Svetový trh s výrobkami z umelého mäsa v minulom roku dosiahol 4 miliardy dolárov, čo je zďaleka limit.
Vyskúšajte
Doposiaľ najväčší dopyt po umelých náhradách bol zaznamenaný v USA a európskych krajinách, avšak krajiny Ázie a Tichomoria sa k nim rýchlo približujú z hľadiska spotreby mäsa z ersatzu.
Doposiaľ najväčší dopyt po umelých náhradách bol zaznamenaný v USA a európskych krajinách, avšak krajiny Ázie a Tichomoria sa k nim rýchlo približujú z hľadiska spotreby mäsa z ersatzu.
Tento rok začali americké startupy Beyond Meat and Impossible Foods predávať vegánsky tovar v Singapure.
Začiatkom roka v Hongkongu predala miestna spoločnosť Green Monday prostredníctvom dodávkových automobilov s mobilnou kuchyňou za 4 dni 5 000 burgerov s umelou náhradou za kotlety.
Ešte skôr si Green pondelok vyvinul vlastnú náhradu za bravčové mäso, ktoré je v ázijských krajinách veľmi populárnym druhom mäsa. Produkt má podobnú chuť a textúru ako mleté bravčové mäso, ale v skutočnosti sa vyrába z húb, hrachu, sóje a ryže.
Odborníci vo všeobecnosti predpovedajú každoročný nárast dopytu po výrobkoch z umelého mäsa o 9,4%.
Je potrebné poznamenať, že čoraz obľúbenejšia je flexitarianizmus alebo mierna vegetariánska strava s pravidelnou konzumáciou mäsa a rýb.
Odborníci na výživu aj ekológovia neustále požadujú tento druh výživy. Podľa výpočtov environmentalistov je 25% svetovej pôdy pasienkami a tretina ornej pôdy je obhospodarovaná krmivom pre zvieratá.