Huby rodu Openochka sú zastúpené desiatkami druhov, často si navzájom veľmi podobných. Preto môže byť pre mykológov ťažké ich rozlíšiť a systematizovať. Jednoduché zberače húb však nepremýšľajú o zložitosti systematizácie húb, keď sú vybrané do prírody pomocou koša. Jednou z najobľúbenejších lesných húb sú jesenné huby. Pomenovali ich častý rast na pni a kmeňoch stromov a epitet „jeseň“ označuje čas ich zbierky.
Opis húb
Jesenné huby sa často nachádzajú a sú celkom rozoznateľné. Farba čiapky a nôh sa líši od svetlých po tmavé odtiene a líši sa v závislosti od oblasti, kde hríba rástla, od druhu stromu, z ktorého dostáva živiny, a od veku huby. Pestujú sa v hromadách, je ich veľmi málo. Z jedného pňa môžete vyzdvihnúť celý kôš húb. Obdobie zberu je však krátke.
Ako vyzerajú
Klobúk dosahuje priemerne 3 - 10 cm v priemere (niekedy aj viac, ale zriedka). Mladé huby sa vyznačujú pologuľatými klobúkami s hľúzou uprostred, v dospelosti sa stávajú lichotivejšími. Farba sa pohybuje od bledohnedej, medovej po hnedú a dokonca zelenkavo-olivovú.
Na vonkajších častiach klobúkov sú zreteľne viditeľné ľahké šupiny, ktoré v starých hubách môžu zmiznúť. Mäso klobúkov je husté, belavé, v zrelých vzorkách je tenké. Dosky sú vzácne, ľahké v mladých hubách, ale počas rastu tmavšie.Vieš? Medové huby rastúce na pňoch majú schopnosť vytvárať bioluminiscenčnú žiaru. Mycélium žiari a zaplňuje pahýľ tenkými niťami.
Tieto huby sa vyznačujú aj tenkými a pružnými, dokonca mierne zakrivenými nohami, ktoré dosahujú výšku až 15 cm a ich priemer je 1 - 2 cm. Horná časť nôh je maľovaná v svetlejších odtieňoch, spodná a tmavšia. Na ich povrchu, ako aj na klobúkoch, sa nachádzajú šupinaté škvrny. Dno nôh sa často spája a vytvára húb. V ich hornej časti je tenký belavý prsteň.
Video: Jesenné medové agaric
Keď sa objaví
Jesenné huby sa niekedy môžu objaviť už v júli, je to však výnimka. Zvyčajne začínajú prinášať ovocie koncom augusta a stretávajú sa až do polovice októbra a v niektorých oblastiach až do novembra.
Kedy zbierať
Zrenie vo vlnách, každá vlna trvá až 15 dní. Po niekoľkých týždňoch rastie nová vlna húb. Aktívne prinášajú ovocie po daždi alebo v hmle a vo vlhkom počasí. Priemerná teplota vzduchu by mala byť +10 ... + 15 ° С.
Kde rastú
Jesenné medové huby sa šírili z subtropickej zóny do severnej zemepisnej šírky s výnimkou permafrostových území. Nachádzajú sa v listnatých a zmiešaných lesoch. Predmetné huby sú parazity, a preto rastú na stromoch, predovšetkým na oslabených.
Preferované druhy: breza, lipa, dub, menej často ihličnan, borovica a smrek. Nachádza sa v bazálnej zóne kalina alebo čerešne vtáčej, agátovej húštiny, v lieskových orieškoch.
Okrem toho môžu medové huby pôsobiť ako huby saprofytov a obývajú pne, spadnuté kmene stromov. Z tohto dôvodu sa často nachádzajú v zúčtovaní.
Červotočivý
Jesenné huby sú menej postihnuté červami ako ostatné, najmä letné huby. Dôvodom je čas ich plodenia, pád na jeseň. Zchladne a hmyz prestane byť taký aktívny. V suchom a teplom počasí však pre tieto huby existuje riziko poškodenia červami.
Vieš? Medové huby sa môžu pestovať samostatne, ako napríklad hliva ustricová. Na tento účel sa vhodný drevný substrát naočkuje hubovými spórami.
Poddruh
Ako už bolo spomenuté, medové huby sa ťažko systematizujú. Vedci sa v tejto otázke nemôžu dohodnúť. Ľudia pod spoločným názvom "med agaric" dostávajú rôzne druhy húb. Zvyčajne sa rozlišujú podľa miesta rastu (dub, lúka, breza, severná), podľa obdobia plodenia (leto alebo jeseň) a podľa farby čiapky (med, tmavá). Preto je potrebné objasniť niektoré nuansy.
