Mulberry alebo moruše strom je známy pre výhody a chuť ovocia. Používajú sa nielen na prípravu džemu a džúsu, ale používajú sa aj ako hlavná zložka pri výrobe alkoholických nápojov. Krok za krokom recept o tom, ako vyrobiť domáce morušové víno, ako aj o tom, ako zvoliť správne ovocie na varenie, čítajte ďalej.
Výber a príprava zložiek
Pri výbere prísad na drink z moruše musíte venovať pozornosť vzhľadu bobúľ. Nemali by byť zhnité alebo obsahovať vyrážky z plienok.
Dôležité! Aby víno malo tmavšiu farbu, na jeho prípravu musíte zvoliť rôzne čierne, nie biele moruše.
Kvalita nápoja bude tiež závisieť od správneho zberu morušie. Ovocie rastúce po ceste by ste nemali brať, pretože sa okolo nich usadzuje veľa prachu a výfukových plynov z prechádzajúcich automobilov.
Hrubozrnný cukor je najvhodnejší na prípravu domáceho likéru, jeho proces rozpúšťania bude pomalší, čo zvýši nasýtenie alkoholu.
Vieš? Prvá vývrtka sa objavila až v roku 1795. Dovtedy nebola táto položka potrebná, pretože víno sa uchovávalo iba v sudoch.
Recept na víno z moruše
2,5 l40 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte ovocie do 3-litrovej nádoby. Po položení bobúľ do nádoby by mala zostať tretina voľného priestoru.
- Na morušový strom nalejte cukor v množstve 500 ga jemne pretrepte nádobu tak, aby bola rovnomerne rozdelená medzi bobule.
- Vezmite gumovú rukavicu a pomocou ihly do nej urobte 5-6 dier. Vytiahnite ju na hrdlo nádoby.
- Kvasnú nádobu odložte na slnečné miesto.
- Po 7 dňoch musíte z nádoby odstrániť bobuľové jedlo vyjadrením v tenkej vložke. Napínaný vínny produkt by sa mal napoly naplniť 3 litrovou nádobou.
- Potom do nápoja nalejte vodu.
- Pridajte 100 g cukru a pretrepte vínny produkt.
- Nasaďte si rukavice na hrdlo plechovky a nechajte nápoj na ďalšie kvasenie na tmavom mieste.
- Signál, že proces kvasenia je ukončený a víno je pripravené na spotrebu, bude pádom rukavice naplnenej vzduchom.
Video recept
Vlastnosti ukladania obrobku
Morušové víno by sa malo skladovať v suteréne pri relatívnej vlhkosti 70% a teplote + 6 ° C až + 20 ° C. Nápoj by mal byť obsiahnutý v sklenených fľašiach, ktoré sú naplnené úplne hore. Za týchto podmienok si alkohol zachová svoje ukazovatele kvality 4 roky.
Dôležité! Ak domáce víno z bobúľ moruše nie je skladované v suteréne, potom je umiestnené na tmavom mieste, takže nápoj nie je vystavený priamemu slnečnému žiareniu, inak sa zakalí a zhoršuje sa.
Vďaka jednoduchému receptu si morušové víno môže pripraviť aj nováčik v kulinárskom umení. Nápoj má nezvyčajnú chuť a veľa užitočných vlastností, v malých dávkach sa používa na prevenciu prechladnutia a nervových porúch.