Hubová polievka má bohatú vôňu a dych vyrážajúcu chuť. Nakoniec sa ukázalo, že je bohatý a uspokojivý. Ak chcete nabiť svoje telo výživnými látkami celý deň - vyskúšajte polievku s hubami a mäsom. Na prípravu tohto typu polievky existuje veľa receptov, takže je ľahké nájsť recept na tento úžasný prvý chod.
Výber a príprava zložiek
Musíte si kúpiť iba kvalitné výrobky, pretože chuť varenej polievky závisí od nich. Pred začatím varenia niekoľkokrát umyte všetky potraviny pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť, Potom môžete začať variť chutné jedlo - polievku s hubami a mäsom. Pri výbere prísad do polievky musíte venovať pozornosť ich vzhľadu. Ak produkty nie sú dôveryhodné, odmietnite ich kúpiť.
Recepty z húb a húb
Toto sú niektoré z najlepších receptov na šampiňóny a mäsové polievky, ktoré budú užitočné pre fanúšikov prvých kurzov húb.
Hubová a hovädzia polievka
41 hodín 20 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Mäso, mrkva, zemiaky, jedna cibuľa nakrájaná na malé štvorčeky. Rezané šampiňóny nakrájajte na plátky.
- Zemiaky ponorte do hrnca s vodou. Pridajte stonku zeleru, celú cibuľu, zapálte oheň a počkajte, kým sa nevarí.
- Kým sa zemiaky pripravujú, opečte mäso na panvici, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a huby. Fritujte 5 minút.
- Preneste obsah panvice do varu. Varte 20 minút.
- Vytiahnite stonku zeleru a celú cibuľu z panvice, namiesto toho vložte nasekanú petržlenovú vňať.
- Hotovú misku podávajte na stôl.
Huby a jahňacie polievky
41 hodín 30 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Štvorcové mäso, zemiaky, cibuľa, šampiňóny, paradajky.
- Panvica sa musí zapáliť a pridať mäso, zeler, pol mrkvy.
- Pridajte zemiaky za hodinu.
- Fry cibuľa, polovica strúhanej mrkvy. Po niekoľkých minútach dajte huby.
- Akonáhle sa voda odparí, odošlite paradajky na šampiňóny a smažte všetko niekoľko minút.
- Z panvice vezmite zeler a mrkvu, odošlite obsah panvice a zamiešajte.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, vypnite teplo, prikryte a nechajte variť.
Vieš? Šampiňóny obsahujú kyselinu pantoténovú, ktorá pomáha zbaviť sa únavy.
Hubová a morská polievka
41 hodín 40 minút
rastlinný olej
1 polievková lyžica. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Dajte hrniec vývaru na oheň, pridajte vodu a privarte.
- Musíte pridať morčacie mäso, soľ, korenie. Celý pokrm zakryte a varte na miernom ohni 30 minút.
- Potom sa mäso musí odobrať, ochladiť a nakrájať na malé kúsky.
- Lúpaná mrkva, huby a cibuľa nakrájané na veľké prúžky.
- Nakrájajte cesnak pomocou cesnaku.
- Opláchnite ryžové cereálie.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte cesnak, cibuľu a nechajte mierne zahriať na 3 minúty.
- Pridajte maslo, ryžu, šampiňóny, mrkvu. Varte maximálne 5 minút na miernom ohni, občas zamiešajte.
- Potom pridajte múku a premiešajte, smažte na miernom ohni, kým sa nezhnedne.
- Obsah panvy sa odošle na panvicu a privedie sa k varu. Znížte teplo, varte na miernom ohni ďalších 20 minút.
Dôležité! Nenechávajte šampiňóny vo vode. Ak zostanú v tekutine dlhý čas, potom môžu stratiť svoju chutnosť.
