Brokolica je rastlina z čeľade kapusty, ktorá sa vyznačuje tým, že nejedia jej listy, ale neotvorené kvetenstvo. Je to užitočná zeleninová plodina, ktorá obsahuje mnoho cenných prvkov a vyznačuje sa najvyšším obsahom vitamínu A zo všetkých kapusty. Ak chcete mať na stole chutnú a výživnú zeleninu, musíte sa naučiť, ako ju správne pestovať. Z tohto článku sa dozviete, ako pestovať a ošetrovať brokolicu v otvorenom poli.

Pôvod a opis kultúry

Brokolica je jednou z najstarších rastlín pestovaných ľuďmi. Vo voľnej prírode nerástla. Choval sa hybridizáciou na severovýchode Stredozemného mora v storočiach VI - V. BC. e. Táto rastlinná rastlina, ktorá patrí do čeľade kapusty, tvorí stonok vysoký 60 až 90 cm, na ktorom sa vytvárajú stopky s malými zelenými púčikmi.

Vieš? John Evans, milovník pestovania obrovskej zeleniny z Ameriky, dokázal získať niektoré z najväčších druhov kapusty na svete. Biela koža vážila 34,4 kg, brokolica - 15,8 kg, Brusel - 14,1 kg.

Jedia sa nezrelé, neotvorené puky. Táto rozmanitosť kapusty sa cení kvôli jej bohatému chemickému zloženiu a priaznivým účinkom, ktoré môže mať na ľudské telo. Chovatelia chovali viac ako 200 odrôd brokolice.

Brokolica má dnes 3 odrody:

1. Klasická alebo kalábrijská.
2. Červená, podobá sa karfiolu.
3. Kmeňové.

Optimálny čas rastu

Najlepším spôsobom, ako pestovať brokolicu, je sadenice. Semená by mali byť vysadené v prvej polovici marca. V tomto prípade sa výsadba sadeníc na pôde môže uskutočniť v polovici mája a zber vo fáze technického dozrievania v auguste až septembri. V teplých oblastiach je možné osivo zasiať priamo do zeme. Urobte to na konci apríla. Semená sa umiestňujú do skleníkovej pôdy od konca marca do začiatku apríla.

Pre regióny s krátkym a studeným letom sa vyberajú odrody stredného a skorého zrenia. Ak chcete predĺžiť obdobie výnosu a mať na stole čerstvú brokolicu, môžete kombinovať sadenice a sadenice. Napríklad na sadenie rastlín začiatkom mája a na zasievanie semien od konca jari do začiatku leta každé 2 týždne.

Dôležité! Nakúpená pôda nevyžaduje dezinfekciu. Povinné leptanie je predmetom pôdy, ktorú urobíte sami. Uchováva sa v peci, v pare, v mikrovlnnej rúre, zalieva sa vriacou vodou alebo manganistanom draselným.

Technológia pestovania brokolice

Pestovanie bez sadenice musí začať akvizíciou nádrží, prípravou semien a pôdneho substrátu.

Príprava osiva

Na pestovanie dobrých sadeníc je potrebné osivo náležite pripraviť.

Pred výsevom by sa mali vykonať nasledujúce manipulácie:

1. Vyberte najväčšie semená.
2. Udržujte ich po dobu jednej hodiny vo vode pri teplote + 50 ° C.
3. Ponorte niekoľko minút do studenej vody.
4. Vložte roztok „Epiny“ alebo iného stimulátora rastu pre lepšiu klíčivosť počas 12 - 15 hodín.
5. Opláchnite pod tečúcou vodou.
6. Dajte na spodnú policu chladničky na 24 hodín.
7. Vysušte dobre.

Príprava pôdy a výber nádob na sadeniec

Pre pestovanie sadeníc je vhodná dlhá škatuľka s hĺbkou 25 cm vyrobená z dreva alebo plastu. Odtok by mal byť umiestnený na spodnej časti. Pôdu pre sadenice je možné zakúpiť v špecializovanom obchode alebo ručne, pričom sa zmiešajú 2 časti trávnatej pôdy, 1 diel humusu a piesku a 0,5 dielu drevného popola. Mal by byť sypký, s dobrou vlhkosťou a vodivosťou pôdy, s neutrálnou alebo mierne zásaditou kyslosťou. Pred výsevom musí byť pôda dobre navlhčená.

