Kuracie mäso je prítomné v mnohých šalátoch, do ktorých sa pridávajú výživné látky, ktoré ich však nezvyšujú. Jeden z populárnych receptov s pridaním húb je opísaný nižšie s podrobnými odporúčaniami pre varenie. Naučte sa, ako zaobchádzať so sebou a hosťami s chutným šalátom.
Výber a príprava zložiek
Najlepšia časť kurčaťa na šalát je prsia, je rýchlo uvarená a dobre rozdelená na vlákna. Pri spracovaní mäsa nemusíte odstraňovať chrupavku, filmy a spojivové tkanivo. Buničina z vtáka ľahko opúšťa kostru. Výber čerstvých šampiňónov si vyžaduje starostlivú kontrolu tovaru.
Znaky vysokej kvality:
- farba tela - biela alebo zlatá béžová;
- povrch je suchý a elastický;
- zápach - chýba alebo je svetlá huba;
- dosky pod klobúkom sú ľahké, klobúk sám nie je úplne otvorený.
Dôležité! Čím viac je hríbový klobúk otvorený, tým tmavší je jeho tanier, tým staršia je vzorka. Stará huba zhromažďuje alkaloidy a produkty rozkladu vlastných tukových látok, napr šampiňón je nezdravý.
Recept na šalát z kuracích a šampiňónov
700 - 800 g35 - 45 minút
rastlinný olej
2-3 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Keď je prsie uvarené, nakrájajte huby na taniere a opečte s nakrájanou cibuľou na pol krúžkoch. Na konci vyprážania, keď výrobky zožltnú, soľ a korenie.
- Ošúpeme varené vajcia a nakrájame na kocky. Kuracie prsia tiež nakrájame na kúsky.
- Nastrúhajte syr. Sušte orechy na panvici a nasekajte.
- Pred vrstvením šalátu sa odporúča položiť vyprážané huby s cibuľou na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.
- Dajte prvú vrstvu - huby s cibuľou.
- Nasledujú kúsky mäsa, ktoré sa musia namazať majonézou.
- Ďalšou vrstvou sú varené vajcia, tiež potiahnuté majonézou.
- Potom orechy a syry a znova namažte dresingom.
- Na záver pripravte jedlo na servírovanie. Môžete ho ozdobiť polovicami jadier vlašských orechov.
Video recept
Vieš? Je užitočné jesť kura pre duševných pracovníkov zamestnaných v sociálnej alebo vzdelávacej sfére: niacínový prvok v mäse posilňuje nervové vlákna a stimuluje funkciu mozgu.
Jednoduchý recept sľubuje veľkú radosť. Kuracie šaláty s hubami sú jemné a textúrované vďaka orechom. A pri výbere ľahkej nízkokalorickej majonézy ako dresingu nebude jedlo príliš ťažké.
