Mnoho ľudí má rád pohánky, takže sa už stali tradičnými. Nie každý vie, ako pohánka rastie, z ktorej rastliny sa extrahuje. Dôkladnejšia štúdia si zaslúži botanický opis rastliny pohánky, ako vyzerá v poliach, ako sa o ňu starať.

Botanický opis pohánky

Jedlá pohánka na výsev sa všeobecne nazýva jednoducho pohánka. Slúži na výrobu pohánky. Je chybou pripisovať túto kultúru obiliu alebo zrnu. Je to obilná rastlina, ktorej semená sa líšia od jednoklíčnolistých zŕn. Výsev Pohanka sa vzťahuje na jednoročné alebo viacročné plodiny pseudo-obilnín z čeľade pohánky. Výška rastlín dosahuje od 20 cm do 1,2 m.

Vieš? Rusko patrí medzi krajiny, ktoré rastú pohánky. Za rok sa tu zozbiera 700 000 ton zŕn.

Tu je podrobnejší popis:

1. Koreňový systém. V strede je dlhý, veľký koreň. Mnoho menších horizontálnych podriadených koreňov sa odchyľuje od nej.
2. Stonky, Odolné, rebrované, môžu produkovať až 12 vetiev. Na konci vegetačného obdobia sčervenajú a sú veľmi drsné. Každý jednotlivý kmeň sa skladá z troch častí. Nižšie je submukózne koleno, z ktorého vychádzajú kmeňové korene. Vetvy sa nachádzajú v strede a oblasť plodenia je na vrchu.
3. olistenie, Distribuované striedavo na stonkách. Listy na hlavnej stonke a jej konáre sú široké, majú kopijovitý alebo šípovitý tvar. Horné listy sú na dlhých stopkách a dolné sedí pevne pri vetvách. Na každej z nich sú viditeľné cirkusové žily. Farba je zelená.
4. kvety, Majú správny tvar piatich ružových alebo červených okvetných lístkov svetlej farby. Charakterizované tromi stĺpcami a ôsmimi tyčinkami. Kvitnúce malé kefy vyzerajú ako štíty. Sú opeľované priečne, takže percento oplodnenia je vysoké. Znečistenie sa vykonáva hmyzom alebo vetrom.

Pohánka a pohánka - aký je rozdiel

Pohánka je obilnina a pohánka je rastlina, z ktorej sa extrahuje. Ich rozdiely sa dajú porovnávať s jablkami a jablkami. Pohánku si kupujete v regáloch obchodu a pohánka rastie na poli (semená rastlín z pohánky rodiny).

Funkcie semien pohánky

V latinčine znie pohánka ako „fagopurum“. Preložené, čo znamená „buková orech“. Takéto podivné meno bolo formou jeho zŕn - sú podobné plodom buka. Preto ju obyvatelia západnej Európy nazývajú aj „buková pšenica“. Pohanka je malá trojstenná orechová vrstva pokrytá hustou škrupinou. Vo vnútri každého zrna je jadro s koreňom a dvoma zloženými záhybmi kotyledónov. Hmotnosť 1 000 semien je od 20 do 45 g (v závislosti od odrody).

Keď klíčky po vysiatí klíčia, ich kotyledóny sa objavia na povrchu pôdy vo forme dvoch falošných listov. Tvorba rastliny ďalej pokračuje od puzdra umiestneného medzi nimi. Ľudia sa naučili jesť rôzne formy pohánky v jedle. Najviac uprednostňujú celé jadrá, iné uprednostňujú drvené zrná (hotové). Existujú tiež milovníci nakrájanej pohánky (smolensk krúpy) alebo pohánkovej múky.

Druhy pohánky

Najpopulárnejšie odrody pohánky v Rusku sú tieto:

• Hercules;
• Kazan;
• boľševická;
• Terekhovsky;
• Slavyanka.

Dôležité! Pri kúpe pohánky v obchode je lepšie prestať vyprážať zrná. Majú svetlo žltkastý odtieň.

Kultivovaná pohánka (Fagopyrum esculentum Moench) má dve odrody:

1. Časté (vulgare).
2. Multifoliate (multifolium).

Okrem kultivovaných druhov sa vyskytuje aj burina (Tatar).

Kde sa pohánka rozrastá vo svete

Predpokladá sa, že moderný kultúrny fagopurum bol v storočí XIII-XIV chovaný obyvateľmi severnej Indie a Tibetu v Nepále. Potom sa objavila v juhozápadnej Číne. Tam a teraz rastú jeho divoké druhy. Číňania ju priviedli do Kórey v Japonsku. Neskôr prišla do Strednej Ázie, na Blízky východ a na Kaukaz. Európania začali praktizovať kultiváciu pohánky po tatársko-mongolskej invázii.

