Maslovina je chutná a zdravá jedlá huba, ktorá sa často používa pri varení na rôzne účely. Je varené, vyprážané, nakladané, solené. Príprava jedál z týchto húb je jednoduchá a rýchla - ukázalo sa, že sú uspokojivé a zalievajú sa ústami. V článku je uvedený opis niekoľkých jednoduchých receptov na varenie masla doma.
Výber a príprava zložiek
Na správne a chutné jedlo by ste si mali vybrať malé huby s klobúkom s priemerom 5 až 6 cm. Ich povrch by mal byť lepkavý a lesklý. Na jedlá je vhodný čerstvý produkt a huby, ktoré boli predtým pripravené zmrazením.Mazadlá vyžadujú predbežnú prípravu vo forme namáčania počas 1-2 hodín v studenej vode. Pred varením je potrebné ich vytriediť, vyradiť z nich červy, naliať do vriacej vody a klobúky očistiť od klzkého filmu.
Čerstvé maslové misky
Čerstvé huby sa môžu použiť na prípravu vyprážaných a prvých jedál. Sú tiež vhodné na morené a morené prípravky na zimu.
Dôležité! Pretože olej môže znečistiť ruky, je potrebné ich počas čistenia chrániť rukavicami.
Vyprážaný, nakladaný a solený výrobok môže byť nezávislým jedlom. Dobre sa podáva aj s prílohou, varenými alebo vyprážanými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo hráškom. Z húb si môžete pripraviť náplne do koláčov, koláčov.
Vyprážané s cibuľou
6–840–50 min
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájané a nakrájané huby nakrájajte na malé kúsky.
Pri odparovaní by sa hríby mali umiestniť na suchú panvicu a počkať, kým nezačnú vylučovať šťavu. Po odparení všetkej vody sa dajú z kachlí vybrať.
Zlikvidujte olej v cedníku a nechajte kvapalinu odtiecť.
Cibuľu nakrájame na kocky a dáme na panvicu s rastlinným olejom. Kmeň pod uzavretým vekom, kým nie je priehľadný.
Vložte huby na panvicu. Ak je to potrebné, pridajte soľ. Smažte, až sa varí cibuľa.
Otvorte kryt. Pripravte huby.
Video recept
Vyprážané v kyslej smotane
4–61 h
Nutričná hodnota na 100 g:
Lúpané maslo nakrájajte na kúsky a vložte do panvice s 2-3 litrami vody.
Varte, odstráňte penu. Soľ, korenie.
Udržujte na sporáku na miernom ohni 30 - 40 minút, 3-4 miešania. Vypustite vývar a huby dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
Zohrejte panvicu alebo guláš, pridajte olej.
Cibule Spasser. Zaviesť huby, kyslá smotana, kôpor. Varte za stáleho miešania.
Udržujte na miernom ohni pod vekom po dobu 20-30 minút. V prípade potreby doplňte.
Video recept
Vieš? Huby často dostávajú mená kvôli charakteristickým vlastnostiam ich vzhľadu. Napríklad, maslovina bola tak prezývaná kvôli tomu, že má klzký mastný povrch klobúka.
Polievka masla
8 - 101 h
Nutričná hodnota na 100 g:
Nalejte ošúpané huby 3-4 litre vody, položte na kachle, soľ, privarte k varu, odstráňte penu. Varte na miernom ohni pol hodiny.
Kockové zemiaky, cibuľu jemne nasekáme.
Huby ochlaďte, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky. Smažte ich na panvici s olejom počas 20 minút, za občasného miešania.
Predstavte cibuľu, soľ a korenie. Vyprážajte, kým sa cibuľa neobjasní.
Nalejte 2 litre vody do nádoby a zapálte. Vložte doň zemiaky, šampiňóny s cibuľou, syrom, kôprom, bujónovou kockou. Varte, kým nie sú zemiaky jemné.
Polievku podávajte s bylinkami, krutónmi alebo sušienkami.
Video recept
Marinovaný
2,5 l1 h
ocotová esencia (70%)
1,5-2 lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
Olej varte vo vode s pridaním 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 lyžička kyseliny citrónovej po dobu 20 minút. Film z nich nemusí byť odstránený.
Hodiť cedník, opláchnuť. Počkajte, kým všetka tekutina nevytečie.
Urobte marinádu: dajte soľ, cukor, korenie, bobkový list, nasekaný cesnak vo vode, varte.
Poháre a viečka sterilizujte. Preneste huby na marinádu, uvarte.
Nalejte do octovej esencie, varte 15 minút. Usporiadajte huby v nádobách, nalejte marinádu.
Utiahnite ich kovovými uzávermi, plechovky otočte dole hrdlom.
Video recept
Dôležité! Počas predbežného varenia oleja je okrem soli potrebné do vody pridať kyselinu citrónovú. Zabráni sa tým stmavnutiu húb.
Vyprážané zemiaky
2–41 hodín
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájané, premyté a sušené huby nakrájajte na polovice. Malé vzorky nechajte nedotknuté. Olej umiestnite do studenej vody a povarte.
Hodiť to do cedníka. Počkajte, kým tekutina nevyteče. Zemiaky nakrájajte na kocky a nechajte uschnúť.
Vložte zeleninu a maslo do predhriatej panvice.
Po uvarení zemiaky položte.
Po vytvorení zlaté kôry, soľ a premiešajte na dne. Zemiaky smažte v pravidelných intervaloch až do polovice.
Vyprážajte huby na inej panvici. Soľ uprostred vyprážania. Zemiaky zmiešame so šampiňónmi. Miešanie pravidelne, aby pripravenosť.
Posypeme kôprom.
Video recept
Vieš? V olejoch sa vyrába látka fenyletylamín, ktorá stimuluje u ľudí pocit lásky.
Maslo doma môžete variť niekoľkými spôsobmi. Hubové jedlá môžu diverzifikovať dennú stravu, nasýtiť telo vitamínmi a minerálmi, posilniť imunitný systém.