Každý vie dokonale, čo je ovsené vločky, a počul o jeho výhodách pre telo. Málo ľudí však pozná taký výrobok, ako sú otruby z ovsa, ktoré sa široko používajú v potrave pre rôzne choroby tráviaceho traktu a používajú sa v kozmetológii. Prečítajte si, ako produkt vyzerá, ako sa líši od ovsených vločiek a ako sa používa v rôznych oblastiach ľudskej činnosti.
Čo je ovsené otruby?
Ovsené otruby sú sekundárnym produktom mletia múky, t.j. separovaných tvrdých škrupín spracovaného zrna.
Líšia sa stupňom mletia a môžu byť:
- malý (riedený);
- veľké (drsné).
Vieš? Ovosné vločky môžu neutralizovať arómy, takže ich možno použiť na odstránenie nepríjemných zápachov v chladničke.
Otruby z ovsa majú vzhľad jemných šupiek. Jeho odtieň je žlto-šedý alebo nahnedlý. Chuť produktu je neutrálna, nie kyslá, horká. Výrobok sa široko používa v potravinárskom priemysle vo forme prísad v pekárskych výrobkoch, ako aj ako samostatná miska používaná na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu. Otruby sú cenným krmivom pre hovädzí dobytok, ošípané, kone a hydinu.
Chemické zloženie, obsah kalórií a BZHU
Bran nízkokalorické a zdravé. Mnohí sa zaujímajú o to, či obsahujú lepok - rezervný proteín. Pomenovaný prvok v chemickom zložení je pre väčšinu bezpečný, existujú však ľudia s intoleranciou na túto zložku. Preto je pre nich dôležité poznať úplné zloženie výrobkov, ktoré jedia.
Pokiaľ ide o obsah lepku v ovsených otrubách, existuje niekoľko názorov vedcov. Niektorí veria, že proteín v ovse nie je taký zlý ako v pšenici alebo raži. Okrem toho mnohí výrobcovia otrúb z ovsa nezahrnujú lepok do zloženia uvedeného na obale. Preto by ľudia s neznášanlivosťou potravín obsahujúcich lepok pred použitím ovsených otrúb mali konzultovať odborníka.
Nutričná hodnota a obsah kalórií na 100 g výrobku:
- obsah kalórií - 246 kcal;
- proteíny - 17,3 g;
- tuky - 7 g;
- uhľohydráty - 50,8 g;
- vláknina z potravy - 15,4 g;
- voda - 7 g.
vitamíny | živiny |
tokoferol | draslík |
fyllochinon | sodík |
tiamín | zinok |
riboflavín | selén |
kyselina nikotínová | mangán |
kyselina pantoténová | fosfor |
pyridoxín | magnézium |
kyselina listová | železo |
Výhody pre telo
Používanie otrúb v predpísanom dennom príspevku je pre telo prospešné. Dospelý môže jesť od 30 do 50 g príslušného produktu za deň. Otruby sú bohaté na vitamíny B, a preto ich zahrnutím do stravy môže človek vyriešiť nielen tráviace problémy, ale aj zlepšiť stav nervového systému. Vysoký obsah minerálov tiež pomáha posilňovať kostné tkanivo, nechty a vlasové folikuly.
Ženy
Ženy často zažívajú stres a kvôli aktívnemu pracovnému dňu nemôžu normálne jesť, čo vedie k nespavosti a nervovému napätiu. Preto musia jesť potraviny bohaté na vitamíny B a minerály, ako napríklad horčík. Otruby sú vynikajúcim zdrojom živín.
Ženy starostlivo sledujú svoju postavu a často sedia na vyčerpávajúcich stravovacích návykoch, ktoré poškodzujú telo. Iba 20 - 30 g ovsených otrúb denne dokáže doplniť prísun minerálov a vďaka prítomnosti takých minerálov, ako sú: zinok, vápnik a železo, zvyšuje hemoglobín v krvi, posilňuje imunitu.
Muži
Obrovské množstvo mužov trpí takým ochorením, ako sú hemoroidy. Z tohto dôvodu sa môžu vyskytnúť ťažkosti a bolesť pri pohybe čriev. Použitie ovsených otrúb pomôže vytvoriť črevnú motilitu a jemne eliminuje zápchu. Prípravok tiež pomáha pri nedostatku vitamínov a vápnika, ktoré sa môžu vyskytnúť pri práci s počítačom alebo pri silnej fyzickej námahe.
