Nakladané uhorky s kyslou kyselinou ľahko nahradia pečenú soľ a budú vynikajúcim občerstvením pre všetky jedlá. Ako variť chrumkavé chutné uhorky v neobvyklej náplni, prečítajte si nižšie.
Výber a príprava uhoriek
Ak chcete, aby boli konzervované uhorky chrumkavé, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Vyberte si ovocie s hľuzami - plody s hladkou pokožkou sa po tepelnom ošetrení rozpadnú.
- Ovocie namočte na niekoľko hodín do studenej vody. - len na 2 hodiny zhromaždené, na 6-8 - kúpené v obchode.
Vieš? Tradičnou lahôdkou na Cypre je uhorkový džem.
Obsahuje úrodu sladkých a kyslých uhoriek
Hlavné vlastnosti uhoriek na varenie v sladkej a kyslej marináde:
- výrobky musia mať rovnaký tvar a hustú štruktúru;
- na lekársky predpis sa nevyhnutne používa konzervačný prostriedok vo forme octu alebo kyseliny citrónovej;
- chrenové listy sa používajú na zachovanie krehkej štruktúry a zlepšenie chuti.
Na nakladanie zeleniny budete potrebovať kuchynský riad, ktorý sa skladá z ostrého noža, priehľadných sklenených pohárov, kovových viečok na švy, šálky 200 ml, lyžice a čajovej lyžičky a hrnca s obsahom 3 až 5 litrov.
Dôležité! Množstvo a druh zelene je možné upraviť podľa vášho uváženia.
Najlepší recept na sladké a kyslé uhorky na zimu s octom bez sterilizácie
2 plechovky za 0,5 l40 minút
cesnak
6 klinčekov mladých alebo 3 rokov
červená paprika
1 tobolka
horúca voda (+50 ... + 60 ° С)
asi 1 l
Nutričná hodnota na 100 g:
- Všetko kuchynské náradie umyte sódou, s výnimkou pokrievajúcich viečok.
- Ruky zúžte rukami na 2-3 časti a zložte ich do spodnej časti nádoby.
- Cesnak nakrájajte na niekoľko kusov a preložte na vrch zelených.
- Ostrihajte uhorky a vložte ich pevne do pohára. Dajte pozor, aby medzi nimi nezostali medzery.
- Ak zatvárate cuketu, musia sa nakrájať na kruhy široké 2 cm a umiestniť medzi uhorky.
- Položte korenie na všetky produkty.
- Do šálky dajte soľ a cukor, pridajte ocot a premiešajte.
- K výslednej tekutine sa pridá 150 ml vody a mieša sa, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
- Vypustite tekutinu do pohára a potom k horným okrajom krku pridajte horúcu vodu.
- Dajte kúsok látky na spodnú časť panvice, položte na ňu nádobu.
- Nalejte toľko vody do panvice, aby sa dostala až k hrdlu nádoby, a poklopte veko, aby ste sa spojili s tekutinou.
- Panvicu prikryte vekom a po vriacej vode detegujte 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberte nádobu s vekom z panvice a zviňte ju.
Video recept
Najlepší recept na sladké a kyslé uhorky na zimu s octom bez sterilizácie Video recept: Najlepší recept na sladké a kyslé uhorky na zimu s octom bez sterilizácie
Dôležité! Pokiaľ sa plechovky nepoužívajú dlhšiu dobu, je lepšie ich po umytí sterilizovať.
Vlastnosti ukladania prírezov uhoriek
Skladovateľnosť uhoriek v tmavých pivniciach pri teplotách do + 10 ° C je 12 mesiacov. Pri skladovaní v byte pri izbovej teplote do + 25 ° C sa doba skracuje na 6–8 mesiacov.
Sladké a kyslé uhorky sú dobrým občerstvením pre mäsové pokrmy a môžu sa tiež používať ako prísada do nakladaných uhoriek a hodgepodge. A čo je najdôležitejšie, nebudú musieť minúť veľa úsilia a peňazí na ich prípravu.