Je dosť ľahké potešiť príbuzných s chutným a chutným jedlom a príjemne prekvapiť svojimi kulinárskymi schopnosťami. Musíte iba variť kastról pomocou takých dostupných ingrediencií, ako sú zemiaky, syr a huby (šampiňóny sú najlepšie). Existuje mnoho receptov na prípravu takého jednoduchého, ale elegantného jedla, s ktorým sa môžete zoznámiť nižšie.
Výber a príprava zložiek
Pokiaľ ide o kastról, musíte najskôr zásobiť zemiaky - uprednostniť neporušené zdravé koreňové plodiny bez hniloby. Zemiaky by sa mali čistiť vopred, aby sa nestrácali drahocenný čas, najmä ak sa hostia rozhodli náhodou zostúpiť.
Huby si vyberajte čerstvé, bez červí diery, najlepšie pokrčené. Musia sa dôkladne umyť a vyčistiť. Podľa receptov môže byť cibuľa a cesnak, ktoré tiež vyžadujú lúpanie, súčasťou hrnca. Nezabudnite zásobiť syrom, ktorý je zdrojom osobitnej chuti a arómy, ako aj atraktívneho vzhľadu hrnca.
Vieš? Prvá zmienka o kastrole k nám prišla zo starovekého Grécka - späť v 6. až 7. storočí pred naším letopočtom, športovci zúčastňujúci sa olympijských hier kŕmili toto jedlo, aby obnovili svoju silu a udržali telo v dobrej kondícii. Na tieto účely sa spravidla pripravuje kastrol syra.
Recepty na zemiaky s hríbmi a syrom
Ak chcete uvariť zemiakový kastrol so syrom a šampiňónmi, nemusíte byť kuchárom: toto jedlo je určené aj pre začiatočnícke ženy v domácnosti. Nasledujúce recepty pomôžu zjednodušiť proces varenia.
Zemiakový kastrol so syrom a šampiňónmi: klasický recept
15 porcií po 100 g každých 30 minút
huby (najlepšie šampiňóny)
0,5 kg
strúhanka na obaľovanie
20 g
olej na varenie
30 g
soľ
určte množstvo podľa svojho vkusu
Nutričná hodnota na 100 g:
- Zemiaky olúpame a uvaríme.
- Do uvareného zemiaka pridajte vajíčka, soľ a rozdrvte.
- Požadované množstvo húb dôkladne očistite, opláchnite ich pod prúdom čistej vody, nakrájajte a smažte pomocou rastlinného oleja.
- Pridajte kyslou smotanu na vyprážané huby a dusíme asi 5 minút.
- Namažte plech na pečenie zvyškom rastlinného oleja a posypte strúhankou na dýchanie.
- Položte polovicu zemiakovej kaše na spodnú časť panvice a rovnomerne ju rozložte.
- Na zemiakovú vrstvu dajte huby.
- Vrstvu húb prikryte zvyškom zemiakovej kaše.
- Na kastrol posypte strúhaným syrom.
- Vložte misku do rúry a namočte ju asi 40 minút; teplota varenia - + 200 ° C
Dôležité! Ak chcete, aby bol kastról pokrytý syrovou kôrou, misku ihneď posypte touto prísadou; ak uprednostňujete smotanový syr, pridajte ho 10 minút pred tým, ako je kastról pripravený.
Zemiakový kastrol so šampiňónmi a syrom: možnosť stravovania
15 porcií po 100 g1 hodiny
huby (šampiňóny)
0,2 kg
syr (dávajte prednosť strave)
0,1 kg
prírodný jogurt (2%)
400 ml
- pridajte soľ, obľúbené korenie a korenie podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Kuracie filé nakrájajte na kocky a smažte, kým mäso nemá zlatý odtieň (v jogurte).
- Šupky nakrájame na plátky, nakrájame na plátky a do mäsa pošlete 5 minút na dusenie.
- Mäso nasolíme hubami, pridáme do nich soľ a mleté korenie, dusíme ďalších 5 minút.
- Zemiaky olúpeme a nasekáme na pol krúžky. Zložte ingredienciu do mäsa s hubami a smažte 10 minút. Po pridaní každej zložky postupne pridajte jogurt.
- Vyprážané zemiaky s filé a šampiňónmi položte na plech a syr položte na vrch, ktorý sa musí najprv nastrúhať.
- Zakryte budúcu kastról (môžete použiť veko alebo fóliu).
