Lídri vo výrobe jeleňového mäsa v Rusku sú severné podniky „Payuta“ a „jeleň Yamal“. Minulý rok sa im podarilo poskytnúť na ruský trh 2,3 tis. Ton stravy a jeleneho mäsa z ekologického poľnohospodárstva. Tento rok pracovníci bitúnkov z oboch podnikov nakúpili 48 ton výrobku (z toho 30 ton bolo dodaných na trh Yamal Deer).
Vyskúšajte
Je potrebné poznamenať, že farmy polostrova Yamal v roku 2018 poskytli bitúnkom viac ako sedemdesiat tisíc jeleňov. Na minuloročnú bitúnkovú kampaň sa aktívne podieľali súkromní pastieri sobov. Tento rok nepreukazujú také vysoké ukazovatele ako v roku 2018. Je pozoruhodné, že ak štátni majitelia sobov musia odovzdať jasne regulovaný počet sobov na porážku, súkromní vlastníci sami rozhodujú, koľko dobytka majú poskytnúť mäsiarom.
Je potrebné poznamenať, že Yamal dnes testuje prácu inovačných komplexov na zabíjanie jeleňov, ktorých rozsah dosahuje 100 zvierat denne.