Je ťažké si predstaviť sviatok bez zemiakov, pretože z neho sa pripravuje celý rad jedál: vyprážané, varené, pečené, pridané do polievok, šalátov, používané pri pečení, dobre sa hodí aj s inými výrobkami. Okrem toho je bohatá na rôzne minerály a vitamíny, ktoré sa v tele dobre vstrebávajú. Tento článok popisuje postup pečenia zemiakov so syrom a šampiňónmi v peci s pokynmi na postupné varenie.
Výber a príprava zložiek
Ak chcete pripraviť chutné a zdravé jedlo, musíte si v osvedčených maloobchodných predajniach vybrať iba kvalitné výrobky. Zemiaky by mali byť bez známok hniloby, syra - bez plesní a štipľavého zápachu, húb - bez škvŕn, hlienu, s príjemnou arómou.
Všetky prísady sa musia dôkladne umyť, nechať tekutinu odtiecť. Zoberte a umyte si potrebné vybavenie na varenie.
Vieš? Na ostrove Noirmoutier, ktorý sa nachádza pri atlantickom pobreží Francúzska, sa najdrahšie zemiaky odrody La Bonnotte pestujú na svete, sú veľmi jemné a chutné. Náklady na 1 kg tejto hľuzy sú asi 500 EUR.
Recepty na pečenie húb a syrov
Nasledujúci článok poskytuje jednoduché a chutné recepty na pečené zemiaky. Na varenie podľa týchto odporúčaní sa nevyžadujú špeciálne spotrebiče alebo vzácne prísady a na zručnosti v oblasti varenia sa vyžadujú iba tie základné, ktoré vlastní takmer každý.
Pečený zemiak so šampiňónmi
1,7 kg60-70 minút
krém 10% tuku
200 ml
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Surové zemiaky umyte v uniformách zo zeme, vložte do hrnca, pridajte vodu, nalejte štipku soli a varte do mäkka (asi pol hodiny). Je potrebné sledovať celistvosť šupky zemiakov, aby nedošlo k prasknutiu a dužine sa nevarila.
- Ošúpeme cibuľu, opláchneme, osušíme obrúskom, jemne nasekáme.
- Šupky nakrájame na plátky, dáme na panvicu so silným dnom. Položte kachle a zohrejte, kým sa tekutina neodparí.
- Potom nalejte do slnečnicového oleja, pridajte cibuľu a smažte obsah do zlatohneda.
- Pridajte jemne nasekaný cesnak, soľ, korenie a smažte na miernom ohni 5 minút.
- Vyprážané šampiňóny dajte do rovnomernej vrstvy do pekáča, trochu podbíjajte špachtľou.
- Nastrúhajte syr na strúhadle, jednu časť nalejte na huby a vyhladte.
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na polovičné krúžky a pevne ich rozložte na strúhaný syr.
- Rozdeľte vajcia do samostatnej nádoby, pridajte soľ a korenie, rozdrvte, do nich nalejte smotanu, dôkladne premiešajte.
- Nalejte všetky ingrediencie rovnomerne s omáčkou, posypte zvyškom syra a vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na + 180 ° C, pečte 25 - 30 minút.
- Kastrol nechajte mierne vychladnúť - môžete ho servírovať na stôl a zdobiť ho greeny.
Dôležité! Zemiaky s plástom sa môžu variť vopred, čo ušetrí veľa času na varenie.
Klasický recept na zemiaky so šampiňónmi a syrom
2,2 kg60-70 minút
krém 20% tuku
200 ml
mleté biele korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Varené zemiaky ošúpeme v uniformách, nakrájame na krúžky 3 - 5 mm a vložíme ich do pekáča tak, aby dno bolo úplne zakryté.
- Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
- Rezané šampiňóny nakrájajte na plátky.
- Cesnak rozdrvte nožom, hodte ho na panvicu s rastlinným olejom, osmažte na chuť a vyberte.
- Nalejte cibuľu, smažte, kým nebude priehľadná.
- Pridajte huby a smažte, kým nie sú uvarené, občas premiešajte. Na konci vyprážania je potrebné soľ, korenie, dobre premiešať, nakrájané zemiaky.
- Rozdeľte vajcia na hlboký tanier, pridajte soľ a korenie, opekajte, zalejeme smotanou, pridajte syr strúhaný na hrubom strúhadle, dôkladne premiešajte.
- Výslednú omáčku so smotanovým syrom rozotrite lyžičkou na povrch pripravených ingrediencií, pošlite do rúry predhriatej na + 180 ° C, pečte pol hodiny.
- Nechajte mierne vychladnúť. Pri servírovaní je možné kastról posypať kôprom.
Video recept
Klasický recept na zemiaky so šampiňónmi a syrom Video recept: Klasický recept na zemiaky so šampiňónmi a syromDôležité! Šampiňóny môžu byť nahradené akýmikoľvek inými jedlými hubami (ceps, liškami, breza, atď.).
Pečené zemiaky so šampiňónmi a syrom sa ukážu ako veľmi chutné a uspokojivé, určite to zaujme milovníkov zemiakových jedál. Môže to byť skvelé každodenné jedlo aj ozdoba akéhokoľvek slávnostného stola.