Počas tehotenstva a dojčenia
Pri prenášaní dieťaťa by nastávajúca matka mala dostať všetky potrebné vitamíny. Ovesné otruby, konzumované na raňajky, dodajú energiu a odstránia hlad, ktorý pozná mnoho tehotných žien. Výrobok je nevyhnutný na zápchu. Iba 30 g otrúb denne šetrne čistí črevá a zbavuje telo toxínov.
Vďaka prítomnosti vitamínov B, horčíka, zinku a vápnika, ovsené otruby prispievajú k správnej tvorbe a vývoju plodu v lone. Po narodení je možné produkt zaradiť do stravy. Eliminuje pocit hladu a doplní prísun vitamínov, ktoré žena stratila počas nosenia dieťaťa.Dôležité! Počas tehotenstva nezneužívajte ovsené otruby. Zvýšená črevná motilita spôsobená prijatím produktu môže zjemniť maternicu a dokonca vyvolať potrat.
Pre deti
- Indikácie použitia otrúb deťom sú tieto podmienky:
- zápcha;
- nedostatok chuti do jedla;
- zníženie hemoglobínu;
- nadváhou;
- časté choroby SARS.
V dôsledku obsahu vápnika, horčíka, zinku v otrubách sa posilňuje kostné tkanivo, nechty a vlasy. Tiež užívanie produktu zlepšuje stav nervového systému. Bohatstvo vitamínov B uspokojivo ovplyvní spánok a akademickú výkonnosť. Ovesné otruby sa môžu do detskej stravy zavádzať už od 10 mesiacov. Sú pripravené vo forme odvaru.
Pre deti od jedného roku môžete do orechov alebo iných jedál pridať otruby, počínajúc 2 g produktu. Dávka sa postupne zvyšuje na 5 g za deň, čo je prípustná norma použitia. Od veku 3 rokov sa liek podáva v množstve 10 g a od 10 rokov - 15 g.
Ako brať s chorobami
Opísaný produkt sa často používa ako prídavná terapia pri rôznych chorobách. Otruby sa napríklad používajú na gastritídu a pankreatitídu a v ľudovom liečiteľstve sa široko používajú na odstránenie takých nepríjemných javov, ako je zápcha a obezita.
S gastritídou
Použitie otrúb ako doplnkovej liečby je indikované iba pre gastritídu s vysokou kyslosťou. Pri nízkej kyslosti vytvorí dlhé trávenie tohto produktu nežiaduce napätie v žalúdku a zhoršuje celkový stav. Opísaný produkt by sa mal napariť. Môže sa tiež pridávať do kaše, zeleninovej guličky alebo do polievky.
Dôležité! S gastritídou nemôžete používať otruby v suchej forme, pretože dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu.
Príprava a použitie:
- Otruby 50 g, nalejeme 100 ml mlieka a 100 ml vody.
- Vložte zmes do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty.
- Po ochladení opatrne posypte soľou, podľa chuti pridajte cukor alebo med.
- Liečba trvá 2 až 3 týždne.
Na čistenie čriev
Výrobok obsahuje ťažké sacharidy, ktoré sa pomaly trávia. Raz v žalúdku absorbujú toxíny, soli a hlien. Vďaka tomu je telo očistené od toxínov a cholesterolu.
Dôležité! Počas obdobia čistenia by ste mali piť veľa vody, najmenej 1,5 litra denne.
Príprava a použitie:
- Otruby 50 g, nalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať 25 minút.
- Pridajte 50 g rozdrvených sliviek a 50 g hrozienok.
- Výsledná hmota sa melie v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
- Zmes sa spotrebuje 60 g trikrát denne.
- Priebeh prijímania je 14-21 dní.
Ak človek môže jesť suché otruby, použije sa nasledujúce terapeutické čistenie. Do 7 dní ráno, deň a večer pred jedlom musíte jesť 5 g produktu. Nasledujúci týždeň sa dávka otrúb zvyšuje na 10 g súčasne. Posledných 7 dní musíte zjesť 15 g produktu naraz.
Na zápchu
Na účely zápchy sa otruby používajú popri iných výrobkoch. Napríklad s kefírom, zeleninou alebo sušeným ovocím. Môžete ich tiež pridať do polievok alebo zmiešať s obilninami.
Najjednoduchší recept na použitie:
- V sklenenej nádobe naparujte 30 g otrúb v 100 g vriacej vody.
