Šaláty zdobia akúkoľvek hostinu, každá hosteska vie najmenej tucet receptov na každý deň a ešte viac slávnostných možností. Tento článok je jedným z najchutnejších predjedál na šalát s kuracím mäsom, hroznom a vlašskými orechmi.
Ako pripraviť prísady
Šalát, o ktorom sa bude diskutovať, sa nazýva „Tiffany“. Jemná, chutná a uspokojivá miska od svojho vzhľadu prešla mnohými prísadami a náhradami ingrediencií, ale v článku sa bude brať do úvahy klasická verzia.
Ak chcete jedlo vyvážiť v chuti, musíte správne vybrať a pripraviť ingrediencie:
- Pri výbere hrozna by sa mali uprednostňovať biele odrody, pretože sú menej sladké ako tmavé. Modré bobule môžu byť zahrnuté na dekoráciu v minimálnom množstve. Quiche-mish je ideálny pre šaláty: nemusí sa krájať, je malý, a čo je najdôležitejšie, jeho výhodou je absencia semien.
- Kuracie mäso na zachovanie šťavnatosti pri namáčaní vo vriacej vode. Ak uvaríte a spočiatku ho zalejete do studenej vody, bude dosť suchý. Nepokúšajte sa s kuracím mäsom vyberať inú časť jatočného tela. Kuracie prsia sú najjemnejšie a dobre sa delia na vlákna a palička alebo stehno má žily.
- Aby sa uľahčilo lúpanie vaječných škrupín, voda je počas varenia mierne osolená.
- Tvrdý syr sa najlepšie chladí trením.
- Pri nákupe musíte skontrolovať: jadrá by mali byť suché a rovnomerne natreté zlatohnedé.
Vieš? Podľa jednej verzie sa šalát objavil v roku 2003 a dievča s prezývkou Tiffany uverejnilo recept na internete na kulinárskom mieste. Jedlo okamžite získalo na popularite v mnohých krajinách a dostalo meno od prezývky svojho tvorcu.
Varenie receptúry
4 40 min.
olivový olej
2-3 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Najskôr povarte kurča v osolenej vode. Dajte tiež varené vajcia. Potom nakrájame na kúsky a opečieme v olivovom oleji, posypeme karí do zlatohneda.
- Varené vajcia a syr sa trú na hrubom strúhadle.
- Mletie orechov do drviny pomocou mixéra alebo miesenie s valčekom.
- Umyte a vysušte listy šalátu na kuchynskej utierke.
- Umyte a oddelte hrozno od vetvičiek. Ak je bezsemenný a nie je veľký, môžete použiť celé bobule. Ak je semená, je lepšie rozrezať na polovicu a odstrániť semená.
- Listy položte na misku tak, aby špičky mierne vyčnievali za okraj misky.
- Potom vložte kura rozobrané na vlákna, namažte túto vrstvu lyžičkou majonézy.
- Potom rovnomerne posypeme orechovými omrvinami, nemusíte túto vrstvu pokryť majonézou, bude to príliš mastné.
- Ďalšou vrstvou je varené, nastrúhané vajíčka, vrstva majonézy - 1 polievková lyžica. l.
- Rozložte syr na vrchu, namažte ho majonézou.
- Posledným nádychom je dekorácia hrozna. Pokladá sa po celom povrchu šalátu a jemne sa zatlačí do mäkkej vrstvy.
- Pre dobré namáčanie sa jedlo v chladničke čistí 1-2 hodiny.
Toto jedlo rozširuje každodenné menu a vyzdobuje slávnostný stôl. Krása šalátu spočíva v tom, že môžete experimentovať s receptúrou pridaním nových ingrediencií, zmenou štýlu dresingov a servírovania.Dôležité! Pre vankúš je ideálny šalát Lollo-Ross, ktorý sa vyznačuje jemným prechodom zelených listov do tmavého vínového tónu a príjemnou sviežou chuťou.