Medzi širokou paletou odrôd medu stojí zvláštny a mimoriadne zriedkavý nektár mliečnych rias. Jedinečnosť odrody je spojená so samotnou rastlinou medu a presnejšie s lokalitou jej rastu, biologickým a chemickým zložením peľu. Prečítajte si viac o vlastnostiach odrody, jej chemickom zložení a hodnotných vlastnostiach v tomto materiáli.
Pôvod
Med Euphorbia je včelársky produkt získaný z peľu mliečnych rias. Ako burina rastie divá euforbia v suchých púštnych oblastiach, kde je ťažké nájsť ďalšie medové rastliny. Biotop populárnych druhov mliečnych rias medzi včelami (Segier a Boissier) je Južná Afrika, Madagaskar, Európa, Ázia. Táto bežná a nemilovaná burina záhradníkov môže dosiahnuť výšku 50 - 70 cm.Rastlina má silne rozvetvené a husto listnaté stonky a koreňový systém klesá do hĺbky 11 - 12 metrov. Vďaka týmto botanickým vlastnostiam euforbia zakrýva a vytlačuje ďalšie rastliny. Hlboký koreň umožňuje burine prijímať vodu a ďalšie prvky dôležité pre jej vývoj z environmentálne vhodných vrstiev pôdy. V tomto ohľade sa v nektare z kvetov mliečnych rias neobsahujú žiadne ďalšie nečistoty, považuje sa to za najmenej alergénne.
Ako sa tento med extrahuje?
Mlieko a včely zbierajú peľ od polovice júna do júla. Peľ mliečnych rastlín je pre hmyz jedovatý, preto sa predpokladá, že túto rastlinu môžu spracovať iba silné včely. Ak v blízkosti nie sú žiadne ďalšie medové rastliny, počet rojov sa výrazne znižuje. Preto by mal včelár skladovať 6 kg včiel a 4 rámy včelieho plodu (vrátane 2 rámov zrelých).
Dôležité! Zber medu v neuzatvorených plástoch nie je najlepším riešením, pretože je to známka nezrelosti. Takýto produkt nie je dostatočne obohatený o enzýmy. Okrem toho má vysoký obsah vlhkosti.
Odber vzoriek medu sa vykonáva najmenej 10 - 11 dní po zbere peľu včiel. Postup sa prednostne vykonáva ráno - v horúcom dni sú včely v úľoch omnoho menšie. Rámy sa zhotovujú pomocou fajčiara, nástroja na otváranie domu včiel, kefy, včelárskeho noža a rezervných rámov. Po odstránení kostry z úľa sa med okamžite odstráni. Čerpanie sa vykonáva manuálne alebo pomocou špeciálneho zariadenia (extraktor medu).
Ako rozpoznať euphorbiaci med medzi inými odrodami?
Med z kvetov mliečnych rastlín je veľmi zriedkavá a nezvyčajná organoleptická odroda. Spomedzi všetkých odrôd sa vyznačuje predovšetkým farbou - má byť jantárovo tmavá. Vôňa nektáru je jemná, bez výrazných tónov. Pri ochutnávaní by ste mali cítiť horkú, kyslú chuť.
Uvedená odroda kryštalizuje pomaly (do 1,5 roka), preto je žiaduce, aby mala kvapalnú konzistenciu. Ak je med, ktorý si kúpite, rýchlo sladený, môžete zabudnúť na jeho prirodzenosť. S najväčšou pravdepodobnosťou máš falošný. Stojí za povšimnutie, že prospešné vlastnosti lahôdok eufórie sa časom nezmiznú, iba horkosť klesá.
Chemické a vitamínové zloženie
Kalorický obsah 100 gramov prírodného produktu je približne 316 kcal. V priebehu času av procese cukrenia sa kalórie zvyšujú v dôsledku straty vlhkosti.
100 gramov aromatických a zdravých dobrôt obsahuje:
- proteíny - 0,9 g;
- uhľohydráty - 81 g;
- voda - 17 g;
- monosacharidy a disacharidy - 74 g;
- škrob - 6 g;
- popol - 0,4 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6461/image_8pCm8amQARVtfbdnR.jpg)
Obsah vitamínu (mg / 100 g výrobku):
- tiamín - 0,3-0,55;
- riboflavín - 0,15 - 0,35;
- pyridoxín - 0,02;
- folacín - 0,03;
- kyselina nikotínová - 0,2 - 0,8;
- kyselina askorbová - 45;
- Biotin - 0,0006.
Med Euphorbia tiež obsahuje veľké množstvo jódu, fruktózy, železa a rôznych enzýmov.
Vieš? Najviac medu na obyvateľa na svete sa vyrába na Ukrajine - 1,5 kg.
Vlastnosti mlieka z mliečnych rias
Med Euphorbia má veľa liečivých vlastností. Ale okrem užitočných existuje niekoľko škodlivých vlastností, ktoré je potrebné vziať do úvahy.