Video: Ako sa medové agariky navzájom líšia
Skutočný med agaric
Toto meno je synonymom jesennej huby (Armillaria mellea) - v skutočnosti ide o klasickú hubu, ktorá na jeseň masívne loví huby. Má príjemnú chuť a bohatú huby. Rozoznáva sa tým rast haldy, malé klobúky s tmavšou základňou a svetlejšími okrajmi, prítomnosť svetlých vtrúsenín na povrchu klobúkov a nôh, ako aj belavý prsteň (podrobný opis vyššie). Agarická huba.
Dôležité! Jesenné huby sú podmienene jedlé, to znamená bez ďalšieho tepelného spracovania nemôžu sa jesť.
Medový med
Ďalším synonymom jesenného medu agaric, ktorý je jeho rozmanitosť. Klobúk je najprv vypuklý, okraje sú zabalené a potom na plochejšom obryse s výrazným tubercle uprostred. Jeho farebná škála sa mení od svetlo béžových až po medovo hnedé odtiene. V strede je tmavšia, ale vždy so žltkastým odtieňom.
Klobúky majú hnedé vločky. Doštičky huby sú biele alebo žltkasté. Noha môže dorásť až do 20 cm, je pokrytá šupinami a je lemovaná bielym krúžkom. Huby rastú v kolóniách, najčastejšie na pni a kmeňoch stromov.
Agar severný
Samostatný druh húb (Armillaria borealis), ktorý sa evidentne takmer nelíši od jesenného náprotivku. Veľkosť klobúku je o niečo menšia: maximálny priemer je až 12 cm Najskôr je jeho tvar konvexný, s časom získava viac plochých obrysov, okraje sú ohnuté. Farba čiapky je rôznorodá: od rôznych žltých, oranžových odtieňov po sivú až dokonca olivovú. V strede sa klobúky javia tmavšie kvôli hustejším váham.
Buničina je ľahká a tenká. Mladé huby majú biele taniere, ktoré postupne žltnú, potom hnednú. Noha dosahuje dĺžku 6 až 10 cm, niekedy mierne zhrubnutú pod ňou, pokryté drobnými inklúziami.
Huba žije v severných oblastiach, hoci občas sa vyskytuje aj v miernom pásme. Líši sa od medového agarového medu jediným jemným rozdielom: prítomnosťou pracky v spodnej časti bazídií.
Liečivé vlastnosti
- Všetky jesenné medové huby majú liečivé vlastnosti:
- Sú skladom vitamínov (vitamíny A, C, E, PP, B), polysacharidov, stopových prvkov.
- Majú baktericídny a protizápalový účinok.
- Užitočné pri hypertenzii, zlepšuje prietok krvi do srdca a mozgu.
- Prispievajte k zlepšeniu vízie.
- Pozitívne pôsobia pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, pri ochoreniach dýchacích ciest.
- Do istej miery chránia pred vplyvom žiarenia.
- Majú sedatívny účinok.
- Podľa štúdií vedcov z Číny extrakt z týchto húb inhibuje rozvoj sarkómu-180 a Ehrlichovho karcinómu. Číňania ich tiež používajú na boj proti neurologickým a duševným chorobám (neurasténia, nespavosť, fotofóbia, kŕče), chorobám uší (tinnitus, choroba vnútorných uší) a tiež na zotavenie sa z mŕtvice.
- Nižší cholesterol.
- Hubové látky tvoria základ lieku proti eklampsii (extrémne vysoký tlak u tehotných žien a žien pri práci).
- Existujú informácie, že vodný extrakt z húb podporuje imunomoduláciu.
- V budúcnosti sa môže použiť na boj proti nedostatku kyslíka v tkanivách.
- Medové tinktúry sa používajú ako lieky proti bolesti na bolesti hlavy a bolesti srdca, dokonca aj ako preháňadlá.
- Hubová masť lieči choroby nôh a kĺbov.
- Prípravky z oddenku (čierne šnúry mycélia) sa používajú na bedrovú bolesť, ako aj na podporu tela pri cukrovke.
Falošné medové huby
Je známych niekoľko desiatok druhov húb, ktoré súvisia s jesennou medovou agarikou alebo ktoré majú vonkajšiu podobnosť. Často sú zmätení kvôli podobnému miestu rastu: falošné huby tiež vo väčšine rastú v kolóniách na pni, stromy, živé drevo.