Klasický recept na kuracie mäso
61 hodín 30 minút
kuracie stehno (kuracie prsia)
1 ks
lusok
3-4 ks.
rastlinný olej
1 polievková lyžica. l.
greeny (kôpr, petržlen)
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Varte kurča. Ochlaďte a nasekajte.
Pridajte vylúpané, umyté a nakrájané zemiaky na výsledný kurací vývar. Varte do polovice. Nezabudnite zakryť panvicu.
Rezaná cibuľa. Pošlite do predhriatej panvice s rastlinným olejom a nechajte prejsť do zlatohneda.
Pridajte do cibule nastrúhanú mrkvu a nechajte prejsť do mäkka. Preneste do misky.
Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice. Nalejte huby do horúceho oleja. Huby miešajte, kým sa tekutina úplne neodparí. Odstráňte z tepla.
Zeleninu a huby pripravené do vývaru zmiešajte. Všetko varte na miernom ohni 5-7 minút.
Pridajte nasekané mäso, korenie, chuťové prísady, premiešajte.
Posypeme jemne nasekanou zeleňou. Polievka sa musí zohriať a vypnúť. Nechajte stáť 10 minút pod vekom. Hotová polievka sa dá posypať parmezánom a sušienkami.
Varte kurča. Ochlaďte a nasekajte.
Pridajte vylúpané, umyté a nakrájané zemiaky na výsledný kurací vývar. Varte do polovice. Nezabudnite zakryť panvicu.
Rezaná cibuľa. Pošlite do predhriatej panvice s rastlinným olejom a nechajte prejsť do zlatohneda.
Pridajte do cibule nastrúhanú mrkvu a nechajte prejsť do mäkka. Preneste do misky.
Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice. Nalejte huby do horúceho oleja. Huby miešajte, kým sa tekutina úplne neodparí. Odstráňte z tepla.
Zeleninu a huby pripravené do vývaru zmiešajte. Všetko varte na miernom ohni 5-7 minút.
Pridajte nasekané mäso, korenie, chuťové prísady, premiešajte.
Posypeme jemne nasekanou zeleňou. Polievka sa musí zohriať a vypnúť. Nechajte stáť 10 minút pod vekom. Hotová polievka sa dá posypať parmezánom a sušienkami.Video recept
Dôležité! Pri príprave polievky odstráňte výslednú penu tak, aby získala príjemnú zlatú farbu a nebola zakalená.
S bravčovým mäsom
61 hodín 30 minút
soľ, korenie, zelenina
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Opláchnite mäso pod tečúcou studenou vodou, zapálte a privarte. Po varení znížte teplotu a varte pod víkom 1 hodinu.
- Opláchnite jačmeň.
- Zemiaky, mrkva, cibuľa, huby olúpeme a umyjeme. Zemiaky nakrájame na kocky, nastrúhame mrkvu na strúhadlo, cibuľu jemne nasekáme a hríby nakrájame na tenké taniere.
- Keď je mäso takmer pripravené, pridajte zemiaky do mäsového vývaru, do polovice cibule a jačmeňa.
- Do predhriatej panvice pridajte huby, rastlinný olej, zvyšnú polovicu cibule a mrkvu. Asi 5 minút dusíme na miernom ohni, miešajte.
- Vyberte mäso z vývaru, ochladte a nakrájajte na malé kúsky.
- Po uvarení jačmeňa je potrebné pridať obsah panvice, soľ, korenie a variť pod vekom maximálne 7 minút.
- Pridajte umyté, jemne nasekané zelene - petržlen, kôpor.
Vieš? Šampiňóny majú zvýšenú koncentráciu arginínu a lyzínu, čo pomáha zlepšovať duševnú aktivitu človeka.
Existuje veľa receptov na šampiňónovú polievku s mäsom a každá z nich je chutná svojím vlastným spôsobom. Včas sa polievka pripravuje v priemere 1 hodinu 30 minút. Ale stojí to za to. Po ochutnaní takejto polievky vám bude rodina vďačná.