Užitočné a liečivé vlastnosti
- Pravidelné používanie prírodných dobrôt má pozitívny vplyv na organizmus, a to:
- zmierňuje chronickú únavu, posilňuje nervový systém;
- aktivuje mentálnu aktivitu, zlepšuje pamäť;
- zápasí s nespavosťou;
- znižuje pravdepodobnosť infarktu a mozgovej príhody;
- odporúčané na liečbu sklerózy, gastritídy, urogenitálnych chorôb, kŕčových žíl, patologických stavov pečene, štítnej žľazy, žalúdka.
Nektár pomáha pri nedostatku jódu - normalizuje štítnu žľazu a priamo sa podieľa na syntéze hormónov. Potravinový produkt obsahujúci jód navyše posilňuje obranyschopnosť tela, aktivuje metabolické procesy, podporuje omladenie tela, dodáva vitalitu a energiu, zlepšuje celkovú pohodu. Medzi hodnotné vlastnosti patrí zvýšený svalový tonus a tvorba hemoglobínu.Obklady a tinktúry sa pripravujú z mlieka mlieka, aby pomohli zmierniť bolesť hrdla s bronchitídou a prechladnutím. Sladká hmota je tiež vhodná na inhaláciu s faryngitídou a pomáha pri hojení rán. Bol zaznamenaný priaznivý účinok na stav pokožky, vlasov a nechtov. Doma sa používa na prípravu masiek a krovín.
Kontraindikácie
V prípade neznášanlivosti je zakázané jesť euphorbia. Ak chcete zistiť, či ste alergický, naneste niekoľko kvapiek sladkej hmoty na vnútornej strane lakťa. Nečakajte na okamžitú reakciu, dajte telu pár dní. Alergia sa prejavuje pľuzgiermi na koži, svrbením, opuchom. Anafylaxia je dokonca možná. Aby ste predišli nepríjemným následkom, pred použitím nektáru na lekárske účely sa vopred poraďte so svojím lekárom.
Dôležité! Počas rehabilitácie po operáciách na žalúdku alebo žlčníku je zakázané konzumovať med. Je potrebné vylúčiť liečbu dermatózy, ako aj v čase exacerbácie chronických ochorení.
U ľudí s nadváhou s nekontrolovaným príjmom sa môže vyvinúť cukrovka. Snažte sa konzumovať nektár na lačný žalúdok. Lekári tiež odporúčajú tehotným a dojčiacim ženám, aby boli s týmto liekom opatrné. V žiadnej forme sa neodporúča deťom mladším ako 2 roky, pretože zvyšuje riziko vzniku potravinových alergií a kazu v budúcnosti. Je vhodné, aby staršie deti nezneužívali prírodný dezert, a po jeho užití nie je na škodu vypláchnuť ústnu dutinu.
Ako si vybrať kvalitný produkt?
Pred nákupom by ste mali venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom. Aby ste nenarazili na falošný tovar, požiadajte predajcu o príslušné dokumenty týkajúce sa medu. Pamätajte tiež na vlastnosti, ktoré sú špecifické pre odrodu mliečnych rias (boli diskutované vyššie v článku). Ak je to možné, objednajte si malé množstvo produktu na vzorku.
Už doma sa kvalita medových pamiatok dá určiť nasledujúcimi spôsobmi:
- Zapáľte zápalku a priveďte ju k nektáru, Prírodný produkt sa topí a syčie.
- Do kúpeľa ponorte malý kúsok pečeného chleba, Po 10 minútach skontrolujte, či je chlieb mäkší. V tomto produkte chlieb nestráca tvrdosť.
- Pridajte k medu rozpustenému vo vode niekoľko kvapiek octu., Ak kompozícia pení, máte faloš. A keď pridáte niekoľko kvapiek jódu, roztok by nemal zafarbiť na modro.
- Dajte sladkú hmotu na papier, Vlhké škvrny by sa nemali tvoriť okolo medu.
Trvanie a podmienky skladovania
Dátum exspirácie nektáru z kvetov mliečnych rastlín do značnej miery závisí od podmienok skladovania. Prírodná pochúťka by sa mala skladovať výlučne v skle s hermeticky uzavretým vekom. Uchovávajte nádobu v tmavej, suchej skrini, mimo dosahu, pri teplote neprevyšujúcej + 15 ° C a vlhkosti najviac 75%. Med skladovaný za týchto podmienok sa môže konzumovať 2 roky.V prípade porušenia optimálnych podmienok sa doba použiteľnosti produktu skracuje a nie viac ako 1 rok. Čas zberu je tiež dôležitý. Horšie bude uloženie sladkej hmoty, zhromaždenej koncom jesene alebo v suchom letnom dni.
Vieš? V roku 1985 bola v Peru zadržaná dávka medu obsahujúceho kokaín. Na získanie tohto jedinečného produktu uvoľnili predajcovia liekov včely priamo na kokaínové plantáže.
Pri správnom výbere, použití a spoľahlivom skladovaní sa med nikdy nestane dechtovou lyžicou. Nepodceňujte mlieko - je to vynikajúci produkt na udržanie krásy, zdravia, vitality.