- Vložte misku do rúry a pečte 45 minút. Varná teplota - + 200 ° C
- Po 35 minútach odstráňte veko tak, aby sa horná časť hrnca zhnedla.
- Ak chcete, môžete kastról po vybratí z rúry posypať čerstvo nasekanou zelenou. Je lepšie jesť jedlo, keď je horúce.
Vieš? Kastról, ktorý poznáme, má analógy v rôznych krajinách: Briti si užívajú puding, Taliani — Lasagna, francúzština — zapečené.
Klasický recept na mozzarellu
15 porcií po 100 g1 hodiny
huby (šampiňóny)
0,6 kg
soľ a korenie
podľa vlastného uváženia
maslo (10%)
200 ml
Nutričná hodnota na 100 g:
Huby ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a opečieme. Aby hríby vyzerali ako lesné huby, nalejte ich do suchej horúcej panvice bez zeleniny alebo masla - nechajte šťavu. Smažte, kým sa všetka hríbová šťava neodparí a až potom pridajte rastlinný olej.
Cibuľu dôkladne olúpeme a nakrájame na polovičné krúžky. Nalejte cibuľu na huby a smažte, až kým nebude mať zlatý odtieň.
Nakrájajte cesnak jemne a poslať do zmesi šampiňónov a cibule. Na panvici nasypte ingrediencie, ktoré sú zmiešané. Vyprážajte asi 5 minút.
Surové zemiaky sa nemusia ošúpať: uvariť a až potom ošúpať. Je žiaduce, aby bola voda solená. Musíte rezať zemiaky do kruhov.
Samostatným krokom pri príprave kastrolu je príprava omáčky, pre ktorú musíte vajcia poraziť soľou, korením a smotanou.
Rošt z mozzarelly (alebo iného tvrdého syra).
Do spodnej časti formy nalejte huby vyprážané s cibuľou a cesnakom.
Huby prikryjeme polovicou strúhaného syra.
Na syr položte zemiakovú vrstvu, do ktorej môžete podľa potreby pridať soľ a korenie.
Nalejte všetky ingrediencie do omáčky a posypte druhou časťou syra.
Miska sa pečie pri teplote + 180 ° C počas 25 minút.
Huby ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a opečieme. Aby hríby vyzerali ako lesné huby, nalejte ich do suchej horúcej panvice bez zeleniny alebo masla - nechajte šťavu. Smažte, kým sa všetka hríbová šťava neodparí a až potom pridajte rastlinný olej.
Cibuľu dôkladne olúpeme a nakrájame na polovičné krúžky. Nalejte cibuľu na huby a smažte, až kým nebude mať zlatý odtieň.
Nakrájajte cesnak jemne a poslať do zmesi šampiňónov a cibule. Na panvici nasypte ingrediencie, ktoré sú zmiešané. Vyprážajte asi 5 minút.
Surové zemiaky sa nemusia ošúpať: uvariť a až potom ošúpať. Je žiaduce, aby bola voda solená. Musíte rezať zemiaky do kruhov.
Samostatným krokom pri príprave kastrolu je príprava omáčky, pre ktorú musíte vajcia poraziť soľou, korením a smotanou.
Rošt z mozzarelly (alebo iného tvrdého syra).
Do spodnej časti formy nalejte huby vyprážané s cibuľou a cesnakom.
Huby prikryjeme polovicou strúhaného syra.
Na syr položte zemiakovú vrstvu, do ktorej môžete podľa potreby pridať soľ a korenie.
Nalejte všetky ingrediencie do omáčky a posypte druhou časťou syra.
Miska sa pečie pri teplote + 180 ° C počas 25 minút.Video recept
Klasický recept na mozzarellu
Dôležité! Počas vyprážania huby nezakrývajte vekom.
Zemiakový kastrol so šampiňónmi a tvrdým syrom
[/ recipeInstruction]
Video recept
Zemiakový kastrol so šampiňónmi a tvrdým syrom
Na prípravu chutného a uspokojivého jedla nie je potrebné kupovať polovicu supermarketu a potom celý deň stáť pri sporáku. Všetko, čo musíte urobiť, je otvoriť chladničku a zobrať prvé jedlo, ktoré odtiaľto dostanete, pretože kastról je možné pripraviť z rôznych surovín. Ale najchutnejšie je, že to bude zo zemiakov so smaženými hubami a syrom.
