V mnohých krajinách Ďalekého východu sú brusnice brusnice považované za liečivé bobule, pomocou ktorých môžete liečiť prechladnutie a infekčné choroby. Domáca tinktúra na báze brusnicových bobúľ nielen zachováva liečivé vlastnosti bobúľ v maximálnej možnej miere, ale je tiež originálnou liečbou vďaka príjemnej aróme a ľahkej adstramentovej chuti.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu nápojov môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule. V druhom prípade je doba prípravy tinktúry mierne skrátená. Pri použití čerstvých bobúľ sa musia plody triediť odstránením zhnitého alebo plesnivého ovocia. Ako základ vyberte koňak, mesačný svit, alkohol alebo vodku (v závislosti od receptu).
Vieš? Lingonberry má pomerne bohatú a žiarivú chuť, ktorá niekedy úplne narušuje adstringenciu alkoholu a vytvára klamný dojem ľahkého nápoja. Buďte opatrní, po 3–4 poháre môžu byť pekne opité.
Recepty
Existuje veľa zaujímavých receptov na brusnicové tinktúry, ale je lepšie venovať pozornosť klasickým osvedčeným možnostiam.
Najlepší recept
815 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Je potrebné zmraziť brusnice (okamžite si môžete kúpiť mrazené) a naplniť ich do pohára s mesačným svitom. Takéto bobule poskytnú šťavu rýchlejšie a okamžite reagujú s alkoholom.
- Potom pridajte do pohára med a zmes trochu pretrepte.
- Teraz je nádoba prikrytá pevným vekom a mesiac čistená v chladnej tmavej miestnosti. Nápoj pretrepte každý deň, aby sa všetok med predával v mesačnom svite.
- Po mesiaci sa tinktúra filtruje cez tenkú vrstvu a plní sa do fliaš na uskladnenie.
Video recept
Dôležité! Hotovú tinktúru neskladujte v plastovej nádobe — To znižuje životnosť na 3 mesiace. Hlavným dôvodom je to, že plast umožňuje priechod vzduchu, čo spôsobuje rýchlu oxidáciu nápoja.
S medom
215 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Je potrebné opláchnuť brusnice a naliať ich priamo do listov do sklenenej nádoby na infúziu (dodá nápoju ďalšiu chuť a arómu). Nemusíte drviť bobule: vďaka tomuto prístupu bude tinktúra priehľadná.
- Potom musíte do bobúľ pridať med a do zmesi naliať vodku.
- Nápoj musí byť umiestnený na 1 mesiac v chladnej miestnosti bez priameho slnečného žiarenia. Nádobu pretrepte raz týždenne, aby bol med úplne rozptýlený.
- Po mesiaci sa hotová tinktúra filtruje a naleje do čistej sklenenej fľaše na uskladnenie.
Dôležité! Ak sa majú zmrazené bobule použiť v procese prípravy tinktúry, mali by sa rozmrazovať iba pri izbovej teplote. Ak nalejete bobule vriacou vodou, stratia väčšinu svojich prospešných vlastností.
Video recept
Srdečný
845 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Umyte a opatrne roztriedte brusnice, potom ich nasekajte pomocou mixéra.
- Rozdrvené bobuľové pyré preneste a mätou vložte do nádoby, aby ste na tom trvali, a potom nalejte zmes vodkou.
- Nápoj sa musí nechať 2 týždne na tmavom a chladnom mieste.
- Potom sa musí zmes prefiltrovať, koláč vytlačiť a pridať cukor.
- Nápoj sa musí naliať do čistej nádoby a dozrieť na ďalšie 2 týždne (na chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia). Kvapalina sa musí pretrepávať raz za niekoľko dní, aby sa dosiahlo úplné rozpustenie cukrových granúl.
- Po stanovenom čase sa nápoj filtruje a naleje do sklenených fliaš na ďalšie skladovanie.
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Hotové tinktúry sa môžu skladovať v sklenených korkových nádobách bez straty chuti a užitočných vlastností až do 5 rokov. Hlavnou podmienkou je, že nápoje by sa mali uchovávať na tmavom a chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia.
Vieš? Rôzne nápoje na báze brusníc sa používajú dokonca aj na liečenie závažných chorôb. Napríklad odvar z listov tejto rastliny sa používa na odstránenie anémie, urogenitálnych chorôb, zmiernenie príznakov dny a reumatizmu.
Lingonberry tinktúra je vynikajúcou voľbou pre domácu kuchyňu. Vzhľadom k tomu, že recept je pomerne jednoduchý, chuť nápoja sa vždy javí ako zaujímavá a bohatá.