Výplň - univerzálny polotovar, s pomocou ktorej za pár minút môžete uvariť skvelé jedlo hodné slávnostného stola. Každá dobrá žena v domácnosti v kuchárskej knihe má niekoľko rýchlych receptov, ktoré vám umožňujú rýchlo, výživne a chutne nakŕmiť celú rodinu alebo náhle objaviť hostí.
Často to sú jedlá, ktoré zahŕňajú kuracie alebo mleté hovädzie mäso. Mleté mäsové jedlá majú vynikajúcu chuť a sú pripravené omnoho rýchlejšie ako mäso. A v kombinácii s hubami sa môžu stať skutočným majstrovským dielom a vrcholom akéhokoľvek sviatočného stola.
Výber a príprava zložiek
Kľúčom k úspešnému vareniu mletého mäsa je výber kvalitnej hlavnej zložky. Je lepšie si uvariť kúsok sami, potom si budete istí jeho kvalitou.
Dôležité! Nekupujte mleté mäso, ktoré uvoľňuje nadmernú vlhkosť. To môže znamenať, že do nej bola pridaná voda, aby sa zvýšili zisky alebo že tento produkt bol zmrazený.
Ak ste však časovo obmedzení a vyberáte mleté hovädzie alebo kuracie mäso v obchode alebo na trhu, určite musíte venovať pozornosť:
- konzistencia (mala by byť homogénna, ale nie pastovitá);
- farba (prírodná, bez cudzích látok);
- vôňa.
Nakúpené mleté mäso sa dá okamžite použiť na varenie, je lepšie použiť čerstvé, ako mrazené potraviny.
Kvalitné šampiňóny by mali:
- majú bielu alebo mierne hnedastú farbu čiapky a nôh bez rozptylu a tmavých škvŕn;
- mať elastické a husté plodové telo;
- Necítite sa;
- mať medzi nohou a klobúkom nerušený film.
Pred varením sa musia huby dôkladne opláchnuť, aby sa zabránilo vniknutiu piesku do misky. Na čistenie malých húb si stačí len trieť jeden na druhého a veľké sa musí vyčistiť nožom. Suché miesta by mali byť rezané nožom.
Ošúpané huby sa musia opäť umyť pod tečúcou vodou. Huby by sa nemali skladovať vo vode, kým nie sú nakrájané na plátky, aby neabsorbovali nadmernú vlhkosť, čo povedie k strate arómy húb.
Mleté mäso a šampiňóny
Skúsené ženy v domácnosti vedia, že po mletí mäsa a húb v chladničke môžete variť širokú škálu jedál pomocou rôznych kulinárskych techník: vyprážanie, naparovanie, dusenie, pečenie atď.
Vieš? Šampiňóny sa kvôli nízkemu obsahu kalórií a vysokej biologickej hodnote často odporúčajú zahrnúť do stravy na chudnutie.
Jedlo z mletého mäsa s hubami uvarenými v rúre je vynikajúcim riešením, ktoré vám umožní získať chutné jedlo, ktoré si zaslúži hodné miesto na slávnostnom stole s minimálnym časom a úsilím.
"Haystacks"
[/ recipeInstruction]
Video recept
Videozáznam „Stozhki“: „Stozhki“
Dôležité! Pri príprave produktov z kotletej hmoty je lepšie pridať do predchodcu biely zatuchnutý chlieb, pretože keď je čerstvý, dodáva konečnému výrobku kyslú chuť.
Plnené kotlety
[/ recipeInstruction]
Video recept
Plnené placky
Mleté hniezda
[/ recipeInstruction]
Video recept
Recept na mleté hniezda: mleté hniezda
Vieš? V Európe žampióny získali popularitu v XVII. Storočí a na niektorých kráľovských súdoch sa dokonca pestovali v špeciálnych pivniciach. Tieto huby sa pestovali pomocou špeciálnych technológií, boli veľmi chutné a právo na ich vyskúšanie mali iba členovia kráľovských rodín.
Plnené huby
1,3 kg 40 - 45 minút
nasekanú petržlenovú vňať
1 polievková lyžica. l.
mletá sladká paprika
0,5 lyžičky
olivový olej na mazanie plechu na pečenie
1 polievková lyžica. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Hríby dôkladne umyte.
- Oddeľte nohy od klobúkov.
- Klobúky položte na plachtu, ktorá bola predtým namazaná olivovým olejom.
- Nasolené mleté hovädzie mäso, dochutené paprikou a korením, pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Masovú hmotu miešajte, kým v nej nie sú rovnomerne rozložené bylinky a koreniny.
- Z mletého mäsa vytvorte malé gule. Z hľadiska veľkosti sa musia zhodovať s veľkosťou klobúkov uvedených na plachte.
- Do každého klobúka vložte mäsovú guľu.
- Huby posypeme olivovým olejom.
- Tvrdý syr rozdrvte na strúhadle.
- Ľahko posypte hubami. Vložte list s hubami do horúcej rúry (180 ° C), pečieme pol hodiny.
S ryžou
[/ recipeInstruction]
Video recept
S ryžou Video recept: S ryžou
Navrhované recepty na mleté hovädzie alebo kuracie mäso s hubami sú len malou časťou obrovského sortimentu mletého hovädzieho mäsa, ktoré má vynikajúcu chuť.
Ich dôležitou výhodou je najmä jednoduchosť prípravy - jedlá pečené v rúre, ktoré nevyžadujú dlhú prítomnosť v kuchyni, čo môže ušetriť veľa času.