Výsev semien brokolice

Technológia siatia semien je takáto:

1. Vo vlhkej pôde urobte drážky s hĺbkou 1-1,5 cm, pri dodržaní medzier 3 cm.
2. Semená prehlbujte do drážok.
3. Posypte pôdou.
4. Tesnenie trochu.
5. Cisternu odošlite do miestnosti s teplotou + 19 ... + 20 ° С.

Video: výsev kapusty brokolice

Starostlivosť o sadenice

Výstrely by sa mali objavovať celý týždeň. Pre ich správny vývoj je dôležité udržiavať správnu teplotu a poskytovať kvalitnú starostlivosť. Po vyliahnutí sadeníc je potrebné teplotu znížiť na +10 ° C. Tento režim by sa mal udržiavať 7 dní.

V budúcnosti sa teplota mierne zvýši: za slnečných dní - do + 16 ° С, za oblačných dní - do + 14 ° С. V noci sa teplota môže udržiavať na +9 ... + 10 ° С. Vlhkosť vzduchu a pôdy sa musí udržiavať na vysokej úrovni. Pôdu je potrebné navlhčiť striekacou pištoľou.

Vo veku 14 dní sa oplatí vyberať klíčky. V budúcnosti sa musia pestovať v samostatných nádobách - rašelinových kvetináčoch alebo plastových kelímkoch, pri teplote + 21 ° C. Najprv je potrebné chrániť pred slnečným žiarením.

Vieš? Brokolica sa považuje za negatívne kalorické potraviny. To znamená, že telo trávi viac kalórií, ako dostáva pri vstupe do zažívacieho traktu.

Starostlivosť o rastliny po potápaní zahŕňa pravidelné zvlhčenie, kŕmenie a stvrdnutie. Hneď ako sa odchýlia od transplantácie a začnú rásť, musia sa kŕmiť plným minerálnym hnojivom, ktoré musí obsahovať molybdén a bór. Teplota počas dňa by sa mala udržiavať na + 17 ° C, v noci - + 9 ° C.

14 dní pred zamýšľanou výsadbou na stálom mieste by sa malo začať tvrdiť rastliny. Najskôr sa klíčky ponechajú na pár dní pri otvorenom okne, potom sa vyvedú na čerstvý vzduch, počnúc 40 minútami za deň, a postupne sa predlžuje dĺžka pobytu.

Príprava pozemku na výsadbu sadeníc

Na jeseň je potrebné pripraviť brokolice. Sú dôkladne očistené od zvyškov rastlín, dobre vykopané a hnojené hnojom alebo kompostom v množstve 4 až 5 kg / 1 m². Ak je to potrebné, znížte kyslosť pridaním vápna.

Výsadba sadeníc

Klíčky sa prenášajú na otvorené priestranstvo, keď dosiahnu vek 30-50 dní. Pripravenosť sadeníc na výsadbu v záhrade však nie je závislá iba od veku - musíte vedieť, ako by mala vyzerať.

Klíčky, ktoré majú nasledujúce vlastnosti, sú pripravené na presun na trvalé miesto:

• silné stonky;
• dobre rozvinutý koreňový systém;
• prítomnosť 5-6 pravých letákov.

Teplota na ulici počas pristátia by mala byť teplá a mala by prejsť hrozba nočných mrazov. Na pestovanie kapusty si musíte zvoliť dobre osvetlenú plochu, ktorá je uzavretá pred prievanom. Kultúra nie je príliš náročná na zloženie pôdy, môže rásť takmer na kohokoľvek, kto má mierne zásaditú alebo neutrálnu kyslosť.

Dôležité! Výsadba sadeníc na záhrade by sa mala vykonávať iba za oblačného, ​​suchého počasia alebo večer po západe slnka.

