Ružový losos je ušľachtilá odroda rýb. Jej mäso ocení nielen súbor stopových prvkov a vitamínov, ale aj skutočnosť, že jeho konzumácia nemá vplyv na telesnú hmotnosť. Táto mierne mastná chutná ryba sa odporúča pre deti a dospelých. Článok navrhuje niekoľko receptov, ako uvariť ružového lososa v marináde kefír.
Výber a príprava zložiek
Tajomstvom úspešnej výroby ružového lososa sú čerstvé ryby.
Preto pri nákupe venujte pozornosť skutočnosti, že jatočné telo by malo byť:
- čerstvá rybia vôňa;
- biele (svetlé) brucho;
- ružové žiabre;
- mokrý, mierne klzký chvost;
- priliehavé, lesklé stupnice.
Začnite tým, že umyte a vytečete ružový losos, ak ryby nie sú zmrazené (predtým sa rozmrazia). Následne sa mäso spracuje podľa zvoleného receptu. Ak chcete variť šťavnaté a jemné mäso, skúste ho pred vyprážaním alebo pečením v kefírovej marináde postaviť. Na jeho prípravu budete potrebovať čerstvý nízkotučný kefír.
Vieš? Ružový losos sa týka rýb, ktorých pohlavie sa s vekom mení. Takže pri narodení je väčšina jednotlivcov ženy, ale v procese dospievania sa niektoré z nich stávajú mužmi.
Recepty na výrobu ružového lososa v marináde kefír
Ružový losos sa ľahko pripravuje. Dokonca aj neskúsený kuchár ho môže piecť v rúre. Rafinovaná chuť v miske na zalievanie úst sa podáva marinádou alebo omáčkou. Často sa odporúča vydržať mäso asi 30 minút. pred pečením v rúre. Pečená ryba vždy vyzerá chutný na stole obklopenom akýmikoľvek výrobkami.
Časti vo fólii
1 kg40 min.
ružový losos
1 ks (600 - 800 g)
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte kefír do misky a pridajte 5 lyžíc. l. sójová omáčka.
- Pridajte korenie a premiešajte.
- Pripravenú rybu nakrájajte na porcie a nalejte marinádu.
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte na panvici, až kým nebude mať zlatohnedú farbu asi 5 minút.
- Umyté paradajky nakrájané na krúžky.
- Nastrúhajte tvrdý syr na strednom strúhadle. Olúpte a nasekajte cesnak.
- Fóliu nakrájajte na štvorce a vytvorte pekáč vo forme člna.
- V spodnej časti foriem sa umiestni ružový losos, potom cesnak a vyprážaná cibuľa, každá po 2 šákoch paradajok.
- Pripravené prípravky nalejte marinádou.
- Posypte povrch syrom.
- Predhrejte rúru na + 180 ° C a varte 20–25 minút. Podávajte horúce bez odstránenia z plesní. Ozdobte zeleňou.
Video recept
Časti vo fóliiDôležité! Počas pečenia sa neodporúča uchovávať ružový losos v peci, inak bude príliš suchý a tvrdý.
úplne
1 kg60 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Umyte čerstvý ružový losos, vnútornosti, odstráňte hlavu a plutvy, kôra. Po stranách rýb urobte rezy.
- Marinádu pripravte zmiešaním kefíru so sójovou omáčkou. Pridajte jemne nasekaný cesnak.
- Na spracovanie ružového lososa s marinádou, vrátane vo vnútri, nechajte marinovať 15 minút. Potom sa otočte a ponorte do marinády na druhú stranu na ďalších 15 minút.
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo kocku, opekajte na panvici v rastlinnom oleji, kým nezískne zlatohnedú farbu. Odhadovaná doba vyprážania - 3 minúty.
- Strúhaný tvrdý syr.
- Paradajky umyte a nasekajte na krúžky.
- Predhrejte rúru na + 180 ° C. Nalejte marinádu do pekáča, dajte na ňu ryby. Posypeme cibuľu a na vrch položíme paradajky, posypeme strúhaným syrom.
- Vložte rúru na 20 - 25 minút. Podávajte horúcu rybu s ľubovoľnou prílohou.
Video recept
úplneDôležité! Ak sa na varenie použijú mrazené ryby, potom sa postupne rozmrazujú. Najprv musíte položiť na strednú poličku chladničky na 2 hodiny a až potom ju vybrať na stôl, inak sa mäso rozpadne.
Na panvici
700 g30 - 40 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ryby umyte, odtečte, olúpte a nakrájajte na samostatné steaky. Nalejte kefír do misy, pridajte soľ a korenie.
- Ošúpanú cibuľu opražte v rastlinnom oleji až do mäkka.
- Omáčky dajte do kefírovej omáčky a dajte na vyprážanú cibuľu.
- Nalejte zvyšok omáčky na ryby a panvicu zakryte vekom. Duste 15 minút. na miernom ohni. Potom sa otočte na druhú stranu a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
- Ryby podávame s ryžou. Aby bola krásna farba pistácie, pridajte pri varení špenát.
Video recept
Na panviciVieš? Čiary na žiabrových kruhoch ružového lososa sú individuálne. Neopakujú sa rovnakým spôsobom ako odtlačky prstov u ľudí.
Perfektnou kombináciou pre ružový losos je ryža, ale môžete ju podávať aj s akýmkoľvek iným prílohou. Ryby patria medzi nízkokalorické potraviny, takže dokonale dopĺňajú mastné potraviny, vyrovnávajú večeru a prospievajú tráviacemu systému.