- Po hodine je jedlo pripravené na použitie, je rozdelené na 3 časti a je konzumované ráno, popoludní a večer.
- Liečba by mala trvať najmenej mesiac.
Recept na otruby s kefírom:
- Jedlo sa pripravuje večer. Otruby v množstve 40 g sa musia naplniť 200 ml kefíru.
- Ráno pite na lačný žalúdok.
- Liečba by mala trvať 14 dní.
Šalát z červenej repy s otrubami:
- Varte 200 g repy, nastrúhajte ju na jemnom strúhadle.
- Otruby sa varia v množstve 30 g v 100 ml vriacej vody.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a podľa chuti pridajte soľ, slnečnicový olej a bylinky.
- Jedzte šalát 3-4 krát týždenne.
Vývar z medu:
- Varte 400 ml vody.
- Do samostatnej nádoby vložte 120 g otrúb.
- Nalejte na ne vriacu vodu a nechajte pôsobiť 4 hodiny.
- Výsledná zmes sa namočí a stlačí.
- Výsledný bujón sa zmieša s 50 g medu.
- Užívajte 30 ml 3-krát denne, pokračujte v liečbe 30 dní.
S pankreatitídou
Liečba otrub z ovsa na pankreatitídu by mala byť iba pomocná. Použitie lieku počas zhoršenia ochorenia je neprijateľné. Počas odpustenia môžu byť otruby dusené v malom množstve. Miska pomôže zbaviť sa častých bolestí a eliminuje prejavy dysbiózy, ktorá často sprevádza pacientov s pankreatitídou.
Príprava a použitie:
- V sklenenej nádobe v 100 ml vriacej vody naparte 20 g otrúb.
- Po hodinovom trvaní by sa výsledná suspenzia mala konzumovať v malých dávkach po celý deň.
- Liečba trvá 21 dní.
Na pečeň
Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva vlákniny v otrubách, čistenie čriev a stimulácia pečene a žlčníka. Pomalé trávenie pomáha eliminovať toxíny, ktoré sa v tele hromadia v dôsledku podvýživy, alkoholu a fajčenia. Po mesiaci, keď si z ovsa vezmete dusené otruby, bude človek cítiť prudký nárast. Zlepšuje sa pleť, nepríjemná pachuť v ústach, charakteristická pre abnormálnu funkciu pečene, vymizne.
Použitie ovsených otrúb:
- V šálke s vriacou vodou, objem 200 ml, parou 30 g otrúb.
- Vezmite zmes počas dňa v malých dávkach po dobu 30 dní.
S cukrovkou
Pri cukrovke by si človek mal vyberať potravinové výrobky starostlivejšie a sledovať hmotnosť. Preto je potrebné do diétnych jedál zahrnúť veľa vlákniny, ktorá nielen povedie k strate hmotnosti, ale tiež vyčistí krvné cievy od cholesterolu.
Príprava a použitie:
- V 100 ml prevarenej vody naparte 40 g ovsených otrúb.
- Výsledná suspenzia sa konzumuje v lyžičke trikrát denne.
- Liečba by mala trvať minimálne 21 dní.
Použitie otrúb v kozmetike
Opísaný produkt sa nepoužíva iba v tradičnej medicíne. V kozmetike sa osvedčil. Z ovsených otrúb môžu byť vyrobené prírodné masky na odstránenie problémov s mastnou pokožkou tváre a vlasov. Produkt je tiež skvelým spôsobom, ako vyčistiť telo odumretých častíc praním.
Na čistenie tváre
Ak chcete očistiť tvár od čiernych škvŕn a dať pokožke krásny lesk, môžete použiť špeciálnu masku od otrúb. Ľahko sa vyrába doma.
Spôsob prípravy a použitia masky na čistenie pokožky tváre a krku:
- Otruby mäkčte v množstve 20 g teplou vodou, až kým sa nedosiahne jednotná hmota.
- Výsledná suspenzia sa nanesie na očistenú tvár a krk.
- Ľahkými krúživými pohybmi votrite látku do epitelu 2-3 minúty.
- Opláchnite teplou vodou, utrite si tvár obrúskom alebo uterákom.
- Procedúra sa vykonáva trikrát týždenne.
Výživa pre celé telo
Telo ako tvár potrebuje výživu a hydratáciu. Aby bola pokožka mäkká a hodvábna, dvakrát týždenne, je potrebné sa kúpať s infúziou ovsených otrúb.