Pri výbere miesta na výsadbu by sa mala venovať pozornosť odporúčaniam striedania plodín. Najlepšie je pestovať kapustu po sideratách, mrkve, cibule, zrnách, uhorkách, zemiakoch. Zlými predchodcami brokolice sú všetci členovia rodiny kapusty, paradajky, repa, reďkovka, repa, reďkovka.

Technológia výsadby sadeníc je takáto:

1. Vyrobte diery podľa schémy 35 × 60 cm.
2. Do každej jamy umiestnite komplexné minerálne hnojivo (5-10 g) a zmiešajte ho s pôdou.
3. Nainštalujte klíčok do stredu otvoru.
4. Naplňte otvor pôdou.
5. Zapečatiť.
6. Voda hojne.
7. Výsadbu zakryte filmom (v prípade nebezpečenstva mrazu). Sadenice sa bojí mrazov pod -2 ° C.
8. Najprv odtieň pred spálením slnečným žiarením ihličnatými vetvami alebo agrofibrom.

Video: výsadba sadenice brokolice na otvorenom priestranstve

Funkcie starostlivosti

Po vysadení kapusty v zemi je potrebné vyčleniť čas na jej zvlhčenie, kŕmenie hnojivami, starostlivosť o pôdu, spud a ošetrenie ľudovými prostriedkami alebo chemickými prípravkami, aby sa zabránilo rozvoju chorôb a napadnutiu škodlivým hmyzom.

Pravidlá napájania

Ak leto nie je v lete príliš horúce a teplomer nestúpne nad + 25 ° C, stačí na brokolicu 1 zvlhčovanie týždenne. Pri horúcich teplotách by sa malo zvýšiť množstvo polievania. Kapusta sa zavlažuje pod koreňom a snaží sa vyhnúť kvapkám na listoch a kveteninách. V horúcich dňoch je dobré striekať vzduch cez postele. Urobte to iba večer. Polievanie by malo byť hojné, aby bola pôda navlhčená do hĺbky 12 - 15 cm.

Aplikácia hnojív

Dobré hlavy idú von v prípade pravidelného obliekania. Brokolica sa odporúča kŕmiť 3-4 krát za sezónu.

Na naplánovanie aplikácie hnojív môžete použiť nasledujúce odporúčania:

Brokolica tiež dobre reaguje na aplikáciu zelených hnojív (infúzie z kostry, žihľavy), drevného popola (1 polievková lyžica / 1 m²).

Plevelenie a kultivácia

Aby sa zabránilo tvorbe tvrdej kôry na povrchu pôdy a aby sa zlepšila jej priepustnosť pre vzduch a vlhkosť, musí sa pôda o deň neskôr, po každom zvlhčení alebo zrážaní, uvoľniť. Uvoľnenie kapusty sa vykonáva do hĺbky 8 cm.

Dôležité! Brokolica hlavy dozrieva pri teplotách do + 18 ° C. V teplejších podmienkach chýba. Preto je dôležité dodržiavať odporúčané dátumy výsadby, najmä neskoré odrody.

Hilling

Pestovanie sa vykonáva dvakrát za sezónu: prvýkrát - 20 dní po výsadbe na lôžkach, druhýkrát - 10 dní po prvom zákroku. Sapa alebo hrabať pôdu posypanú kopcom 30 cm vysoko k stonke, ťahať ju zo vzdialenosti 25 cm Hilling vám umožňuje zabrániť vývoju čierneho stehna, vyhnúť sa kolonizácii kapusty, aby sa posilnil koreňový systém.

Prevencia chorôb a škodcov

Ak ignorujete odporúčania pre výsadbu a starostlivosť o rastliny, starajte sa o rastliny nepravidelne, potom existuje vysoké riziko, že budú choré a postihnuté škodlivým hmyzom. Zo škodcov predstavuje veľké riziko mladej kapusty krížovka blchá. Na zabránenie poškodenia rastlín týmto hmyzom sú postele pokryté netkanou textíliou. 20 dní pred kvitnutím sa používa postrek insekticídmi. Po odkvitnutí sa uchýlia k poprášeniu zmesou drevného popola s tabakovým prachom alebo postrekovaním vodným roztokom popola.Z škodcov môže tiež zaútočiť kapusta vošky, kapustná muška, larvy motýľovej kapusty, slimáci. Aby sa zabránilo útokom vošky, je potrebné včas zničiť blízke mravce, včasne uvoľniť a odburiniť, používať zmiešané výsadby, výsadbu rastlín z zvonovitej rodiny v uličkách. Kapustová muška nemôžete dovoliť postele s pravidelnou starostlivosťou o pôdu, zakladanie nechtíka v okolí, nechtíka lekárskeho, kôpru, obklopenie každej rastliny kartónovými kruhmi.

