V reakcii na rastúci dopyt po rastlinných potravinách vyvinul brazílsky Grupo Mantiqueira, najväčší producent vajec v Južnej Amerike, vegánske vajcia.

Podľa brazílskej organizácie Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro je vegánske vajce vyrobené z hrachového škrobu a je dodávané vo forme prášku baleného do tradičnej vaječnej škatule.

Produkt bol vyvinutý v spolupráci s neziskovou organizáciou Good Food Institute (GFI), ktorá pomáha zrýchľovať výrobu rastlinných potravín. Uvedenie na trh nasledovalo prieskum skupiny, podľa ktorého až 60 miliónov Brazílčanov chce znížiť spotrebu živočíšnych produktov.

Vegánske vajcia sú určené na priame použitie ako náhrada za kuracie vajcia v pečive a jedlách na báze vajec. Budú k dispozícii aj ako súčasť novej predplatenej služby Clube do Ovo, ktorá ponúka „plánovanú dodávku vajec do domácnosti“.

V tradične ťažkej brazílskej kultúre sa postoj k rastlinnej a vegánskej strave postupne mení. Podľa štúdie, ktorú uskutočnil Inštitút dobrého stravovania, 70% respondentov uviedlo, že vnímajú pozitívne ľudí, ktorí znižujú spotrebu živočíšnych výrobkov.