V prvých dvoch mesiacoch tohto roka sa zvýšila produkcia kuracích vajec na Ukrajine. Rast bol 6,8% v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka, čo predstavuje 2,26 miliardy jednotiek, informovala Štátna štatistická služba Ukrajiny.
V januári a februári tohto roku bolo vyprodukovaných 558,5 tis. Kusov mäsa, v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2018 došlo aj k ich nárastu, čo predstavovalo 4%.
V rovnakom období bežného roka sa výroba mlieka na Ukrajine mierne znížila. V porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka klesla o 1,6% na 1,4 milióna ton, pre informáciu sa najčastejšie používajú kuracie vajcia, hoci človek môže jesť vtáčie vajcia. Najčastejšie okrem kuracieho mäsa, vo varení nájdete husacie, kačacie, prepeličné a morčacie vajcia. Okrem vtákov sa konzumujú aj vajcia korytnačiek.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15249/image_S0eMm4tEgRB2cdzo.jpg)
Kuracie vajcia môžu mať biele, béžové alebo svetlo hnedé škrupiny, ktoré nesúvisia s ich chuťou. Svetovými lídrami v produkcii vajec sú USA, India a Čína. Vtáčie vajcia sa varia rôznymi spôsobmi: vyprážané, varené, nakladané, solené, rozpustiť, urobiť hovorca s chlebom. Vajcia sú súčasťou cesta, smoothies a omáčok.