Kapusta motýľ vylúčené z miesta striekaním infúziami valeriánov, ihličiek, zemiakov, paradajok, mydlového roztoku s popolom. slimáci Neusadzujte sa na svetlých, dobre vyčistených miestach. Preto je dôležité včas vyčistiť postele, odstrániť spodné listy, burinu. Okolo kapusty môžete vytvoriť otvory, v ktorých každé 2 týždne nalejte popol s tabakovým prachom.

Dôležité! Ak skladujete brokolicu v izbových podmienkach, potom sa obsah kyseliny askorbovej v nej iba po dvoch dňoch zníži dvakrát.

Obyvatelia leta často čelia problémom pri pestovaní brokolice. Napríklad, veľa sa zaujíma o otázky, prečo rastlina netvorí hlavy, kvetenstvo nie je s tým spojené. Dôvodov môže byť niekoľko: nedostatočné odstránenie nevlastných detí, nesprávny čas na výsadbu sadeníc v zemi, nedostatok vlhkosti na pozadí príliš horúcich letov alebo neprítomnosť alebo nadmerné hnojenie.

Aby ste predišli výskytu problému, nesmiete urobiť všetky vyššie uvedené chyby. Pri formovaní hlavy by mala byť skrytá vo zviazaných listoch, aby bola chránená pred škodlivým slnečným žiarením a aby sa jej umožnil dobrý vývoj.

Medzi nebezpečné choroby brokolice treba nazvať alterarióza, peronosporóza, mozaika, čierna noha. Aby sa im zabránilo, je potrebné nezhustnúť výsadbu, včasne odtrhnúť spodné listy, kontrolovať rastliny každý deň, dodržiavať odporúčania týkajúce sa poľnohospodárskej technológie a striedania plodín.

Pravidlá zberu a skladovania

Aby ste pochopili, kedy je kapusta pripravená na zber, musíte vedieť, ako vyzerá zrelá a zarastená zelenina. Hlavy musíte odstrániť vo fáze technickej zrelosti - so zeleným kvetenstvom. V tomto okamihu dosiahne hlava veľkosť 10 až 17 cm. V prezretej zelenine budú kvetenstvo žlté. Takáto hlava kapusty už nie je vhodná na jedlo.

Kapusta sa zberá rezaním stredného kmeňa ostrým nožom, keď dosiahne výšku 10 cm. Neskôr, keď sú dozrievajúce stonky odrezané na bočných výhonkoch. Žatva sa začína skoro ráno. Keď sa zberajú pod slnkom, hlavy rýchlo miznú.

Skoré odrody sa musia konzumovať 2 týždne po zbere alebo vložiť do mrazničky. Neskorú kapustu je možné skladovať dlhšie - 2-3 mesiace. Pri čistení v októbri sa umiestňuje do chladničky alebo pivnice s nulovou teplotou a vlhkosťou 90 - 95%. Na uskladnenie sa dodáva iba zdravá kapusta, ktorá nemá žiadne poškodenie, známky hniloby a plesňové infekcie.Skladovateľnosť brokolice v chladničke môžete predĺžiť, ak ju vložíte do plastového vrecka, ktoré nezatvoríte. V zmrazenej forme bude rastlinná plodina vhodná na použitie počas celého roka. Teraz viete, ako brokolica rastie a ako ju správne pestovať, napríklad v krajine. Tento proces je jednoduchý. Hlavnou vecou je dodržiavanie príslušnej poľnohospodárskej technológie a nezanedbávanie odporúčaní týkajúcich sa starostlivosti.