Kultivary sa dnes pestujú po celom svete. Slúžia nielen ako zdroj cenných obilnín, ale tiež múky, krmiva a medu. V Rusku je najvyššia produktivita tejto plodiny pozorovaná v lesných stepiach a Polesii. Veľa pohánky sa vysieva v Altaji, v Baškirsku, na území Stavropolu, Primorye a na území Krasnodar. Rastie tiež v oblastiach s chernozemom: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.

Ako rastie pohánka

Pre dobrý rozvoj kultúry fagopuru je dôležité mierne otepľovanie vzduchu a pôdy. Negatívne to ovplyvňujú teplotné podmienky nad + 30 ° C. Potrebuje tiež dostatok svetla. Pohánka nie je rozmarná, ale predovšetkým je príjemná v zalesnenej stepnej zóne s voľnou ľahkou zemou.

Je vhodnejšie, ak tieto plodiny pestovali na poliach, ktoré boli pred ním:

• pšenica alebo iné zimné plodiny;
• fazuľa;
• riadkové plodiny: kukurica, proso, cukrová repa, slnečnica;
• sója a hrach.

Vieš? Najviac zo všetkého Japonsko dováža pohánka. Tu sa naučili z nej vyrobiť aj rezance.

Ako pohánka

Na rozdiel od obilnín a iných obilnín má pohánka veľkú vegetatívnu hmotu. Iba skúsený agronóm môže pestovať dobrú úrodu tejto plodiny. Je veľmi dôležité oplodniť rastlinu včas. Počas rastu kultúry je potrebné urobiť minerálny vrchný obväz. V tomto okamihu potrebuje potašové hnojivá. Vegetatívna hmota rastliny sa tiež zvyšuje zlúčeninami dusíka. V čase kvitnutia sa opatrne pridáva fosfor a dusík v pomere 1: 1.

Video: kŕmenie pohánky na vegetácii

Ako kvitnúť

Fagopurum začína kvitnúť v júni a dozrievanie ovocia nastáva koncom augusta. Farba kvetov sa môže líšiť: biela, ružová, červenkastá. Sadenice po vysiatí sa objavia v období, keď sa vzduch zahreje na +15 ° C. Kríky spočiatku rýchlo rastú vo forme rovných stoniek. Potom vetvia a menia farbu zo zelenej na červenú. Presný dátum, kedy sa pohánkové kvety nedajú povedať. Kvitnutie sa začína, keď sa teplota ustáli okolo + 25 ° C, približne 28 dní po klíčení. Z dôvodu chladného počasia sa tento proces môže oneskoriť. Ak sa počas kvetu kvetov objaví mráz, môže to plodinu úplne zničiť.

Kvety sú odhalené najprv nižšie, potom vyššie. Na jednej rastline môžu byť až 1 000 ks. Každý z nich kvitne celý deň. Všetky sa nezhromažďujú v klášte, ale v štetci.

Ako získať pohánku

Pohanka dlho kvitne: niektoré puky miznú a začínajú dozrievať, zatiaľ čo iné kvitnú. Nie je možné čakať, kým všetky kefy úplne nedospejú. Zber sa začína, keď spodné zrná dozrievajú a zhnednú. Je dôležité, aby v čase zberu dozrievali na poli 3/4 semená. Aby ste sa uistili, že plody sú počas zberu menej osprchované, musíte si presne zvoliť okamih kosenia.

Dôležité! Najlepšie je pestovať pohánky pri rybníkoch. Pole by tiež malo byť chránené stromami pred vetrom.

Zberače začínajú pracovať ráno alebo večer po západe slnka. V tomto okamihu je vzduch vlhší, čo zabraňuje takému poškodeniu semien. Moderná technológia okamžite spracováva jadrá z šupiek. Najčastejšie sa plody zberajú od 20. do 30. septembra. Výsledné zrno sa triedi a odosiela do skladov. Plodiny sú triedené: jedna časť sa týka budúceho siatia, druhá sa týka spotrebiteľov.

Výhody a poškodenie pohánky

Pohánka nie je len preto, že je výživná, ale prospieva aj telu.

• Má priaznivý účinok na tieto choroby:
• Hypertenzia, ateroskleróza, opuchy, problémy s pečeňou.
• Lieky na jej báze liečia rany, zvyšujú elasticitu krvných ciev, odstraňujú príznaky osýpok, šarlach, radiačnú chorobu.
• Zelená pohánka pomáha v boji s artritídou, reumatizmom a cievnymi ochoreniami.
• Organické kyseliny vo svojom zložení zlepšujú trávenie.
• Pravidelný príjem pohánky kaše zlepšuje fungovanie pankreasu, zlepšuje metabolizmus, eliminuje pálenie záhy.
• Odporúča sa na zvýšenie hemoglobínu pri anémii.
• Vyhrievané obilné dresingy sa odporúčajú do varu, do varu, do varu.
• Pohánková múka sa používa ako detský prášok proti vyrážke z plienok.