Huby rodu vločiek sú dosť podobné. Iba jeden zástupca tohto rodu, zlatá vločka, je podmienečne jedovatá huba, zatiaľ čo zvyšok je neškodný, jednoducho má tvrdé mäso a veľmi horkú chuť. Môžete tiež mylne zbierať sépiové, vodnaté alebo červeno-hnedé huby, ktoré sú podmienečne jedlé alebo jedovaté.
- Falošné medové huby majú také charakteristické vlastnosti:
- na klobúkoch nie sú šupiny a ich farba sa pohybuje od svetlej po jasne žltú, to znamená, že farba je výraznejšia;
- prítomnosť tenkých nôh, vnútri dutých, dlhších ako jesenné huby, na nich nie sú šupiny;
- nedostatok krúžkov alebo sukní;
- farba doštičiek je žltá, zelenkavá, sivá alebo čierno-olivová, zatiaľ čo skutočný medový agar má krémovú alebo žltkastobielu farbu;
- odpudivý zemitý zápach, horká chuť.
Obzvlášť nebezpečná huba je galéria ohraničená, ktorej rozsah sa v posledných rokoch výrazne rozšíril. Zahrnuté v zozname smrtiacich húb a doplnené toxínmi.
Hranica galerínska rastie vo väčšine prípadov na padlých kmeňoch a pni ihličnanov. Jej nohy zriedka rastú spolu, hlavne huba rastie jedna po druhej. Plodenie nastáva od polovice júna do októbra, niekedy v novembri. Hríbová čiapka je malá, zvyčajne do priemeru 3 cm, žltej alebo červenkastohnedej farby (keď je počasie vlhké, je to šmykľavé a lesklé).
Dôležité! Jed ohraničený jedovatou žlčou je veľmi zákerný, príznaky otravy sa neobjavujú okamžite, ale do 10-14 hodín.
Najprv sa líši v kónickom tvare, potom sa stáva vypuklým, s malým tuberkom uprostred. Doštičky sú žlto-hnedé. Huba je nažltlá, vyznačuje sa vôňou múky. Noha je podlhovastá, vláknitá, s práškovým poťahom. Je na ňom prsteň alebo jeho stopy, ale zrelé exempláre ho nemusia mať.
Video: Rozdiel medzi nepravými hubami a jesennými hubami
Síra žltá
Jedovatá huba, ktorá rastie na rovnakom mieste ako jesenné huby. Farba čiapky je žltkastá, s hnedým alebo sivým odtieňom. Na okrajoch je ľahšia, v strede trochu tmavšia. Priemer - 2–7 cm. Čiapka mladých húb pripomína zvonovitý tvar, narastá a narastá, v strednej časti sa objavuje hľuza. Buničina je ľahká, hoci je tiež možná žltkastá farba, veľmi horká, s nepríjemným zápachom.Doštičky mladých húb sú sivožlté, potom sa stanú nazelenalými a dokonca čierno-olivovými. Svetložltá noha dorastá do výšky 10 cm, je rovnomerná, vláknitá.
Počas tepelného spracovania sa jedy, ktoré tvoria sírovo-žlté huby, nezničia. Počas uchovávania a dlhodobého skladovania zvyšujú toxické látky svoju koncentráciu. Jesť huby ako jedlo vyvoláva nevoľnosť a zvracanie, nadmerné potenie, mdloby.
Psatirella Candoll
Táto huba tiež patrí medzi falošné huby. Má tenkú čiapku šedobielej, nahnedlej alebo krémovej farby. U mladých exemplárov je konvexný, u starších exemplárov je zaoblený s hľúzou uprostred, popraskaný.Charakteristickým rysom sú zvyšky bielej prikrývky visiace z klobúka. Dosky sú šedo-ružové alebo sivo-fialové, v zrelých húb sú tmavohnedé.
Noha do 10 cm dlhá, valcovitá, často zaoblená. Nadýchané na vrchu, mierne zhrubnuté dole. Krúžok chýba, požívateľnosť tejto huby je diskutabilná. Niekedy sa považuje za nepožívateľnú a niekedy - podmienečne požívateľnú.
Jesenné huby sú známe každému zberateľov húb. Majú vynikajúcu chuť a arómu, veľa užitočných vlastností. Musíte ich však zbierať opatrne, aby ste sa nedostali na falošné huby a nezabudnite ich zohriať.