Vyprážané šampiňóny sa zaslúžene považujú za vynikajúci doplnok k prílohám. Sú zdravé a majú neuveriteľnú vôňu. Je nepravdepodobné, že niekto odmietne chutné jedlo s vynikajúcimi hubami.
Výber a príprava zložiek
Lesné huby sa pred varením musia dôkladne vyčistiť a umyť. Z nohy musíte odstrániť časť, kde zostáva zem. Ak sú plody malé, nemôžu sa rezať. Takže jedlo dopadne nielen chutné, ale aj originálne. Mrkva a cibuľa sa musia umyť a ošúpať.
Vieš? Ceps sú rozšírené vo francúzskej a talianskej kuchyni. Predtým sa používali na varenie jedla pre aristokratov.
Ceps recepty
Existuje veľa spôsobov, ako variť huby. Sú vyprážané, varené a dusené. Huby z hríbov môžete variť bez predbežného varu, ale na odstránenie nahromadených toxínov je lepšie variť 10-15 minút. Cennou vlastnosťou je, že počas tepelného spracovania nemenia svoj čistý odtieň.
Smaženie na panvici s cibuľou
845 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Dajte hrniec so 4 litrami vody na plyn, nakrájajte huby.
Do vriacej vody pridajte bobkový list, soľ, nasekané huby a jednu celú cibuľu.
Po varení znížte teplotu a varte 15 minút. Žiarovka môže byť vybratá.
Huby Porcini ležia v cedníku. Na panvici namažte olejom, zapálte oheň a nakrájajte na cibuľu.
Smažte cibuľu až do priesvitného, nalejte na ňu prevarené ovocie. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť mierne pod horúcim víkom až 10 minút.
Pridajte panvicu kyslou smotanou. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Varte po dobu 5 minút a nechajte ho uvariť.
Video recept
Dôležité! Cibuľa je indikátorom toho, že všetky vybrané huby sú jedlé. Ak počas varenia nezmení odtieň, môžu sa bezpečne konzumovať.
V gucul'ski
445 minút
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby umiestnené na pol hodiny do slanej vody. Potom nakrájajte na plátky a varte 10-15 minút.
- Nakrájajte a opekajte cibuľu. Zmiešajte s inými prísadami a varte na miernom ohni.
- Pridajte korenie, soľ, petržlen.
- Pridajte kyslú smotanu, podávajte horúco.
Dôležité! Môžete upraviť pokrmy. Pridajte napríklad svoje obľúbené korenie a bylinky.
Pečené mäso
145 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nakrájajte ingrediencie a položte do vrstiev do hrnca. Vrstvy sa skladajú v tomto poradí: zemiaky, mäso, mrkva s cibuľou, šampiňóny, paprika.
- Nalejte všetko vodou a vložte do rúry zahrievanej na 180 - 200 stupňov na pol hodiny.
- Získajte a pridajte kyslú smotanu, môžete kombinovať horné vrstvy.
- Nechajte variť 10 minút.
Vieš? Najväčší boletus bol nájdený v roku 1961. Mal hmotnosť 10 kg.
So syrom
425 minút
kôpr alebo petržlen
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Počas čistenia nakrájajte ingrediencie na kúsky a ponorte ich do roztoku vody s octom.
- Na panvici namaženej maslom namažte huby 15–20 minút.
- Keď sa prebytok kvapaliny odparí, pridajte zmes kyslej smotany a múky. Varte na miernom ohni.
- Pridajte soľ a nastrúhaný syr.
- Podržte misku na miernom ohni ďalších 5 minút, za občasného miešania.
- Pred podávaním ozdobte kôprom alebo petržlenom.
Chuť húb so zakysanou smotanou je známa všetkým už od detstva. Miska má nezabudnuteľnú smotanovú arómu húb. Existuje veľa spôsobov, ako variť hríbiky s kyslou smotanou. Všetky sú jednoduché, originálne a veľmi chutné.