Dôležité! Pri ochoreniach pľúc je užitočné pripraviť čaj z farby pohánky. Dostatok 40 g suchých lístkov na 1 liter vriacej vody.

Vo veľkých podieloch je konzumácia pohánky pri gastritíde, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch kontraindikovaná. Tehotné a dojčiace matky musia byť tiež opatrné, aby sa zabránilo nadúvaniu. Individuálna intolerancia produktu je zriedkavá.

Kde a ako sa používa pohánka

Pohánka je jednou z mála rastlín, ktoré sa nedali modifikovať na genetickej úrovni. Príroda zaistila, že sa môže pestovať bez akýchkoľvek stimulátorov rastu a iných pesticídov. Pohánka je ekologický výrobok, preto sa v tradičnej medicíne často používa na varenie.Šupka po ošetrení semien sa používa na vypchávanie ortopedických vankúšov a matracov.

Zbierka medu

Včelári skutočne oceňujú zdravý pohánkový med. Kvety fagopuru sú nádherné medové rastliny. Je dôležité, aby v tom okamihu nastalo priaznivé počasie. Kvitnúce kefy vytvárajú nádhernú vôňu, ktorá priťahuje včely. Z jedného hektára kvitnúceho poľa môže tento hmyz zhromaždiť až 200 kg medu. Čerstvý produkt má hnedú farbu a po troch mesiacoch kryštalizuje.

Vieš? Ľudia sa naučili pestovať pohánky v III. Storočí pred Kristom. e. Nepálci a Indovia to nazývali „čierna ryža“.

Jeho chuť je trochu kyslá a spôsobuje mierne šteklenie a pálenie v krku. V polovici júna sú úle rozmiestnené po obvode osiateho poľa. Okrem zberu medu majú včely stále úžitok pre samotnú rastlinu opeľovaním a zvyšovaním výťažku z pohánky až o 60%. Koncom júla pumpujú včelí včelí med pohánka.

Použitie potravín

Najbežnejšou miskou pohánky je kaša. Je to nielen varené, ale tiež sa naleje vriacou vodou, trvať na kefír, jogurt. Do ovsenej kaše sa pridáva med, orechy, ovocie. Ide dobre so zeleninou. Od detstva mnohí milovali polievku z pohánky. V poslednej dobe sa stali populárne kotlety s touto obilninou - pohánkou. Pomerne často supermarkety predávajú chlieb vyrobený zo zmesi pohánky a pšeničnej múky. Z nej pečieme palacinky, palacinky, koláče, knedle.

Francúzski a anglickí varia tenké pohánky - palacinky. A v Japonsku sa múka z pohánky považuje za tradičný a veľmi charakteristický domáci produkt. Z toho vyrábajú jemné soba rezance. Cestoviny z pohánky vyrábajú aj Švajčiari a Taliani. V niektorých ázijských krajinách je bežné používanie zelených výhonkov a listov pohánky na šalátoch, marinádach, mäsových prísadách.

Biologická ochrana proti škodcom

Pestovanie pohánky vyžaduje, aby poľnohospodári vedeli, ako ju chrániť pred škodcami. Bohatá a kvalitná plodina závisí od niektorých konkrétnych poľnohospodárskych opatrení. Na pestovanie zdravej kultúry niekedy narúša množstvo hmyzu.

Dôležité! Pri pestovaní pohánky je použitie pesticídov obmedzené, čo jedy a odpudzuje včely.

Agronómovia musia po výsadbe bojovať proti týmto škodcom:

• pohánková blcha;
• Weevil;
• oblak listov;
• vošky;
• lopatka na pšenicu;
• Thrips;
• larvy luskáčikov.

Ak tento hmyz aktívne ovplyvňuje úrodu, môže jednoducho zomrieť. Preukázané biologické produkty sa používajú pri ochrane proti škodcom: „LF-Ultrafit“, humát draselný „LF-Humat-List“.

Negatívne ovplyvňujú životnosť tejto kultivovanej rastliny a buriny. Okrem mechanickej metódy ničenia burín vo forme trýznivých plodín sa používajú aj pôdne herbicídy: alfa-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.

Odborníci tvrdia, že pohánka môže rásť bez zvláštnych požiadaviek na osvetlenie a teplotu vzduchu, takže veľa fariem sa snaží túto kultúru pestovať. A spotrebitelia si cenia pohánky pre úspešnú kombináciu silných prospešných vlastností.