Príprava a použitie:
- V 400 ml vriacej vody naparujte 100 g otrúb jednu hodinu.
- Výsledná zmes sa namočí a stlačí.
- Pridajte infúziu do kúpeľa.
Peeling tváre
Ak chcete olúpať pokožku tváre, musíte si vybrať otruby jemne pomleté. Môžu sa zmiešať do peny na umývanie alebo tekutého mydla. Jemne krúživými pohybmi nanášajte na pokožku tváre a krku, opláchnite teplou vodou. Účinok takéhoto premývania bude zrejmý prvýkrát, pretože epitel sa stane pružnejším, malé vrásky sa vyhladia. Peeling tiež zvláda taký problém, ako sú čierne bodky. Procedúra sa vykonáva 3-krát týždenne pred spaním.
Pre mastnú pleť
Na osvieženie a odstránenie mastného lesku pokožky tváre použite masku s citrónovými a ovsenými otrubami.
Aby ste to dosiahli, musíte:
- citrónová šťava - 20 ml;
- otrúb - 20 g;
- voda - 50 ml.
Príprava a použitie:
- Otruby varíme vo vriacej vode 30 minút.
- Pridajte do dužiny citrónovú šťavu.
- Výslednú masku naneste na tvár po dobu 15 minút, pričom sa vyhnite oblasti okolo očí.
- Procedúra sa vykonáva 2-krát týždenne.
Na vlasy
Vlasy sú majetkom každej ženy. Aby vyzerali hladko a hodvábne, používajú odvar z ovsených otrúb.
Príprava a použitie:
- Ovesné otruby varte 10 g v 400 ml vody.
- Výsledná látka sa ochladí a znova sa povarí 5 minút.
- Po ochladení na teplotu + 37 ° C namáhajte a naneste na pokožku hlavy a celú dĺžku vlasov.
- Zabaľte si hlavu uterákom a počkajte 30 minút.
- Opláchnite teplou vodou.
- Postup sa opakuje 2-krát týždenne.
Možné poškodenie a kontraindikácie
- Kontraindikácie užívania otrúb sú:
- patológia pečene a obličiek;
- obdobia exacerbácie gastritídy a pankreatitídy;
- osobnej neznášanlivosti s akýmikoľvek komponentmi, ktoré tvoria otruby.
Pri používaní výrobku môže dôjsť k poškodeniu tela, ak je prekročený denný príjem, ktorý, ako je uvedené vyššie, je 30 - 50 g za deň
- Po jedle veľkého počtu otrúb sa môžu objaviť nasledujúce príznaky:
- nevoľnosť;
- ťažkosť v žalúdku;
- vracanie;
- hnačka;
- závraty.
Ako si vybrať pri nákupe
Pri nákupe vo výrobnom obale by ste mali venovať pozornosť tomu, koľko a ako je výrobok skladovaný. Ak sa otruby nakupujú podľa hmotnosti, musíte sa pozrieť na ich konzistentnosť. Mali by byť drobivé, bez hrudiek. Aróma je neutrálna, zápach plesní alebo iných nečistôt je neprijateľný.
Ako ukladať
Dátum exspirácie otrúb je 10 mesiacov od dátumu ich uvedenia na trh. Produkt je potrebné skladovať v skrinke uzatvorenej pred priamym slnečným žiarením. Je lepšie naliať otruby do sklenenej nádoby a prikryť vekom. Skladovanie sa vykonáva pri teplote neprevyšujúcej + 20 ° C a vlhkosti nie vyššej ako 75%.
Vieš? Parené ovsené vločky v mlieku dokonale zvládajú účinky spálenia slnkom.
Aký je rozdiel od ovsených vločiek
Nezamieňajte ovsené otruby s obilninami, pretože medzi nimi je veľký rozdiel. V skutočnosti ide o dva úplne odlišné výrobky. Aby sa získala ovsená kaša z ovsených zŕn, sú sušené, dusené a zbavené plev. Takýto výrobok sa používa na výrobu raňajok, z toho sa vyrába múka a používa sa aj na kozmetické účely.
Otruby sú vedľajšie produkty pri spracovaní obilia, čo je jeho tvrdá škrupina.
Opísaný produkt je veľmi užitočný pri rôznych ochoreniach žalúdka. Jeho vitamínové a minerálne zloženie pomáha nielen čistiť telo toxínov, ale tiež udržuje telo v normálnej hmotnosti, čo je v modernej spoločnosti také dôležité.