože riskujete nákup rozmaznaných rýb.

Pred varením je potrebné zmrazený ružový losos pred varením úplne rozmraziť a umiestniť do nádoby v izbových podmienkach. Potom sa musí očistiť a dôkladne umyť. Nie je potrebné vopred rozrezávať na časti, pretože sa musíte zamerať na požiadavky receptu.

Zvláštna farba filé z ružového lososa sa vysvetľuje skutočnosťou, že tento druh lososa žerie malé kôrovce, ktorých škrupiny obsahujú pigmenty, ktoré zafarbia mäso dravcov, ktoré ich jedia v určitých odtieňoch: ružovej, červenej alebo oranžovej.

Ružový losos môžete uvariť v krémovej omáčke pomocou rôznych ingrediencií, ktoré musíte pripraviť. Cibuľa a cesnak sa teda musia olúpať. Na kuchynský stôl položte korenie, smotanu, rastlinný olej a ďalšie komponenty tak, aby boli v prípade potreby po ruke.

Recepty z ružového lososa v krémovej omáčke

Vďaka rôznorodej receptúre na varenie sa tieto zdravé a voňavé ryby môžu pečiť v rúre (zakrytím pekáča vekom alebo fóliou) alebo dusiť na panvici. Vynikajúca krémová omáčka je najvhodnejšia na výrobu ružového lososa, pretože odstraňuje problém nadmernej suchosti rýb: hotový filet sa bude líšiť v šťavnatosti, hebkosti a jemnosti.

Vieš? Ružový losos je najmenším predstaviteľom rodiny lososov a najviac soľným.

Dôležité! Ryžové alebo zemiakové vedľajšie jedlá s takými rybami dobre fungujú.

Pečený ružový losos v smotanovej omáčke je vynikajúci spôsob, ako diverzifikovať každodenný život pomocou chutného a zdravého jedla, ktoré je jednoduché a cenovo dostupné pre všetkých. Táto ryba sa vyznačuje nielen svojou neprekonateľnou chuťou, ale aj jej výhodami a nízkym obsahom kalórií si ju môžu vychutnať aj tí, ktorí dodržiavajú prísnu stravu.