Pikantné bylinky sa už dlho používajú pri varení na zvýšenie chuti a na príjemnú vôňu jedla. Dnešný článok je venovaný rascom, presnejšie jeho semenám a ich vlastnostiam.
Funkcia produktu
Rebrované semená vyzerajú ako predĺžený oblúk až do veľkosti 6 mm. Môžu byť sivé alebo hnedé alebo úplne tmavé v závislosti od typu rastliny. Vyznačujú sa tvrdou korenistou vôňou korenia a ostrou chuťou s nádychom anízu. Uvažované zrná sú bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie užitočné prvky. Vo veľkých množstvách sú prítomné omega-6 mastné kyseliny, mononenasýtené kyseliny a malé množstvo esenciálnych aminokyselín.
Vieš? Podľa výrokov proroka Mohameda vtlačeného do Koránu môže čierny kmín vyliečiť každú chorobu okrem smrti.
Okrem toho kompozícia obsahuje:
- vitamíny B1, B2, B6, C, E, PP;
- minerály - draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, mangán, meď, zinok, selén.
Vlastnosti kmeňa kmeňa pre ľudské telo
Použitie rascového semena je obzvlášť populárne na východe, ktorý je známy svojimi storočníkmi. To svedčí o priaznivých účinkoch produktu.
Výhoda
- Bohaté zloženie zŕn dodáva telu veľa dôležitých vlastností:
- zlepšuje metabolické procesy v tele;
- podporuje nervový systém, pomáha normalizovať spánok;
- zvyšuje schopnosť mozgu sústrediť sa a pamätať si;
- pozitívne ovplyvňuje činnosť endokrinného a reprodukčného systému, posilňuje imunitný systém;
- čistí krv, podporuje tvorbu červených krviniek;
- urýchľuje regeneráciu kožných buniek a vstrebávanie prírodného kolagénu;
- inhibuje voľné radikály;
- zvyšuje elasticitu krvných ciev a kapilár;
- posilňuje zubnú sklovinu a kostné tkanivo;
- podporuje činnosť srdcového svalu, zabraňuje infarktu myokardu;
- zlepšuje hormonálne pozadie.
Škody a možné kontraindikácie
Nadmerné používanie korenia môže viesť k nadúvaniu a páleniu záhy. S nastávajúcou opatrnosťou by sa koreniny mali používať pre nastávajúce matky, najmä v prvom trimestri, pretože niektoré látky v zložení sú voči plodu agresívne.
Dôležité! Deti mladšie ako tri roky by nemali dostávať produkty ochutené rascou alebo liečivé infúzie.
Najlepšie je pre dojčiace matky, aby sa najskôr poradili s detským lekárom. Diabetici by si mali uvedomiť, že pravidelné používanie semien rasce znižuje hladinu cukru v krvi.
Oblasti použitia rastlinnej zložky
Vlastnosti semien sú rôzne: výrobok sa používa nielen pri varení - ako korenie, ale aj v medicíne a kozmetike.
Kuchařství
Semená rasca sú často posypané pečivom alebo pridané do vnútra cesta na výrobu:
- chlieb;
- sušienky;
- koláče.
zloženie:
- maslo: 50 g;
- múka: 1 polievková lyžica. l.;
- mäsový vývar: 0,5 l;
- syr: 100 g;
- mleté rasce: štipka.
Krok za krokom varenie:
- Múka prechádza na panvici s rozpusteným maslom.
- Keď je múka opečená, nalejte vývar po malých dávkach.
- Syr sa trie na hrubom strúhadle a pridá sa k zmesi na panvici.
- Dochutíme rascou.
Lekárstvo
Zrná sa používajú ako samostatný liek a pri zbere bylín na takéto problémy:
- respiračné choroby;
- hypertenzia;
- nádcha;
- ťažkosti s trávením;
- neuróza a stres;
- choroby kože;
- alergie;
- Helmintiáza;
- ochorenie pečene
- plesňové choroby v gynekológii;
- zápal ústnej dutiny;
- nedostatok vitamínu;
- chudokrvnosť.
Dôležité! Ak používate rascu ako prevenciu prechladnutia a nedostatku vitamínu, nemôžete ju kombinovať s príjmom vitamínových komplexov.
Niekoľko lekárskych receptov:
- na zápchu - variť 2 polievkové lyžice. l. zrná vo vodnom kúpeli v 200 ml vody, chladné, sceľované. Užívajte po jedle, kým nie je stolica normálna;
- z tuberkulózy - v 2 pohári vody počas 7-10 minút, varte drvené semená. Po filtrácii vypite chladený nápoj pol šálky dvakrát denne pred jedlom;
- z neurózy - nakrájané zrná zmiešajte s medom v rovnakých pomeroch. Užívajte 1 lyžičku po jedle, 10-12 dní.
Kozmetológie
Liečba rascou môže byť tiež kozmetická. Z hľadiska vitamínov a minerálov v nich obsiahnutých, ako aj antioxidantov, zrná majú pre vlasy a pokožku mnoho výhod:
- hydratácia a výživa;
- regenerácia a omladenie kožných buniek;
- normalizácia mazových žliaz;
- obnova a posilnenie folikulov;
- odstránenie lupín;
- liečba akné a liečby akné.
Akné maska sa pripravuje z práškových semien, levandule a čajovníkových olejov. Zložky sa zmiešajú v týchto pomeroch: 1 čajová lyžička prášku, 7 kvapiek oleja.
Vieš? Kmínový olej použila spoločnosť Cleopatra a utrela ňou pokožku, aby sa udržala mladosť.
Maska lupín obsahuje olej aj rasce. Olej a rasca sa zmiešajú v rovnakých pomeroch a pridá sa 1/3 oleja z lopúcha z získaného objemu. Aplikujte pred umývaním vlasov po dobu 40 minút, položte na tašku a zabalte ich navrch uterákom. Zloženie umyte šampónom teplou vodou.
Základné pravidlá skladovania osív
Sušené zrná sa skladujú v sklenených nádobách s pevným vekom, výhodne s pogumovaným okrajom. Miesto skladovania by malo byť tmavé a suché, teplota skladovania - od + 10 ° C do + 22 ° C: môžete použiť kuchynskú linku, špajzu.
Výrobok si zachováva svoje vlastnosti až do dvoch rokov, a to pri suchu a nedostatočnom osvetlení. Kmín je nezvyčajne aromatické korenie s liečivým účinkom. S ohľadom na dávky a preventívne opatrenia na obmedzenie spotreby bude produkt prospešný pre telo.