Horúca polievka je najbežnejším prvým chodom. Dnes existuje nespočetné množstvo rôznych receptov na polievku. Je veľmi jednoduché a rýchle uvariť také jedlo v kuracom bujóne s pridaním hermelín a húb. Ako to urobiť správne, článok povie.
Výber a príprava zložiek
Ideálnym mäsom pre vývar by bolo mladé kurča v čerstvom alebo chladenom stave. Rýchlo sa varí a pripravená polievka je priehľadná. Kuracie trup môže byť nakrájaný na kúsky alebo vložený do vody ako celok, vopred umytý.
Huby na polievku sú čerstvé alebo mrazené. Pred rozmrazovanie nie je potrebné. Je potrebné poznamenať, že pre tento recept nie sú potrebné zemiaky.
Kuracie polievka s hubami a hermelínmi
[/ recipeInstruction]
Video recept
Kuracie polievka s hubami a hermelínmi
Dôležité! Priehľadný vývar sa dá dosiahnuť iba vtedy, ak sa mladé kurča umiestni do studenej vody a pena sa počas varenia odstráni.
Varenie kuracej polievky s hermelínmi a šampiňónmi je teda celkom jednoduché. Hlavnou vecou je výber čerstvých a kvalitných surovín, príprava číreho vývaru a dodržiavanie odporúčaní pre varenie v recepte.