Je známe, že bizarná huba alebo kučeravý griffin zanecháva priaznivcov „tichého lovu“. Je to však hodnotný produkt s mnohými užitočnými vlastnosťami - liečivé vlastnosti huby sú skutočne úžasné. Popis hubárskeho barana, ako aj informácie o tom, kde rastie a kam sa hľadať, nájdete ďalej.
Mushroom-ram: fotografia a popis
Kučeravá grifola vyzerá ako veľa plochých polkruhových klobúkov pripevnených ku kmeňu stromu. Priemer jedného klobúka sa pohybuje od 5 mm do 10 cm. Hrana je zvlnená, a preto sa huba nazýva „baran“, „kučeravý“. Jeho nohy sú malé, tenké, na dne sa zlučujú, takže hríba s ramenom je trochu podobná kučeravej kytici.
Vieš? Posledné štúdie ukazujú, že huba baranová má škodlivý vplyv na vírus ľudskej imunodeficiencie. Pravdepodobne sa aktívne zložky produktu použijú pri vývoji liečby tohto ešte nevyliečiteľného ochorenia.
Jedno plodové teleso, ktoré pozostáva z mnohých húb, dorastá do priemeru 0,8 m. Hmotnosť takéhoto zväzku je od 4 do 10 kg. Farba kože je béžová alebo svetlo hnedá, povrch je drsný. Buničina je hustá a mäsitá, krehká. Spóry sú biele.
Kde a kedy rastie
Huby z húb v Rusku patria k odrodám Červenej knihy. V prírodnom prostredí je to zriedkavé, ale podnikaví poľnohospodári ju pestujú v skleníkoch. Rastie na listnatých stromoch - duby, buk, javor, gaštany. Tento druh miluje vlhké prostredie a najpravdepodobnejšie bude rásť tam, kde Rosa spadá hojne. Na pňov nájdete kučeravé grifola. Častejšie huby v Ázii a Severnej Amerike. Doba zrenia - júl - október.
Kedy a ako zbierať
Do konca júla hubová pištoľ úplne dozrie na spotrebu. V zbierke môžete pokračovať až do polovice jesene. Kučeravý griffin je vyrezaný zo stromu s celou partiou na samom základni. Na ďalšiu prípravu sa huba rozdeľuje na „kvetenstvo“, napríklad na karfiol.
Video: ram hub
Jedlosť a varenie
Hubová pištoľ je bezpečná pre zdravie. Používa sa zriedka pri varení, pretože je uvedený v Červenej knihe. Kučeravé grifola sa však dá pripraviť bez strachu. Produkt je vynikajúci na vyprážanie, pečenie, na varenie polievok, húb a sušenie.
Dôležité! Čerstvé huby sa konzumujú prvé 2 dni po zbere. Aby sa predĺžila doba použiteľnosti, produkt sa suší v sušiarni alebo v sušičke.
Kalórie a vitamíny
Grifola kučeravé nízkokalorické. Nutričná hodnota na 100 g produktu je 300 kcal. Pomer BJU je nasledujúci:
- proteíny - 3,7 g;
- tuky - 1,7 g;
- uhľohydráty - 1,1 g.
Ak jete huby po prvý raz, vyskúšajte najskôr malé množstvo jedla. Tak sa zistí, či ste alergický na produkt a či ho môžete v budúcnosti použiť.
Huby s baranom tiež obsahujú veľké množstvo vitamínov, makro a mikroelementov:
vitamíny | B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E |
macronutrients | Vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor |
Stopové prvky | Železo, mangán, zinok, selén, meď |
Farmakologické vlastnosti
Huby s hubami sa používajú v orientálnej ľudovej medicíne. V Ázii je bežné, takže o jej liečivých vlastnostiach je známe už niekoľko tisíc rokov.
- Produkt sa používa na ošetrenie:
- zápalové procesy;
- bakteriálne choroby;
- tuberkulóza (na symptomatickú terapiu);
- všeobecný pokles imunity;
- bolesti akejkoľvek povahy;
- metabolické poruchy.
Moderné štúdie vedcov potvrdzujú názor starých liečiteľov. Huby s hubami čiastočne inhibujú skupinu cyklooxygenázových enzýmov, vďaka čomu pôsobí ako liek proti bolesti. Účinok lieku je porovnateľný s účinkom ibuprofénu a paracetamolu. Curly griffol sa tiež používa ako prírodný kozmetický produkt. Huba zabraňuje starnutiu a obnovuje mladistvosť pokožky.
Vieš? V Japonsku je kučeravý griffin známy pod menom „meitake“ - „tancujúca huba“.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Vzhľadom na priaznivé vlastnosti huby s pištoľou môže väčšina ľudí produkt používať bez strachu. Existuje však niekoľko kontraindikácií, pri ktorých nemôžete jesť kučeravý grifol.
Tieto zahŕňajú:
- vek do 12 rokov;
- tehotenstva;
- dojčenia;
- individuálna alergická reakcia;
- akútne a chronické gastrointestinálne choroby.
V iných prípadoch má výrobok priaznivý vplyv na ľudské telo.
V Rusku pravdepodobne nebudete zbierať kôš húb, pretože aj keď ich nájdete, nemali by ste ich krájať, pretože kučeravý griffin je uvedený v Červenej knihe. Táto odroda je však bežná v ázijských krajinách - tu ju možno zbierať bez strachu. Ak je to možné, nezabudnite vyskúšať jedlo s hubovou baraninou - je chutné a zdravé.